Fai queste patatine greche extra croccanti in soli 15 minuti. Servile come antipasto o come contorno per una delizia unica fatta in casa (senza glutine).
Vuoi provare altre ricette mediterranee, allora prova queste – Insalata mediterranea di quinoa, Falafel, Hummus di fagioli neri e Insalata mediterranea di patate calda.
Salta a:
- Di questa ricetta
- Ingredienti
- Come fare le patatine greche?
- Domande frequenti
- Suggerimenti per il servizio
- Ti potrebbe anche piacere
- Carta della ricetta
Di questa ricetta
Le patatine greche o Papates Tiganites sono un piatto di patate fritte in stile mediterraneo dove le patate vengono tagliate a spicchi spessi e fritte in olio extravergine di oliva. Vengono poi saltate in un condimento con tutti gli incredibili sapori greci.
Vai in Grecia, e ogni ristorante ti servirà un piatto pieno di queste patatine fritte super coinvolgenti insieme al piatto principale o all’insalata. Croccanti all’esterno e soffici all’interno, questo piatto in stile greco è super coinvolgente.
Tradizionalmente, le patate sono tagliate a mano in spicchi spessi e poi fritte fino a diventare croccanti. Ma per rendere la ricetta più accessibile e mantenere il gusto autentico, ho fatto le patate fritte greche usando le patate fritte congelate. La mia versione si fa in meno di 15 minuti.
Ho dato il metodo per farle anche in modo tradizionale. Quindi, se questo è il vostro metodo, fate pure. Per gli altri, questa ricetta pigra funzionerà benissimo.
Queste patatine greche sono,
- Facili da fare
- Senza glutinefree
- Piene di sapore
- Addictive
- Perfette per gli antipasti delle feste
Ingredienti
Le patatine fritte – Si possono fare da zero a casa o usare quelle congelate comprate in negozio che possono essere cotte o fritte. Per rendere le cose facili e veloci, io uso per lo più le patatine comprate in negozio.
Aromi – Per insaporire queste patatine, avrete bisogno di olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, origano e sale.
Assicuratevi di usare un olio extravergine d’oliva e un aceto di vino rosso di buona qualità per un gusto migliore e autentico.
Ripieni – Una volta che le patate fritte sono mescolate con gli altri ingredienti, vengono condite con formaggio feta, cipolle, pomodori, olive nere e prezzemolo.
Il formaggio feta aggiunge un sapore piccante e salato mentre i pomodori e le cipolle aggiungono una bella croccantezza insieme al morso.
Come fare le patate fritte greche?
Iniziare con la cottura delle patate fritte. Mi piace cuocere le patatine fritte al forno fino a renderle croccanti, ma potete sicuramente friggerle. Se si sta andando il modo tradizionale di fare le patatine da zero, ho dato il metodo qui sotto pure.
Riscaldare il forno a 350 gradi F. Trasferire le patatine congelate su una teglia da forno. Disporre le patatine congelate in un unico strato sul vassoio e spruzzare con olio.
Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere fino a quando non sono cotte, croccanti e dorate. Ci vorranno 12-15 minuti. Mescolare le patate fritte una volta a metà cottura.
Una volta che le patate fritte sono cotte, trasferirle in una grande ciotola e versarvi sopra l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino rosso, l’origano e il sale. Mescolare bene.
Trasferirle sul piatto da portata.
Coprire con formaggio feta, cipolla, pomodoro e prezzemolo. Potete aggiungere anche qualche oliva. Fate in fretta a tirare e ricoprire, altrimenti le patatine diventeranno mollicce. Servire immediatamente.
Domande frequenti
Ho usato patatine fritte già pronte per fare questo piatto, ma puoi sicuramente farle da zero come si fa tradizionalmente.
Scegli una patata cerosa come una Yukon gold. Se non è disponibile, va bene anche la Russet o qualsiasi altra.
Pelate le patate e tagliatele a spicchi spessi. Puoi tagliarle con un coltello o usare un cutter per friggere. Guardate questo articolo su come tagliare gli spicchi.
Ora puoi cuocere queste patatine o friggerle in una padella.
Se friggete, scaldate l’olio in una padella. Una volta che l’olio è caldo, far cadere le patate fritte nell’olio caldo e friggere fino a doratura. Scolare su un piatto foderato di carta.
Se si fa al forno, preriscaldare il forno a 350 F. Versare 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva sulla teglia e allineare gli spicchi sulla teglia in un unico strato. Cospargere di sale e pepe e infornare per 25-30 minuti fino a doratura. Se avete una friggitrice ad aria, potete usare anche quella per cuocere le patatine.
Una volta che le patatine fritte sono pronte, aggiungete gli ingredienti come indicato sotto.
Fate una variante della mia ricetta, guarnendo le patatine fritte alla greca con lo Tzatziki, una salsa greca. Ho una deliziosa ricetta di Tzatziki fatta in casa qui.
Suggerimenti per il servizio
Servite queste deliziose patatine greche da sole con lo Tzatziki Dip per uno spuntino incredibile o potete anche servirle a lato con pollo alla griglia, pesce o bastoncini di pesce al salmone.
Potete anche servirle a lato dei vostri Burger preferiti, Wraps e Sandwiches.
Sono ottimi da servire insieme a Falafel o insalata greca.
Ti potrebbe anche piacere
Carta di ricette
Ricetta Patatine Greche
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 200 grammi di patate fritte congelate
- ▢ olio vegetale (per irrorare)
- ▢ 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- ▢ 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- ▢ 1 cucchiaio di origano secco
- ▢ ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
- ▢ ½ tazza di cipolla rossa tritata
- ▢ ½ tazza di pomodoro tritato
- ▢ ¼ di tazza di olive nere affettate
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- ▢ sale a piacere
Instruzioni
-
Iniziare la cottura delle patatine fritte. Mi piace cuocere le patatine fritte al forno fino a renderle croccanti, ma potete sicuramente friggerle. Se si sta andando il modo tradizionale di fare le patate fritte da zero, ho dato il metodo qui sotto pure.
-
Riscaldare il forno a 350 gradi F. Trasferire le patatine congelate su una teglia. Disporre le patatine in un unico strato sul vassoio e spruzzare con olio.
-
Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere fino a quando non sono cotte, croccanti e dorate. Ci vorranno 12-15 minuti. Mescolare le patate fritte una volta a metà cottura.
-
Una volta che le patate fritte sono cotte, trasferirle in una grande ciotola e versarvi sopra l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino rosso, l’origano e il sale. Mescolate bene.
-
Trasferitele sul piatto da portata.
-
Coprire con formaggio feta, cipolla, pomodoro e prezzemolo. Potete aggiungere anche qualche oliva. Fate in fretta a buttare e ricoprire le patatine fritte, altrimenti si inzupperanno. Servire immediatamente.