Oatcakes Recipe
Adoro le torte d’avena con formaggio. E sto parlando di una torta d’avena di tipo scozzese (un biscotto salato fatto con farina d’avena) non di una torta d’avena dello Staffordshire o del Derbyshire – che è un tipo di frittella fatta con farina d’avena. (In realtà non lo sapevo fino a quando non ho cercato su internet quando ho scritto questa ricetta).
Un Lancashire oatcake è di nuovo diverso ma è un tipo di pancake. Chiunque abbia le ricette tradizionali per questo tipo di torte d’avena è benvenuto a scrivere con la sua ricetta e come serve le sue torte d’avena.
Le torte d’avena scozzesi sono un cibo semplice e delizioso, facile da fare con pochi ingredienti. Servite con formaggio o spalmate con del burro
E naturalmente le torte d’avena sono una cucina tradizionale scozzese perché l’avena cresce così bene in Scozia – estati miti e molta pioggia!
Scottish Oatcakes
Ho sempre apprezzato le torte d’avena (quelle scozzesi) con formaggio. Quando sono fatti con farina d’avena, sono naturalmente senza grano e ideali per chi segue una dieta senza grano. Molte delle torte d’avena prodotte commercialmente sono un mix di farina d’avena e farina di grano, ma io ho voluto fare una torta d’avena esclusivamente a base di avena. Anche questi sono naturalmente senza glutine!
Godetevi i vostri torte d’avena ogni volta che avete del pane – quindi non mangiateli solo con il formaggio. È buono con la zuppa, con l’insalata o con qualsiasi ripieno per panini – prova l’hummus, il burro di arachidi o anche la marmellata.
I torte d’avena sono molto facili da fare e richiedono solo pochi minuti. E il risultato è delizioso! Adoro quando scopro che un prodotto che si compra regolarmente è così facile da fare. E naturalmente si sa esattamente cosa c’è dentro. Non sono sicura che mi impegnerei a non comprare mai più torte d’avena, ma è bello sapere che posso metterne insieme alcune facilmente. Dopo tutto è probabilmente più veloce che andare nei negozi.
Aggiungi aromi
Utilizza questa ricetta come un ottimo punto di partenza e poi aggiungi degli aromi. Prova un paio di cucchiaini di pepe nero appena macinato o una spolverata di peperoncino. Lo zenzero macinato è buono o del rosmarino secco – o un’altra erba preferita. Vedi quale si sposa meglio con certi formaggi!
Farina d’avena
Le torte d’avena sono fatte con la farina d’avena che è semplicemente avena macinata. L’avena è ben nota ora come un alimento sano che può avere molti benefici tra cui l’abbassamento del colesterolo. È più comunemente usato nel porridge, nel muesli e nei flapjacks.
Altre ricette con l’avena
Suggerimento per la cottura
Piuttosto che ungere la tua teglia – usa questi fogli di silicone. Nessun grasso e possono essere lavati e riutilizzati molte, molte volte. Grande risparmio di tempo!
Ricetta per biscotti d’avena
Equipaggiamento
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Teglia grande
Ingredienti
- 250 g di farina d’avena
- 25 g di burro fuso
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- pizzico di sale
- 100 ml di acqua calda
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 180 gradi C
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Mettere la farina d’avena in una ciotola grande
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Aggiungi il bicarbonato e il sale
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Aggiungi il burro e l’acqua calda
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Mescola bene con un cucchiaio di legno
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Utilizzare infine le mani per riunire la pasta morbida
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Smuovere la superficie di lavoro con farina d’avena
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Srotolare la pasta – lo spessore dipende da te a seconda se ti piacciono le torte d’avena sottili o spesse
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Utilizza un taglierino per segnare i tondi
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Posiziona su una teglia
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Cuoci in forno per circa 20 minuti
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Rimuovi dal forno e lascia raffreddare un po’
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Posiziona su una griglia per raffreddare completamente
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Conserva in un contenitore ermetico per qualche giorno.