PECAN SANDIES SHORTBREAD COOKIES – Deliziosi biscotti di pasta frolla ricoperti di zucchero a velo. Un classico dei biscotti delle feste!
Sono un grande fan dei biscotti di pasta frolla con le noci pecan. E anche delle torte da tè russe, dei biscotti matrimoniali messicani e dei biscotti a palla di neve. Li amo tutti!
E questi Pecan Sandies Shortbread Cookies sono la mia variazione preferita di tutti loro. Se me lo chiedete, questi piccoli biscotti ricoperti di zucchero a velo sono l’ultimo biscotto di Natale.
Con il rivestimento bianco come la neve, sono così festosi, e davvero non si può sbagliare durante le vacanze servendo un biscotto con due tazze di burro dentro!
È la stagione per un po’ di indulgenza, giusto? Per non parlare del fatto che questo è il biscotto perfetto da gustare con una tazza di cioccolata calda. Mi piace anche che questi biscotti sono così facili, sono praticamente a prova di idiota. Inoltre, la ricetta fa una tonnellata, e si congelano bene.
Questo è praticamente tutto ciò che cerco (oltre ad essere delizioso) in un biscotto di vacanza. Solo una nota, se li congelate, vorrete aggiungere il secondo strato di zucchero a velo dopo che si sono scongelati.
Se avete un robot da cucina, è un ottimo modo per tritare finemente le noci pecan. Dà ai biscotti la consistenza perfetta, a mio parere, quindi vi consiglio vivamente di seguire questa strada se potete. Per non parlare del fatto che vi risparmia il lavoro di tutto quel tritare!
Nonostante il fatto che questa ricetta faccia un bel po’ di biscotti, non sono durati molto a casa mia. Sono così delicati che è difficile non tornare indietro per i secondi.
Tutta la mia famiglia li ha amati, specialmente i miei ragazzi. Anche se ammetto che questi biscotti possono essere un po’ disordinati, soprattutto nelle mani di bambini piccoli e ragazzi adolescenti.
Ma sono così buoni che vale la pena pulire i residui di zucchero in polvere che questi biscotti lasciano dietro di sé.
Se non avete mai fatto un biscotto come questo prima, questi sono un must da provare. Questi Pecan Sandies Shortbread Cookies sono destinati a diventare una tradizione delle feste!
Assicuratevi di salvare questa ricetta Pecan Sandies Shortbread Cookies sulla vostra bacheca Pinterest preferita per dopo.
Ecco cosa ti serve per fare i Pecan Sandies Shortbread Cookies
- Burro
- Zucchero a velo
- Vaniglia
- Farina
- Pecans
Ingredienti
- 2 tazze di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 4 tazze di farina
- 2 tazze di pecan, tritate finemente o macinate (circa 1 1/2 tazze dopo averle tritate)
- Ulteriore zucchero a velo, per rivestire i biscotti
Istruzioni
- Riscaldate il forno a 300 gradi. Foderare teglie da forno con carta da forno.
- In una grande ciotola, crema di burro e zucchero con un mixer elettrico fino a quando spumoso. Mescolare in acqua e vaniglia.
- Aggiungere gradualmente la farina, quindi mescolare le noci pecan tritate.
- Rivolgere l’impasto in palline di 1 pollice e posizionare su teglie preparate, circa 2 pollici di distanza. Appiattire leggermente i biscotti con il palmo della mano.
- Cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura. Togliere su una griglia. Mentre i biscotti sono ancora caldi, rotolarli nello zucchero a velo, per rivestirli. Se si desidera, rotolare i biscotti nello zucchero a velo una seconda volta prima di servire.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 60Dimensione porzione: 1
Quantità per porzione:Calorie: 121Grassi totali: 8gGrassi saturi: 4gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 4gColesterolo: 16mgSodio: 50mgCarboidrati: 11gFibra: 0gZucchero: 4gProteina: 1g
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