L’uva rossa produce un’incredibile gamma di tipi di vino rosso: dai grandi rossi più audaci e robusti, agli eleganti e strutturati vini rossi secchi, ai dolci e semplici sorseggiatori da picnic. Molto dipende dalla provenienza dell’uva e da ciò che il produttore fa con essa, ma il fattore più importante è la varietà dell’uva stessa.
Ci sono le familiari varietà rosse internazionali – Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot e altre – prodotte nelle migliori regioni vinicole del mondo. Poi ci sono le varietà rosse regionali, che producono tipi di vino rosso quasi sinonimo del loro luogo di origine, come il Sangiovese, dall’Italia, e il Tempranillo, dalla Spagna. Ci sono centinaia di altre varietà di uva rossa usate regolarmente per fare il vino in tutto il mondo.
La maggior parte delle varietà di vino rosso danno il meglio nei climi più caldi, dove possono maturare completamente prima del raccolto. Così il clima e il suolo – così come la domanda del mercato – determinano i migliori tipi di uva da piantare in un particolare vigneto. In Europa, secoli di tradizione, prove ed errori hanno determinato quali uve da vino crescono meglio dove, e i regolamenti moderni hanno sancito queste pratiche di vinificazione nella legge.
La nostra guida ai vini rossi dettaglia i profili di sapore e le regioni delle varietà rosse più popolari – più alcune che potresti non conoscere ancora. Usala come una mappa stradale per la selezione di Total Wine & More di oltre 8.000 vini. Imparerai tutto quello che c’è da sapere sui tuoi vini rossi preferiti, e siamo sicuri che troverai alcuni nuovi vini rossi da amare.