Oatcakes

Oatcakes

Oatcakes Recipe

Adoro le torte d’avena con formaggio. E sto parlando di una torta d’avena di tipo scozzese (un biscotto salato fatto con farina d’avena) non di una torta d’avena dello Staffordshire o del Derbyshire – che è un tipo di frittella fatta con farina d’avena. (In realtà non lo sapevo fino a quando non ho cercato su internet quando ho scritto questa ricetta).

Un Lancashire oatcake è di nuovo diverso ma è un tipo di pancake. Chiunque abbia le ricette tradizionali per questo tipo di torte d’avena è benvenuto a scrivere con la sua ricetta e come serve le sue torte d’avena.

Le torte d’avena scozzesi sono un cibo semplice e delizioso, facile da fare con pochi ingredienti. Servite con formaggio o spalmate con del burro

E naturalmente le torte d’avena sono una cucina tradizionale scozzese perché l’avena cresce così bene in Scozia – estati miti e molta pioggia!

Scottish Oatcakes

Ho sempre apprezzato le torte d’avena (quelle scozzesi) con formaggio. Quando sono fatti con farina d’avena, sono naturalmente senza grano e ideali per chi segue una dieta senza grano. Molte delle torte d’avena prodotte commercialmente sono un mix di farina d’avena e farina di grano, ma io ho voluto fare una torta d’avena esclusivamente a base di avena. Anche questi sono naturalmente senza glutine!

Godetevi i vostri torte d’avena ogni volta che avete del pane – quindi non mangiateli solo con il formaggio. È buono con la zuppa, con l’insalata o con qualsiasi ripieno per panini – prova l’hummus, il burro di arachidi o anche la marmellata.

I torte d’avena sono molto facili da fare e richiedono solo pochi minuti. E il risultato è delizioso! Adoro quando scopro che un prodotto che si compra regolarmente è così facile da fare. E naturalmente si sa esattamente cosa c’è dentro. Non sono sicura che mi impegnerei a non comprare mai più torte d’avena, ma è bello sapere che posso metterne insieme alcune facilmente. Dopo tutto è probabilmente più veloce che andare nei negozi.

Aggiungi aromi

Utilizza questa ricetta come un ottimo punto di partenza e poi aggiungi degli aromi. Prova un paio di cucchiaini di pepe nero appena macinato o una spolverata di peperoncino. Lo zenzero macinato è buono o del rosmarino secco – o un’altra erba preferita. Vedi quale si sposa meglio con certi formaggi!

Farina d’avena

Le torte d’avena sono fatte con la farina d’avena che è semplicemente avena macinata. L’avena è ben nota ora come un alimento sano che può avere molti benefici tra cui l’abbassamento del colesterolo. È più comunemente usato nel porridge, nel muesli e nei flapjacks.

Altre ricette con l’avena

Cheese Oatcakes
Flapjack Squares
Biscotti di avena
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Suggerimento per la cottura

Piuttosto che ungere la tua teglia – usa questi fogli di silicone. Nessun grasso e possono essere lavati e riutilizzati molte, molte volte. Grande risparmio di tempo!

Ricetta per biscotti d’avena

Ricetta facile per biscotti d’avena
5 da 3 voti

Tempo di preparazione 5 min
Tempo di cottura 25 min

Corso Spuntino
Cucina scozzese

Porzioni 20 oakcakes
Calorie 55 kcal

Equipaggiamento

  • Teglia grande

Ingredienti

  • 250 g di farina d’avena
  • 25 g di burro fuso
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • pizzico di sale
  • 100 ml di acqua calda

Istruzioni

  • Riscaldare il forno a 180 gradi C
  • Mettere la farina d’avena in una ciotola grande
  • Aggiungi il bicarbonato e il sale
  • Aggiungi il burro e l’acqua calda
  • Mescola bene con un cucchiaio di legno
  • Utilizzare infine le mani per riunire la pasta morbida
  • Smuovere la superficie di lavoro con farina d’avena
  • Srotolare la pasta – lo spessore dipende da te a seconda se ti piacciono le torte d’avena sottili o spesse
  • Utilizza un taglierino per segnare i tondi
  • Posiziona su una teglia
  • Cuoci in forno per circa 20 minuti
  • Rimuovi dal forno e lascia raffreddare un po’
  • Posiziona su una griglia per raffreddare completamente
  • Conserva in un contenitore ermetico per qualche giorno.

Note

Fodera la tua teglia con carta da forno o compra questi fogli di silicone che possono essere usati più volte. Provate ad aggiungere un cucchiaino di pepe nero macinato o un po’ di peperoncino in polvere all’impasto per rendere più piccanti i vostri oatcakes!

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