Caro dottor Vinny,
Perché c’è una rientranza sul fondo di una bottiglia di vino? Questa è più profonda in alcune bottiglie che in altre.
-Bob C., Ashland, Ore.
Caro Bob,
Quella rientranza si chiama punt, ed è un bene che la stagione del football sia finita, o starei cercando di fare una battuta sul nome. Storicamente, i punt erano una funzione delle bottiglie di vino fatte dai soffiatori di vetro. La cucitura veniva spinta verso l’alto per assicurarsi che la bottiglia potesse stare in piedi e che non ci fosse una punta tagliente di vetro sul fondo. Si pensa anche che il punt abbia aggiunto l’integrità strutturale della bottiglia.
Le bottiglie al giorno d’oggi sono molto più forti e fatte a macchina, quindi il punt è semplicemente parte della tradizione delle bottiglie di vino, anche se alcuni dicono che aiuta a raccogliere i sedimenti quando il vino invecchia. I punt non hanno più una funzione strutturale, tranne che nelle bottiglie di spumante, che hanno una pressione interna costante. In questi casi, il punt permette una distribuzione più uniforme della pressione.
La dimensione del punt non significa nulla sulla qualità del vino all’interno, ma può essere un po’ stravagante, perché alcune bottiglie sembrano essere sotto steroidi, con puntini profondi e vetro extra pesante.
-Dr. Vinny