La cosa bella di questa ricetta di pasta facile e veloce è che riesce ad avere un sapore sia ricco che leggero. Come è possibile? La salsa è fatta con una combinazione di mascarpone cremoso e una quantità vivace di limone. La ricchezza viene dal mascarpone e l’agrume porta una luminosità al piatto, quindi non è troppo pesante. Il mascarpone può essere trovato nella sezione latticini o formaggi di qualsiasi negozio di alimentari migliore.
Se avete comprato il mascarpone per un’altra ricetta e vi è avanzato, non cercate oltre! Questa salsa è un ottimo modo per utilizzare il mascarpone avanzato, dato che ne serve solo mezza tazza. Oppure, puoi comprare un nuovo contenitore di mascarpone e usarne metà per questa ricetta e il resto per fare la crema dolce al mascarpone e miele. Ora avrete la cena e il dessert pronti con pochi semplici passi.
Nota che questa ricetta è super veloce da preparare. La salsa si prepara nel tempo necessario per far bollire l’acqua e cuocere la pasta. Se aggiungete delle verdure saltate o delle proteine alla vostra versione di questo piatto, assicuratevi di cucinare queste aggiunte prima del tempo. Tenete la carne o le verdure al caldo e aggiungetele alla salsa di mascarpone nella fase due.