Pieno di sapore e nutrizione, questo pane di patate dolci morbido e umido è sicuro di essere un successo con tutta la famiglia.
Pane salutare di patate dolci
La patata dolce prende il posto del grasso in questa semplice ricetta, aggiungendo dolcezza e umidità senza tutte le calorie e lo zucchero extra.
Godetevelo come colazione preferita in autunno o come spuntino sano; e gli avanzi si congelano bene, quindi è ottimo per preparare i pasti.
La ricetta può essere vegana, senza glutine, senza noci, senza uova, senza latticini, a basso contenuto di grassi e senza olio… ma è così ricca e deliziosa che nessuno crede mai che possa essere così sana!
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Pane di patate dolci Ingredienti
Questo pane veloce è super facile da fare, senza lievito.
Invece della zucca, si usa la purea di patate dolci, che si può comprare al negozio o fare da zero arrostendo patate dolci normali o giapponesi o patate dolci e poi frullarle o semplicemente schiacciarle molto bene.
(Ecco il modo migliore per cucinare le patate dolci)
Abbiamo provato il pane con successo con farina di farro, avena e farina bianca (per tutti gli usi). Se sperimentate a vostro rischio e pericolo una farina diversa, come quella integrale o senza glutine, assicuratevi di riportare i risultati.
Per un pane paleo di patate dolci senza farina, abbiamo scoperto che usando la farina di mandorle si ottiene una pagnotta che ha un ottimo sapore ma non sembra molto bella.
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Tutti parlano sempre di zucca in autunno, ma questa ricetta di patate dolci – piena di bontà alla cannella fatta in casa – potrebbe farti dimenticare completamente la zucca.
Se volete variare il sapore del pane vegano di patate dolci, sentitevi liberi di aggiungere qualche goccia di estratto d’acero o di mescolare con una manciata di cocco sminuzzato, noci schiacciate o gocce di cioccolato, e la banana può essere sostituita da una parte della patata dolce, se lo desiderate.
Come fare la ricetta
Iniziare unendo tutti gli ingredienti liquidi in una terrina. Se il tempo lo permette, è meglio lasciarlo riposare per circa 10 minuti. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Mescolare tutti gli ingredienti rimanenti nella ciotola fino a quando non sono incorporati in modo uniforme (non mescolare troppo).
Lisciate la pastella in una teglia 9×5 che è stata unta o foderata con carta pergamena. Cuocere sulla griglia centrale del forno per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro del pane non esce quasi del tutto pulito.
Il pane di patate dolci avanzato può essere conservato vagamente coperto sul bancone, e il sapore e la consistenza sono ancora migliori il giorno dopo. Per la freschezza, è meglio mettere in frigo o affettare e congelare gli avanzi dopo un giorno o due.
Sopra – guarda il video di come fare il pane di patate dolci
La ricetta è stata adattata dai miei Pumpkin Cupcakes e da questo Vegan Lemon Bread.
Sweet Potato Bread
5/5(5)
Ingredienti
- 1 tazza di purea di patate dolci
- 1 tazza di acqua o latte a scelta
- 6 cucchiai di olio, patata dolce supplementare, o banana schiacciata
- 2 cucchiai di aceto bianco o di sidro
- opzionale 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
- 2 tazze di farro, bianco, o farina d’avena (per basso contenuto di carboidrati, provate questo Banana Bread con farina di mandorle)
- 1 tazza di zucchero, non raffinato se desiderato
- opzionale 1 1/2 cucchiai di cannella
- 1 cucchiaino ciascuno: bicarbonato di sodio, lievito e sale
- opzionale 1/2 tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
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Unire gli ingredienti liquidi. Lasciare riposare 10 minuti. Preriscaldare il forno a 350 F. Mescolare in ingredienti rimanenti, poi lisciare in una teglia imburrata o foderata 9×5. Cuocere sul rack centrale 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce quasi pulito. Gli avanzi possono essere conservati vagamente coperti sul bancone (il giorno dopo è ancora più buono!). Dopo un giorno o due, è meglio mettere in frigo o congelare. Visualizza i fatti nutrizionali
Note
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