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Se stai leggendo questo, probabilmente sai già quanto sia straordinaria la spezia anice stellato. Ha un sapore di liquirizia che dà ai piatti un sapore autentico. L’anice stellato è usato soprattutto nei piatti vietnamiti e cinesi.

Molte persone confondono l’anice stellato con i semi di anice. Tuttavia, provengono da piante completamente diverse, anche se entrambi hanno quel sapore di liquirizia.

Purtroppo, l’anice stellato è un po’ costoso rispetto ad altre spezie, e può anche essere un po’ difficile da trovare. Per questo motivo, è necessario conoscere alcuni buoni sostituti dell’anice stellato, nel caso in cui si abbia bisogno di sostituirlo con qualcos’altro.

Polvere di spezie cinese a cinque stelle, semi di anice schiacciati, chiodi di garofano macinati, semi di finocchio mescolati con semi di anice e semi di cumino sono buoni sostituti dell’anice stellato. Quindi, nel caso vi stiate chiedendo quale sia un buon sostituto dell’anice stellato, avete la risposta.

Entrerò nei dettagli dei sostituti tra un po’. Ma prima, istruiamoci un po’ sull’anice stellato. L’unico modo per scegliere un ottimo sostituto è capire che tipo di sapore vuoi ottenere.

L’anice stellato è un frutto marrone scuro a forma di stella che ha piccoli semi in ognuno dei suoi otto segmenti. La maggior parte delle persone raccoglie l’anice stellato proprio prima che maturi e si asciughi. In questo modo, mantiene il suo aroma e sapore naturale.

L’anice stellato ha un aroma potente. Ha anche un sapore di liquirizia e di noce. Quando si sostituisce l’anice stellato con qualcos’altro, la cosa migliore sarebbe qualcosa che ha un sapore di liquirizia. A causa del suo forte sapore, è importante non aggiungere troppo anice stellato nel tuo piatto. Se lo fai, il tuo piatto finirà per avere un sapore e un aroma pungente perché l’anice stellato lo sovrasterà.

L’anice stellato è comunemente usato come ingrediente nelle tagliatelle, nelle zuppe e nel maiale brasato tra molti altri piatti. Qualsiasi piatto con l’anice stellato ha sempre un sapore autentico che è da morire. Alcune persone usano l’anice stellato anche per aggiungere sapore alle loro marmellate e composte di frutta.

Dove comprare l’anice stellato

Puoi trovare l’anice stellato in qualsiasi mercato asiatico vicino a te. Se sei fortunato, potresti anche trovarlo nel tuo negozio di alimentari locale.

In alternativa, puoi semplicemente ordinarlo online perché alcuni venditori lo hanno sempre in magazzino.

Inoltre, clicca qui per controllare i sostituti del prezzemolo.

Sostituti dell’anice stellato

L’anice stellato è una grande spezia, ma diciamolo, è così dannatamente difficile da trovare. Non vivo vicino a un mercato asiatico, quindi ogni volta che finisco l’anice stellato, ci vuole un po’ di tempo prima che io possa rifornirmi di nuovo. Ma questo non significa che non posso godermi i miei piatti cinesi e vietnamiti preferiti.

Ci sono diverse spezie che possono sostituire l’anice stellato. Ho fatto un po’ di ricerche e molti esperimenti prima di trovare questi sostituti. Che ci crediate o no, questi sostituti possono facilmente passare per anice stellato se usati nel piatto giusto e nella giusta quantità.

Tra i miei molti esperimenti, ho concluso che questi sono i migliori sostituti dell’anice stellato semplicemente per il sapore che hanno aggiunto ai miei piatti.

1. Spezia cinese a cinque stelle in polvere

La spezia cinese a cinque stelle è probabilmente il miglior sostituto dell’anice stellato. Questo perché contiene effettivamente l’anice stellato. La polvere di spezie cinesi a cinque stelle è fondamentalmente una miscela di diverse spezie, ma l’anice stellato è la spezia più pronunciata di tutte. Le altre spezie completano solo l’anice stellato.

Le altre spezie usate per fare la polvere di spezie cinese delle cinque stelle includono: semi di finocchio macinati, cannella in polvere, pepe di Szechuan in polvere, chiodi di garofano macinati e anice stellato macinato. Queste spezie sono normalmente mescolate insieme per formare la polvere di spezie cinesi a cinque stelle.

Utilizzare la polvere di spezie cinesi a cinque stelle come sostituto dell’anice stellato è una delle migliori decisioni che puoi prendere perché migliorerai effettivamente il tuo piatto con le altre spezie in background e avrai ancora quel sapore di liquirizia che stai cercando.

Sostituisci due cucchiaini di anice stellato con un cucchiaino e mezzo di polvere cinese a cinque stelle. È importante che ne usiate un po’ meno in modo che la polvere di spezie cinesi a cinque stelle non sovrasti il vostro piatto.

La polvere di spezie cinesi a cinque stelle è sempre stata il mio sostituto quando non ho dell’anice stellato in magazzino.

1. Semi di anice

Come abbiamo detto prima, molte persone tendono a confondere i semi di anice con l’anice stellato, ma i due sono piante diverse. Tutto sommato il sapore dei semi di anice è abbastanza simile a quello dell’anice stellato. Entrambi hanno quel sapore di liquirizia che è amato da molti.

Tutto sommato il sapore dei semi di anice non è così forte come quello dell’anice stellato. Per questo motivo, potrebbe essere necessario utilizzare un po’ più di semi di anice per ottenere il sapore che avreste ottenuto se aveste usato l’anice stellato.

Ci sono diverse forme di semi di anice sul mercato. Puoi comprare i semi di anice interi, i semi di anice schiacciati, o l’olio essenziale di anice stellato. Il sapore dei semi di anice interi è delicato rispetto a quello dei semi di anice schiacciati e dell’olio essenziale. L’olio essenziale di semi di anice ha un sapore molto più forte.

Per ogni cucchiaino di anice stellato che la tua ricetta richiede, usa due cucchiaini di semi di anice schiacciati per ottenere il sapore che vuoi. Se vuoi sostituire l’anice stellato con l’olio essenziale di semi di anice, usa mezzo cucchiaino per ogni cucchiaino che la tua ricetta richiede.

1. I chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono un altro incredibile sostituto dell’anice stellato. I chiodi di garofano non hanno esattamente il sapore di liquirizia che ha l’anice stellato. Tuttavia, aggiungono alcune note dolci e amare al tuo piatto che è semplicemente incredibile.

I chiodi di garofano funzionano meglio come sostituto quando sono mescolati con la polvere di corteccia di cassia. Il sapore potrebbe non essere così forte come quello dell’anice stellato, ma si avvicina molto. Potrebbe essere necessario usare un po’ di più di quanto richiesto dalla ricetta per ottenere un sapore simile a quello dell’anice stellato.

Per ogni cucchiaino da tè di anice stellato che la tua ricetta richiede, usa due cucchiaini da tè di chiodi di garofano macinati mescolati con polvere di corteccia di cassia.

Si consiglia di usare i chiodi di garofano come sostituto dell’anice stellato nei piatti di carne. Vi piacerà sicuramente il risultato. Puoi anche usarli come sostituto per conservare le tue marmellate fatte in casa.

1. Semi di finocchio mescolati con semi di anice

Una miscela di semi di finocchio e semi di anice è un ottimo sostituto dell’anice stellato. I semi di anice hanno un sapore dolce mentre i semi di finocchio hanno un sapore di liquirizia. I due sapori combinati sono un ottimo sostituto perché c’è un perfetto equilibrio tra il sapore dolce e quello di liquirizia.

Sia i semi di finocchio che quelli di anice hanno un sapore delicato rispetto a quello dell’anice stellato. Per questo motivo, dovrai usarne di più per ottenere un sapore di anice stellato.

Per ogni cucchiaino di anice stellato che la tua ricetta richiede, usa un cucchiaino e mezzo di semi di finocchio mescolati con semi di anice.

Consiglio di usare questo sostituto nei piatti che richiedono l’uso dell’anice stellato intero.

1. Semi di cumino misto a dragoncello

La combinazione di semi di cumino e dragoncello è un ottimo sostituto dell’anice stellato. Tuttavia, è importante notare che i semi di cumino hanno un sapore estremamente forte e amaro che può sopraffare il tuo piatto se usato in eccesso, quindi usalo sempre con moderazione.

Quando mescoli i semi con il dragoncello, inizia usando una piccola quantità e aggiungi poco a poco fino a raggiungere il sapore che desideri.

La miscela di semi di cumino e dragoncello ti darà un sapore di liquirizia che è simile a quello dell’anice stellato.

Per ogni cucchiaino di anice stellato che la tua ricetta richiede, usa mezzo cucchiaino della miscela di semi di cumino e dragoncello.

Consiglio di usare questo sostituto per piatti di carne e zuppe.

Qual è un sostituto adatto del dragoncello? Clicca per imparare.

Che altro si può usare oltre ai sostituti sopra menzionati?

Il pimento può anche agire come sostituto dell’anice stellato. L’unico problema con il pimento è che non ha il sapore di liquirizia che ha l’anice stellato.

Tuttavia, il pimento si adatta perfettamente ai piatti che richiedono l’uso dell’anice stellato. Se non avete accesso a nessuno dei sostituti sopra citati, potete provare a usare il pimento e decidere se vi piace o no.

Un altro possibile sostituto è la radice di liquirizia. Con l’anice stellato, la maggior parte delle persone sono alla ricerca del sapore di liquirizia, e questo è esattamente ciò che la radice di liquirizia vi darà.

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Conclusione

L’anice stellato è e sarà sempre una grande aggiunta a diversi piatti. Tuttavia, una volta ogni tanto potremmo aver bisogno di sostituirlo con qualcos’altro. Esci dal tuo comfort e prova questi sostituti.

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