Un condimento preferito da molti, la Miracle Whip della Kraft si trova nei frigoriferi di tutta l’America. Questa crema a base di grassi, tuttavia, potrebbe non soddisfare tutte le esigenze dietetiche di chi segue una dieta senza glutine.
Glutine e Miracle Whip
Kraft offre una linea di una dozzina di varianti della tradizionale Miracle Whip. La maggior parte di queste creme ha una lista di ingredienti strettamente coerente che consiste in acqua, olio di soia, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, aceto, amido di mais modificato, uova, sale, aromi naturali, farina di senape, sorbato di potassio, paprika, spezie e aglio a cubetti.
La suddetta lista di ingredienti non contiene glutine. Si può dire che nessuna delle creme Miracle Whip contiene glutine. Tuttavia, questo non rende necessariamente la linea di Miracle Whip completamente sicura per chi segue una dieta senza glutine. Miracle Whip non è certificato senza glutine. Questo significa che una terza parte non è tenuta a controllare i loro prodotti finali o le loro strutture. Di conseguenza, la contaminazione incrociata può essere più probabile.
Rischio di contaminazione incrociata
Kraft dichiara di etichettare tutte le fonti di glutine sui suoi prodotti per aiutare il consumatore. Tuttavia, questa etichettatura potrebbe non tenere conto della contaminazione incrociata che si verifica nello stabilimento di produzione.
È possibile che il glutine si faccia strada in un alimento non contenente glutine come la Miracle Whip se la fabbrica produce altri alimenti contenenti glutine. Questa piccola traccia di glutine potrebbe portare a conseguenze negative per la salute di coloro che soffrono di celiachia o di sensibilità al glutine. Tuttavia, le persone che seguono una dieta senza glutine per scelte di vita dovrebbero essere sicure nel consumare Miracle Whip.
Alternative di diffusione certificate
Miracle Whip non è certificato senza glutine. Anche se non ha ingredienti contenenti glutine, è a più alto rischio di contaminazione incrociata. Per questo motivo, coloro che soffrono di celiachia o di sensibilità al glutine non celiaca possono scegliere una maionese da spalmare senza glutine certificata.