Un pie iron può essere più di una semplice attrezzatura da campeggio. Per molti, riporta alla mente ricordi di viaggi in campeggio con la famiglia, buoni amici intorno al fuoco e ogni sorta di sano divertimento all’aperto. Se sei cresciuto usando una di queste cose, allora sai di cosa sto parlando.
Ma se non hai mai cucinato con un ferro da stiro prima, non ci vorrà molto per vedere il fascino! Sono super versatili e possono essere usati per fare un numero quasi infinito di ricette. Ma un ottimo punto di partenza è proprio qui con questa tasca da pizza.
Abbiamo amato i Pie Iron Pizza Pockets perché:
↠ Sono super divertenti da fare
↠ I condimenti possono essere completamente personalizzati
↠ Possono essere cucinati sulle fiamme o sulla brace
↠ Soddisfa il bisogno profondo di infilare qualcosa nel fuoco
↠ Pizza. Seriamente, cosa non è l’amore?
Quindi, se vuoi davvero divertirti intorno al fuoco, prendi un ferro da stiro e inizia a fare tasche di pizza (e ricordi) durante il tuo prossimo campeggio!
Come fare tasche di pizza in ferro & passo dopo passo video
Fare la pizza in ferro è facile! Guarda questo video (60 secondi) per vedere come si fa.
Per questa ricetta, abbiamo fatto la nostra pasta di pizza, ma queste indicazioni funzioneranno altrettanto facilmente (in realtà, più facilmente!) se si utilizza la pasta di pizza pre-acquistata in negozio.
Iniziare oliando leggermente l’interno della piastra. Un pennello di silicone tamponato con dell’olio d’oliva funziona bene. Questo impedirà all’impasto di attaccarsi e vi darà una bella crosta dorata.
Fate un pezzo di pasta in un quadrato grezzo che è leggermente più grande del vostro ferro da torta (fig 1). I ferri da stiro hanno una forma concava, come una tazza poco profonda, quindi avrete bisogno della dimensione extra per far scorrere l’impasto sui lati.
Posizionate l’impasto su un lato del ferro, aggiungete il formaggio, la salsa, le guarnizioni, altro formaggio, e poi il vostro pezzo di pasta superiore (fig 2-3). Fate del vostro meglio per infilare il pezzo superiore di pasta dentro il pezzo inferiore. Si vuole davvero racchiudere l’intera tasca. Poi chiudi il coperchio e sei pronto a partire.
Da qui in poi, l’obiettivo è quello di riscaldare uniformemente il ferro da stiro a fuoco medio. Non solo sopra e sotto, ma anche da davanti a dietro (fig 4). A seconda di come il vostro fuoco è impostato questo può essere realizzato in una varietà di modi diversi. Potresti mettere il tuo ferro da stiro sopra una griglia sopra il fuoco. Si potrebbe anche cercare di annidarlo in alcune braci. Siate creativi.
Il nostro suggerimento è quello di tirarlo fuori e controllare spesso fino a quando si ottiene un tatto per il calore del fuoco. Una volta che la pasta è dorata su entrambi i lati, tira fuori la tasca. Mentre la prima si raffredda, ti suggeriamo di iniziare a costruire la prossima. Perché sappiamo tutti che ce ne sarà un’altra!
Attrezzatura necessaria
↠ Ferro da torta: Abbiamo un ferro da torta singolo quadrato da Roma. Fanno anche un doppio quadrato e un cerchio. Quale dimensione e forma scegliete dipende totalmente da voi.
↠ Pennello di silicone: Amiamo questi piccoli pennelli per applicare olio d’oliva, marinate e salse.
↠ Guanti resistenti al calore: Se stai facendo un falò, ti consigliamo vivamente questi guanti resistenti al calore. Puoi prendere le pentole, spostare la griglia e sistemare i tronchi con le mani.
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Pie Iron Pizza Pockets
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Attrezzatura
Ingredienti
Pasta per pizza
- 2 ¾ tazze di farina
- 1 bustina di lievito a rapida lievitazione
- 2 cucchiaini di sale
- 1 tazza di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Riempimenti
- ½ tazza di salsa per pizza
- 1 tazza di mozzarella tritata a bassaumidità mozzarella sminuzzata
- 1 peperone verde,
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- 4 once di olive nere affettate, sgocciolate
- 16 fette di salame
- olio
Istruzioni
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Fare la pasta (può essere fatta prima del tempo!): In una ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere l’olio e l’acqua. Usando un cucchiaio o una forchetta, mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto. Aggiungete altra farina se sembra troppo umido, poi impastate fino a formare una palla. Coprire e lasciare lievitare 20 minuti. *In alternativa, usare la pasta pre-fatta.
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Dividere la pasta in 8 pezzi. Lavorando con due pezzi alla volta, allungare e appiattire la pasta in quadrati di circa 4 ½ x 4 ½ pollici.
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Oliare il ferro da stiro e premere un quadrato di pasta nella piastra inferiore. Caricate i vostri ingredienti: 2 cucchiai di salsa seguiti da ¼ di tazza di formaggio, ¼ di peperone, 1 oz di olive e 4 peperoni. Ricoprite con un secondo quadrato di pasta. Chiudere &bloccare il ferro da torta.
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Cuocere sul fuoco o in cima alle braci del vostro falò fino a quando la crosta è marrone dorato, girando come necessario per garantire un calore uniforme. I tempi esatti saranno variabili a seconda dell’intensità del fuoco, ma in generale, ci vorranno solo 2-3 minuti. Controlla spesso!
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Rimuovi dal fuoco, poi con attenzione sblocca il ferro da stiro e gira la tasca della pizza fuori.
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Ripeti con gli altri ingredienti. Fare attenzione che il ferro sarà caldo quando si preparano le tasche di pizza successive. Attendere che il ferro si sia raffreddato, o fare molta attenzione quando si ricarica il ferro.
Note
Nutrizione (per porzione)
*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti