Perché le nostre torte sono migliori del resto
Il Category Manager della pasticceria Amy Fouks
spiega perché le torte Lunds & Byerlys sono alcune delle migliori in circolazione.
Siamo orgogliosi della qualità delle nostre torte e sappiamo che non sono seconde a nessuno! Ma perché?
Sono piene di ingredienti di qualità
, dalla nostra esclusiva miscela per torte che non troverete in nessun altro
mercato alla nostra glassa di crema al burro fatta con uno speciale estratto di vaniglia
. Le nostre torte sono fatte in piccoli lotti per ottenere prodotti più freschi. E
tutte le nostre torte sono fatte a mano, fino a misurare gli ingredienti a mano per
garantire sempre la torta perfetta.
Il nostro mix per torte
- Olio
– Fornisce una consistenza vellutata, aggiunge umidità e croccantezza
appeal. Usiamo olio di soia, che ha zero grammi di grassi trans.
- Uova
– Le uova forniscono proteine che danno alle nostre torte il loro volume,
altezza, struttura, e contribuisce al fascino della mollica.
- Aromi
& Estratti – Forniscono la perfetta
combinazione per un profilo di sapore ricco e profondo. Usiamo l’estratto di vaniglia naturale e artificiale e l’emulsione di mandorle. Nella giusta proporzione i due sapori si sposano perfettamente; troppa mandorla lo renderà amaro, poca vaniglia e sarà insipido.
La nostra glassa di crema di burro
- Accorciamento
– Usiamo un accorciamento specializzato per la glassa di torta. Fatto
specificamente per la glassa, questo accorciamento ha zero grammi di grassi trans. Nessun olio idrogenato qui.
- Burro
– Il burro salato è usato nella nostra crema di burro, ma non tutto il burro è uguale. Il contenuto d’acqua può variare da burro a burro, quindi ci assicuriamo che il nostro burro abbia il giusto rapporto per fornirci un prodotto finito consistente.
- Zucchero
– Usiamo zucchero fondente e Nuvert (uno zucchero invertito). Come tutti gli zuccheri per fondente, il nostro ha un piccolo contenuto di amido per aiutare a mantenere i grumi al minimo. Nuvert è una forma liquida di zucchero; è altamente concentrato e
aiuta a fornire una consistenza liscia e una capacità di diffusione.
- Vaniglia
– Usiamo l’estratto di vaniglia di Mother Murphy nella nostra glassa. Loro
utilizzano una tecnica che non si trova sempre nel business degli estratti. Macinano i semi e li sottopongono al loro esclusivo processo di estrazione a freddo di 21 giorni, altamente specializzato. Il risultato è una vaniglia superiore che può essere usata per migliorare tutto, dai prodotti da forno ai latticini.
Altri fatti da notare
- I nostri dolci sono fatti in lotti più piccoli
, con conseguente prodotto più fresco.
- Tutte le nostre torte sono fatte a mano, fino
alla misurazione degli ingredienti a mano, per assicurarti sempre la torta perfetta
.
- Non abbiamo cambiato le dimensioni della nostra torta –
è rimasta la stessa di 20 anni fa.
- Utilizziamo ancora solo i migliori
ingredienti. I nostri standard di alta qualità sono gli stessi di decenni fa.
Ora che sai perché le nostre torte sono
così deliziose, assaggiale tu stesso!
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Fissa un appuntamento con il decoratore di torte o il pasticcere del tuo negozio per parlare di ciò che possono creare per il tuo prossimo evento speciale. Anche se non c’è un matrimonio in calendario, potresti avere un anniversario, un compleanno o una riunione di famiglia che ha bisogno di un tocco creativo! Rimarrai stupito dal livello di talento dei nostri negozi e dalla loro
capacità di creare praticamente qualsiasi cosa.
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