La famiglia è in città per le vacanze, e tu hai preso del tempo libero per assaporare lo spirito della stagione con i tuoi cari. I bambini corrono in giro, ridendo istericamente con i loro cugini, il che è favoloso, ma ci sono anche continue richieste di snack, oltre ai pasti che stai preparando per impressionare i suoceri. La tua idea di passare del tempo con i tuoi cari accanto alla luce del fuoco sta scivolando via, e stai iniziando a sentirti come un cuoco di corto raggio. “L’ordine è pronto, Timmy!”
Smettete questa situazione sul nascere! Va bene rimboccarsi le maniche e darsi da fare per creare una bella cena in famiglia o un divertente pranzo taco bar, ma fatevi un favore e preservate la vostra sanità mentale togliendo qualcosa dal vostro piatto. Di’ alle truppe di incontrarsi in uno di questi fantastici posti per la colazione di Birmingham, ma è meglio arrivare presto, perché questi posti caldi godono di una fedele base di fan!
7 posti per la colazione a Birmingham
Crestline Bagel
66-B Church St, Mountain Brook e 5230, 4117 Crosshaven Dr, Vestavia Hills – (205) 871-4583
Basta vedere la fila lungo il marciapiede per capire che questo panificio artigianale americano è uno dei preferiti della zona. Crestline Bagel sforna più di 350.000 bagel all’anno e più di 20.000 pagnotte, senza contare i cupcake, i biscotti, la granola o i biscotti per cani. Spediscono anche regolarmente bagel a New York City. Quindi sai che se questi bagel sono abbastanza buoni per gli aficionados dei bagel della Grande Mela, sono un vero affare! Il nostro motto è “Authenticity Reinvented”, che credo dica molto di quello che facciamo e di come lo facciamo”, dice la proprietaria Jennifer Yarbrough. “Ci atteniamo alle tecniche di cottura tradizionali del Vecchio Mondo, ma manteniamo i nostri prodotti freschi e creativi. Questa è una cosa facile da fare quando si ha un gruppo di panettieri e dipendenti di incredibile talento”. Dopo otto anni di proprietà di Crestline Bagel, la parte preferita di Jennifer del loro popolare ristorante sono gli innumerevoli clienti che sono diventati amici. “Mio marito si riferisce scherzosamente a noi come il ‘Cheers!’ dei posti per la colazione”, dice Jennifer.
Miglior piatto della colazione:
L’eggwich, un panino all’uovo da colazione su un bagel a scelta
Piatto poco considerato ma fantastico:
“I nostri biscotti fatti a mano”, dice Jennifer. “Sono incredibili.”
Le diverse offerte di bagel al Crestline Bagel
Gusti di formaggio cremoso fatto in casa, pane e granuli, così come l’eggwich e il pizza bagel, un preferito dai bambini, al Crestline Bagel
Nova lox su un tutto bagel con formaggio cremoso, pomodoro, cipolla rossa e capperi – YUM!
Big Bad Breakfast
5361 U.S. Hwy. 280, Birmingham – (205) 490-7568
Fondato dal vincitore del James Beard Award John Currence a Oxford, MS, questo avamposto è stato portato in vita da James Claborn, il socio operativo di Birmingham che voleva portare la centrale della colazione meridionale nella Città Magica. “Abbiamo una dedizione totale al cibo autentico”, dice James. “Curiamo le nostre carni – il nostro Big Bad Bacon, la salsiccia di patty, la salsiccia di pollo e l’andouille – nel nostro stabilimento di lavorazione nel nord dell’Alabama. Tutto il resto è fatto in casa ogni giorno”. E questo impegno per l’eccellenza gli ha fatto guadagnare una clientela ferocemente fedele e un personale di servizio che viene costantemente riconosciuto sui social media per il loro fantastico servizio e la loro brillante personalità. “Kaylyn Ray, la nostra barista e capo turno, sta diventando la principessa della colazione di culto di Birmingham”, dice James, che non riesce a individuare cosa ama di più di Big Bad Breakfast. “Amo il modo in cui ci si sente – staff cool, musica cool, clienti cool, caffè ottantiano, favolosi cocktail personalizzati e cibo eccellente”. E state all’erta per la nuova sede di Big Bad Breakfast in centro, vicino a Pepper Place!
Miglior piatto da colazione:
Il piatto Big Bad Breakfast, “un solido assaggio di tutte le cose della colazione”, secondo James. Include uova, una scelta di carni da colazione BBB, grana di provenienza locale McEwen & Sons o il nuovo hash di patate con erbe fresche, e un grande grande biscotto con gelatina fatta in casa.
Piatto poco considerato ma fantastico:
“Articoli per il pranzo”, dice James. “Facciamo un hamburger favoloso, una versione unica di gamberi e grana con uova fritte e salsa di occhi rossi, pollo fritto e ottimi panini.”
Big Bad Breakfast sulla Highway 280 a Birmingham
La colazione Yard Work skillet con due uova strapazzate, sei verdure, hash, erbe, formaggio di capra e formaggio svizzero al Big Bad Breakfast
Eggs Benedict con prosciutto di campagna e hollandaise su un biscotto con pomodori marinati sul lato al Big Bad Breakfast
Crape Myrtle’s Cafe
2721 18th St. S., Homewood – (205) 879-7891
Aperto dal 1993, questo caffè è veramente una gemma nascosta, a meno che tu non sia uno dei devoti clienti del Crape Myrtle. Nascosto nel negozio di libri The Little Professor a Homewood, questo umile locale vanta un impressionante menu per il brunch con tutto, dal brûlée d’avena o la granola con yogurt e frutta alle uova Benedict o un brunch burger con cheddar e pancetta al pepe. Lo spazio ha grandi tavoli, così come banquettes, nascosti per momenti di tranquillità ristoratrice. Aggiungete un lato del Birmingham News o del New York Times al vostro tavolo per il brunch domenicale a prezzo di mercato, o prendete un libro da The Little Professor prima di sistemarvi nell’angolo della colazione di vostra scelta.
“Siamo un posto confortevole con buon cibo dove si possono felicemente incontrare gli amici per la conversazione, o tranquillamente fuggire da loro per un po’, e poi si spera, possiamo essere di nuovo così per voi qualche volta”, dice Jim Muir che è comproprietario del caffè con Chop Nguyen. “Corny, ma è così. La mia parte preferita di questo posto sono tutte le persone davvero meravigliose che vengono a mangiare”. E i cani sono anche i benvenuti nel patio di Crape Myrtle, dove si può anche gustare il pranzo e la cena con un bicchiere di vino o di birra sette giorni su sette e fino alle 20.00 dal martedì al venerdì. È sicuro di essere il tuo nuovo posto preferito per rilassarsi.
Miglior piatto della colazione:
Una colazione tradizionale con uova strapazzate, patate dolci gratinate o cheddar grits bianco, scelta di prosciutto, pancetta al pepe o salsiccia di pollo e mela e biscotto o toast.
Piatto poco considerato ma fantastico:
Prima colazione con trota affumicata fredda Duck Trap River con uova in camicia, panna acida, capperi, limone, cipolla rossa, pomodori freschi e toast con scelta di patate dolci gratinate o white cheddar grits.
Crape Myrtle’s Cafe e il loro piatto Eggs Benedict con white cheddar grits
Trota affumicata Duck Trap River con uova in camicia, panna acida, capperi, limone, cipolla rossa, pomodori freschi e toast con white cheddar grits al Crape Myrtle’s Cafe
Colazione con huevos rancheros al Crape Myrtle’s Cafe a Homewood
Over Easy
5358 Hollywood Blvd., Mountain Brook – (205) 639-1910
2409 Acton Road, Vestavia – (205) 518-5722
Con l’arredamento pulito e moderno e la cucina fresca e casalinga di Over Easy, è naturalmente un punto caldo di Mountain Brook Village ogni mattina. Sulla strada per vedere i Tide giocare a Ole Miss, il proprietario Steven Jackson si è fermato per una colazione veloce al vivace Big Bad Breakfast di Oxford, MS e ha avuto una rivelazione. “Dato che il Coffee Shoppe era chiuso, ma quella proprietà stava per essere ristrutturata, decisi che avrei messo un posto elegante e fresco per la colazione in un posto che la gente aveva frequentato per anni per fare colazione. Un anno dopo, eravamo aperti al pubblico”, dice Steven. E il resto è storia. Steven dice che sono i loro ingredienti freschi che li distinguono, come la poltiglia di mais blu, che, secondo le sue parole, è “la migliore poltiglia che abbiate mai mangiato”, e le ciotole di frutta fresca che sono più che semplici meloni. “La cosa che preferisco di Over Easy è lo spaccato di persone che sono venute nel corso degli anni”, dice Steven, che esalta anche il suo staff di lunga data. “Abbiamo sviluppato relazioni con alcune persone fantastiche e consideriamo davvero il nostro staff e i nostri clienti come una famiglia”. Assicuratevi di visitare la nuovissima sede di Over Easy in Acton Road a Vestavia Hills!
Miglior piatto della colazione:
Uova e pancetta tradizionali, huevos rancheros, uova alla Benedict italiana e frittelle d’avena
Piatto fantastico ma poco considerato:
“Abbiamo alcuni dei migliori panini in circolazione, e spesso la gente non arriva nemmeno al fondo del menu”, dice Steven. “Metterei il nostro panino alla caprese di pollo contro qualsiasi panino in città. È davvero fantastico.”
Un decadente speciale da Over Easy
Il cestino di hash brown da Over Easy
Il giallo del tuorlo d’uovo è il colore caratteristico di Over Easy!
Magliette Over Easy
Iz Cafe
Iz Cafe Original, 2514 Rocky Ridge Road, Vestavia – (205) 979-7570
Iz Cafe English Village, 2037 Cahaba Road, Mountain Brook – (205) 414-0081
Iz The Place, 3325 Rocky Ridge Plaza, Vestavia – (205) 979-7522
Il menu diretto di questo popolare caffè e i caffè di quartiere situati in posizione centrale, lo rendono il luogo perfetto per incontrarsi con amici o colleghi o semplicemente passare e prendere qualcosa in movimento. Gli articoli sono tutti fatti freschi ogni giorno, con grandi specialità e opzioni salutari.
“È stato un sogno della mia vita aprire un ristorante”, dice lo chef e proprietario di Iz Cafe, Kay Reed. “È un sogno che continua ad evolversi”. Con tre sedi Iz Cafe che servono piatti freschi e stagionali, così come il servizio Iz Catering, Iz The Place event venue e Iz Good Stuff che confeziona articoli popolari Iz, come caffè, pane e granola, Iz si è certamente evoluto. Quello che è iniziato come un umile caffè di quartiere è sbocciato in un marchio dinamico, e Kay attribuisce questa crescita alla coltivazione dei caffè come luoghi di ritrovo di quartiere. “Essere parte di queste comunità e conoscere i nostri clienti e le loro famiglie è una delle cose che preferisco”, dice Kay. “Molti di loro sono stati clienti negli ultimi 15 anni.”
Miglior piatto della colazione:
Il croissant con pancetta, uova e formaggio riempito con due uova, stile frittata, formaggio cheddar e due fette di pancetta affumicata con legno di melo, e il muffin con gocce di cioccolato al cappuccino
Piatto poco considerato ma fantastico:
La colazione kick-start, che è farina d’avena e frutti di bosco condita con yogurt greco e irrorata con miele e noci pecan
Il pittoresco ingresso di Iz Cafe, il loro bancone e la granola tutta naturale di Iz Good Stuff
Taco da colazione all’Iz Cafe
Pane fresco di forno, Bundt cakes, patatine al formaggio, sottaceti fatti in casa e caffè di Iz Good Stuff, insieme ad altre selezioni salutari e cracker perfetti da abbinare al formaggio pimiento e all’insalata di pollo di Iz Cafe
Alabama Biscuit Co.
4133 White Oak Drive, Cahaba Heights – (205) 578-2553
Alabama Biscuit Co. prende un classico del Sud – il biscotto al latticello ricco di calorie e soffice – e non solo lo eleva con creativi colpi di scena culinari, ma lo rende anche senza sensi di colpa con i suoi ingredienti biologici e integrali. Il biscotto dell’Alabama Biscuit Co. è fatto con farina di farro germogliato, che è più facile da digerire, ma uno sguardo al loro appetitoso menu di creazioni di biscotti vi farà dimenticare le vostre preoccupazioni digestive. Il biscotto di mortadella fritta con mortadella croccante, senape integrale della casa e verdure in salamoia della casa è fuori dal mondo, e il biscotto al formaggio di capra, noci pecan e miele con noci pecan arrostite, formaggio di capra Belle Chèvre e miele locale è un fave perenne. L’arredamento moderno-industriale di questa affascinante piccola casa di biscotti viene subito dopo il cibo. Con pannelli e tavoli in legno riciclato, ripiani in cemento, stampe locali incorniciate e fantastiche luci e sedie nella loro firma rossa, è un posto per la colazione che vi farà venire voglia di tornare per avere di più!
Miglior piatto della colazione:
Le specialità creative del giorno, tra cui il bis-cake con frutta di stagione, così come il prosciutto, uova e formaggio o salsiccia, uovo e formaggio con prosciutto affumicato o maiale Thompson Farms, uova di fattoria locale e cheddar alimentato ad erba
Piatto poco considerato ma fantastico:
“Non ce n’è davvero uno. Tutto quello che c’è nel nostro piccolo menu è sempre ordinato”, dice il proprietario Jonathan Burch. “
Il fenomenale croque madame all’Alabama Biscuit Co.
I suggestivi interni caldi e industriali dell’Alabama Biscuit Co.
Alabama Biscuit Co. Ltd. offre confezioni regalo con il loro mix di biscotti, miele locale, burro di mandorle e noci pecan, tazze e altro ancora.
Allora fai colazione con stile in uno dei favolosi posti per la colazione di Birmingham!
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