Joel Salatin, 62 anni, si definisce un contadino cristiano libertario ambientalista capitalista pazzo. Quelli a cui piace lo chiamano l’agricoltore più famoso del mondo, il sommo sacerdote del pascolo, e il più eclettico pensatore della Virginia dopo Thomas Jefferson. Quelli a cui non piace lo chiamano bioterrorista, Typhoid Mary, ciarlatano e sostenitore della fame.
Con una stanza piena di trofei di dibattito dai tempi del liceo e del college, 12 libri pubblicati e una fiorente fattoria familiare multi-generazionale, attinge a una vita di cibo, agricoltura e fantasia per intrattenere e ispirare il pubblico di tutto il mondo. È tanto a suo agio nel muovere le mucche in un pascolo quanto nel rivolgersi agli amministratori delegati in una conferenza di Wall Street.
I suoi argomenti ad ampio raggio includono il concreto come fare per un’agricoltura rigenerativa redditizia e la filosofia culturale come l’ortodossia contro l’eresia. Fabbricante di parole e maestro comunicatore, muove il pubblico dalle risate un minuto alle lacrime quello successivo, dalla frustrazione alla speranza. Ricevendo spesso standing ovations, preferisce la parola performance piuttosto che presentazione per descrivere le sue conferenze. La sua attività preferita? “Adoro l’interazione”, dice.
E’ co-proprietario, con la sua famiglia, della Polyface Farm a Swoope, in Virginia. Presentata nel bestseller del New York Times Omnivore’s Dilemma e nel premiato documentario Food Inc, la fattoria serve più di 5.000 famiglie, 50 ristoranti, 10 punti vendita al dettaglio e un mercato contadino con carne di manzo da salad bar, maiale da maiale, pollame al pascolo e prodotti forestali. Quando non è in viaggio a parlare, è a casa nella fattoria, mantenendo i calli sulle mani e lo sporco sotto le unghie, facendo da mentore ai giovani, ispirando i visitatori, e promuovendo sistemi alimentari e agricoli locali e rigenerativi.
Salatin è l’editore di The Stockman Grass Farmer, nonno catalizzatore del movimento dell’agricoltura in erba. Scrive la rubrica Pitchfork Pulpit per Mother Earth News, oltre a numerosi articoli per ACRES USA e altre pubblicazioni. Ospite frequente nei programmi radiofonici e nei podcast destinati a prepper, agricoltori e buongustai, le soluzioni pratiche e fattibili di Salatin, legate a soliloqui appassionati sulla sostenibilità, offrono a tutti spunti di riflessione e piani d’azione.
Mescolando l’umorismo malizioso con informazioni che colpiscono duro, Salatin diverte e commuove. Raramente usa un power-point e spesso parla da una bozza scarabocchiata su un blocchetto giallo, dipende dalla teatralità, dallo stile e dal contenuto avvincente per mantenere l’attenzione e difendere posizioni innovative. La rara combinazione di profeta e praticante lo rende sia un must-read che un must-hear in un tempo disperato per l’integrità della leadership e dell’esempio.
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www.thelunaticfarmer.com
È autore di 12 libri:
- PROFITTI DI PASTORE: 25.000 dollari netti in 6 mesi su 20 acri
- SALAD BAR BEEF
- YOU CAN FARM: La guida dell’imprenditore per iniziare e avere successo in un’impresa agricola
- L’AGRICOLTURA AMICA DELLA FAMIGLIA: Un testamento d’impresa multi-generazionale basato sulla casa
- SANTA Mucca e paradiso del maiale: The Food Buyer’s Guide to Farm Friendly Food, è un tentativo di riunire produttori e avventori nella reciproca comprensione e apprezzamento
- TUTTO QUELLO CHE VOGLIO FARE È ILLEGALE: Storie di guerra dal fronte del cibo locale.
- LA STRASIA DI ESSERE UN AGRICOLTORE LUNATICO
- GENTE, QUESTO NON E’ NORMALE: I consigli di un agricoltore per galline più felici, persone più sane e un mondo migliore
- CAMPI DI AGRICOLTORI: Fare stage, fare da mentore, iniziare, continuare
- LA MARVELOSA PIGRIZIA DEI SUINI: Nutrire e prendersi cura di tutto il creato di Dio
- LA TUA IMPRESA AGRICOLA DI SUCCESSO: Produzione, Profitto, Piacere
- LA GRANDE AVVENTURA DELL’ERBA DI PATRICK CON Greg il Contadino, un libro per bambini illustrato dalla figlia, Rachel Salatin.
I suoi discorsi e scritti riflettono un’esperienza sporca sotto le unghie punteggiata di umorismo malizioso. Difende con passione le piccole fattorie, i sistemi alimentari locali e il diritto di uscire dal paradigma alimentare convenzionale. Quattro generazioni della sua famiglia attualmente vivono e lavorano nella fattoria.
Testimonianze
Joel Salatin è stata una grande aggiunta alla nostra serie, “L’etica del cibo e dell’ambiente”. Questa serie porta studiosi, politici e professionisti al campus per riflettere sui modi in cui ciò che mangiamo e consumiamo può sollevare questioni morali. Dopo aver ascoltato queste presentazioni – da alcuni dei più importanti scienziati del clima del mondo – i membri del pubblico spesso si chiedono cosa possono fare. Ed è qui che il discorso di Joel ha davvero risuonato. Con grande umorismo e passione, Joel ha presentato un’intrigante alternativa alla produzione alimentare convenzionale e ha ispirato il pubblico a collegarsi ai sistemi alimentari locali.
Debra Satz
Marta Sutton Weeks Professore di Etica nella Società
Direttore, Bowen H. McCoy Family Center for Ethics in Society
Professore di Filosofia e, per gentile concessione, di Scienze Politiche
Stanford University