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Japanese rainbow roll è un altro tipo di sushi chiamato makizushi. Questo può richiedere un po’ più di pratica rispetto al temaki o al sashimi platter. Questo è un rotolo che è fatto sia con il riso all’interno che all’esterno del nori e poi tagliato in pezzi da mordere. Questo Japanese rainbow roll è stato fatto con il riso all’esterno e poi con pesce assortito e avocado sopra, e arrotolato di nuovo. Fondamentalmente questo roll è tonno, salmone e avocado su un California roll, ma potrebbe essere dentice, gamberi, halibut ecc.
A proposito, un California roll è spesso usato come introduzione al sushi. Non contiene pesce crudo. L’interno di un California roll è composto da cetriolo, avocado e imitazione della polpa di granchio. Un altro elemento necessario per questo piatto si chiama salsa di anguilla. È una salsa dolce e sorprendente che rende questo rotolo delizioso. Potete prenderne un po’ qui. Potete poi usarla naturalmente sull’anguilla che è spesso cotta al forno e considerata la portata del dessert in un sushi bar. Naturalmente ci sono numerosi video che puoi scaricare su come tagliare e fare i rotoli di sushi, cosa che ti consiglio vivamente di fare. Avrete anche bisogno di un tappetino per arrotolare il sushi. È divertente da fare e non essere troppo duro con te stesso, gli chef di sushi si sono allenati per anni per padroneggiare il loro mestiere. Non aspettatevi di essere perfetti, vi divertirete e vi piacerà!
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Giapponese Rainbow Roll
Ingredienti
- 3 pezzi di salmone di grado sashimi affettati sottili
- 3 pezzi di tonno di grado sashimi affettati sottili
- 1 avocado affettato sottile della stessa dimensione del pesce, più i pezzi per l’interno del roll
- 2 pezzi di polpa di granchio imitato
- 1 cetriolo sbucciato e affettato nel senso della lunghezza
- Riso per sushi preparato vedi la ricetta del soft shell crab hand roll su come per fare il riso per sushi
- 1 pezzo di foglio di alga nori
- Salsa di anguilla Comprata in negozio
Istruzioni
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Sulla vostra superficie di lavoro, stendi un pezzo di alga con il lato liscio verso l’alto
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Premi il tuo riso per sushi preparato sull’ottanta per cento dell’alga. (si espanderà fino ai bordi quando lo arrotolerai.)
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Posiziona il tuo tappetino per arrotolare il sushi.
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Metti un pezzo di pellicola sopra il tappetino e poi gira l’alga in modo che il riso sia sul fondo.
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Posiziona le fette di cetriolo, i pezzi di avocado e l’imitazione del granchio nel senso della lunghezza e verso il terzo inferiore del rotolo.
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Avvolgilo, usando il tuo tappetino da sushi.
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Aggiungi i pezzi di pesce e avocado sulla parte superiore del rotolo alternando i pezzi.
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Utilizzando di nuovo la pellicola di plastica e il tappetino, arrotola delicatamente i pezzi di pesce e avocado sul rotolo.
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Utilizzando un coltello molto affilato, affettare il rotolo in 8 pezzi
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Piazzare e poi irrorare con la salsa di anguilla. Se non riesci a trovare la salsa d’anguilla, è delizioso anche solo immergendolo in un po’ di salsa di soia e wasabi.
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Divertiti e provalo!