Se stai cercando alcuni dei migliori biscotti di pasta frolla che tu abbia mai mangiato, oggi sei venuto nel posto giusto. Questo frollino ha tutto: morbido, burroso, noci di macadamia e gocce di cioccolato!
Vuoi sapere una cosa di cui sono rimasto totalmente deluso alle Hawaii? Le noci di macadamia sono costose come qui. Ho fatto i bagagli con spazio extra nella mia valigia aspettandomi di tornare a casa con chili e chili di noci in tutti i diversi gusti. Invece, la mia valigia di ritorno era piena di shampoo al mango Marriott e Hershey’s Macadamia Nut Kisses.
(Sì, li fanno! Ho comprato 5 borse!)
So che ho postato un sacco di cibo copiato dal viaggio (come… island breeze cocktails, buttermilk banana pancakes, e marshmallow whipped cream) e io ma si può gestire solo alcuni di più? Per favore? Vi assicuro che volete questi biscotti: sono biscotti di pasta frolla pieni di noci di macadamia e gocce di cioccolato!
Non potevo aspettare di copiare questa ricetta. Infatti, sono la prima cosa che ho fatto quando sono tornata a casa dalle Hawaii. E indovinate un po’??
Ragazzi, MEL li ha mangiati! E ha detto che gli sono piaciuti molto. E che erano una delle sue ricette preferite. Questa è una stella d’oro per questi biscotti!
C’è questo negozio di biscotti alle Hawaii chiamato Honolulu Cookie Company. Vendono tutti i tipi di biscotti di pasta frolla: al cocco, semplici, al cioccolato, all’ananas, al caffè e tanti altri. Fanno anche mini biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato che vengono venduti a 11 dollari per una scatola da 12 once. Sì, sono così cari, e abbiamo finito per comprare due barattoli durante il nostro viaggio.
Noi tre abbiamo mangiato entrambi i barattoli, 22 dollari di biscotti, in una settimana.
#totallytruestory
Questa è una ricetta super semplice, basata sulla pasta frolla che ho fatto lo scorso Natale. Pochi semplici ingredienti creano uno dei biscotti di pasta frolla più burrosi che ci siano!
Sottolineiamo la ricetta:
Il burro. I biscotti di pasta frolla hanno bisogno di molto burro! Io ho usato il burro non salato, ma potete usare il burro salato se è quello che avete. Basta tagliare a metà il sale richiesto. Assicuratevi di usare burro vero. Non usate la margarina o la crema da spalmare, usate la roba buona!
Zucchero. Normalmente uso lo zucchero a velo per i miei frollini, ma in questi ho usato lo zucchero di canna puro. Potete comprare questo zucchero nel normale negozio di alimentari con tutti gli altri zuccheri. Potete anche vederlo chiamato “Turbinado” o “Sugar in the Raw”. Tre nomi, un solo zucchero. Se non riesci a trovarlo o non vuoi usarlo, usa semplicemente lo zucchero in polvere.
Noci di macadamia. Le noci di macadamia sono tritate finemente per questa ricetta. Usate il robot da cucina per farle molto piccole. Aiutano a legare insieme i biscotti. Mi piace comprare le mie macadamie da Trader Joe’s; hanno grandi borse ad un prezzo abbastanza buono.
Gocce di cioccolato. Ho usato mini gocce di cioccolato per adattarle meglio ai mini biscotti. Chips più grandi potrebbero causare la caduta dei biscotti. Sia Nestle che Guittard vendono sacchetti di mini gocce di cioccolato in questi giorni. Se non riuscite a trovarle, tritatene semplicemente alcune di dimensioni normali.
Tutti questi ingredienti combinati fanno i biscotti di pasta frolla più morbidi e burrosi di sempre. Le macadamie danno un po’ di sapore e croccantezza in più e il cioccolato è il complemento perfetto.
Come ho detto prima, a Mel sono piaciuti. Quindi…questo è praticamente la sua approvazione squillante che deve farli. OGGI!
Godetevi!
Biscotti di pasta frolla al cioccolato macadamia
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Ingredienti
- 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito
- 1/3 tazza di zucchero di canna chiamato anche turbinado o zucchero grezzo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/4 di tazza di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di noci macadamia finemente schiacciate
- 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato
Istruzioni
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Line cookie sheets with silpat baking mats or parchment paper.
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Assicurati di aver schiacciato le noci macadamia molto piccole. Usate un robot da cucina per facilitare l’operazione.
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Mescolate il burro e lo zucchero nella ciotola di un mixer con la paletta. Puoi anche usare un mixer a mano. Aggiungere la vaniglia, la farina e il sale e mescolare fino a quando sono combinati. Aggiungere le noci e le gocce di cioccolato finemente sbriciolate e mescolare il tutto.
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Scuotere 1 cucchiaio di palline di impasto per biscotti sulle teglie preparate. Questi non si spargono molto, quindi potete metterli più vicini l’uno all’altro di un normale biscotto. Premere leggermente le palline di pasta con il palmo della mano. Raffreddare i biscotti sulla teglia per 15 minuti.
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Riscaldare il forno a 350°F. Cuocere i biscotti raffreddati per circa 12 minuti, fino a quando iniziano a diventare dorati intorno ai bordi. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalle teglie. I biscotti sono friabili e burrosi. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 1 mese.
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Tutto il testo e le immagini © DOROTHY KERN per Crazy for Crust. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se volete ripubblicare questa ricetta, per favore riscrivete la ricetta con parole vostre, o rimandate a questo post per la ricetta. Disclaimer: Le informazioni nutrizionali mostrate non sono garantite per essere accurate.
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Pubblicato il: 4 agosto 2015
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