Un nuovo breakfast joint aprirà a Franklin più tardi quest’anno.
Big Bad Breakfast, un concetto di Fresh Hospitality, aprirà più tardi quest’anno, ha confermato Mark Waldo, un direttore operativo di Fresh Hospitality.
La colazione a pranzo spot ha sette sedi. Big Bad Breakfast ha aperto una sede di Nashville su Charlotte Avenue alla fine del 2019. Un indirizzo esatto per il ristorante di Franklin non è stato condiviso con noi, ma ci è stato detto che sarà nel sud di Franklin.
Dalla pancetta stagionata in casa ai pasti in padella, e i biscotti fatti freschi ogni giorno, non lascerai questo posto affamato.
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A proposito di Big Bad Breakfast
Big Bad Breakfast ha iniziato a Oxford, Mississippi, da John Currence, chef premiato da James Beard, che combina il suo background di New Orleans con le sue radici del Sud per rendere la colazione il pasto più importante della giornata.
Currence è nato e cresciuto a New Orleans, dove il cibo è “una parte della vita tanto quanto l’aria o l’acqua”, dice John sul sito web di Big Bad Breakfast.
Big Bad Breakfast è più che offrire grandi scelte alimentari ai suoi clienti; è dare alla gente un assaggio dell’infanzia di Currence.
“Ma più di tutto, volevo ricatturare i sapori della mia infanzia. Le cose non hanno lo stesso sapore ora con il grado di elaborazione e i conservanti/stabilizzatori aggiunti al cibo”, dice Currence. “Volevo che la gente sentisse i sapori della salsiccia di mio nonno e dei biscotti della mia bisnonna. Così è esattamente quello che abbiamo fatto”, aggiunge sul sito web del ristorante.
A proposito di FRESH HOSPITALITY
La missione di Fresh Hospitality è di aiutare gli imprenditori a crescere. Fresh realizza questa missione fornendo capitale finanziario e intellettuale alle imprese alimentari in crescita. I marchi di Fresh condividono tutti valori comuni: un profondo apprezzamento per gli ospiti e le comunità, un sano rispetto per il cibo e una spinta a fornire un’ospitalità genuina. Questa attenzione ai valori ci ha spinto ad avviare attività che abbracciano l’industria dell’ospitalità. Altri marchi includono Biscuit Love, The Grilled Cheeserie, Martin’s BBQ, Vui’s Kitchen e altri ancora.