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Healthy Asian-stile asiatico Pollo Broccoli Stir Fry ricetta che è privo di soia e glutine, approvato anche da Paleo e Whole30!
Le ricette asiatiche sono appena diventate una delle cucine internazionali più simpatiche, guadagnandosi l’approvazione anche dei mangiatori più critici e schizzinosi. Bambini! Non so voi, ma ogni volta che menziono le parole “ordine” e “cinese” in una frase, i miei figli passano dallo stato più vegetativo di x-box(ing) o snap-chatting alla piena vigilanza ed eccitazione!
Voi mamme là fuori probabilmente sapete esattamente cosa intendo!
Così ho fatto questo pollo cinese e broccoli Stir Fry così come questo manzo e broccoli Stir Fry, salmone e broccoli Stir Fry e la versione Shrimp Stir Fry di questa ricetta, che sono senza soia e pieni di sapore, ed è anche senza glutine, Paleo e Whole30 approvato. Questa ricetta è il mio felice compromesso perché sappiamo tutti che mangiare fuori può essere costoso, scomodo a volte e, soprattutto, si arriva a controllare gli ingredienti.
Parlando di ingredienti…
Che cosa sono le amine di cocco?
Le amine di cocco provengono dalla linfa della noce di cocco, sono scure, ricche e hanno un buon equilibrio di salato, un pizzico di dolce e un sapore umami. Assomiglia alla salsa di soia o al tamari, tranne che è senza grano, soia e glutine, il che rende questa salsa il sostituto perfetto per chi evita la soia e il glutine.
Ora, se volete organizzare una cena cinese totale, vi consiglio di includere questo Instant Pot Quinoa Fried Rice. Questo sostituto più sano di un riso fritto di verdure è incredibilmente gustoso e approvato anche dai bambini!
Un’altra grande variazione di questa ricetta è questo Shrimp Stir Fry e questo Beef and Broccoli Stir Fry. Ho una figlia che è pescatariana, così ho fatto questa stessa identica ricetta usando invece i gamberi e il risultato è stato altrettanto delizioso!
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Chicken Broccoli Stir Fry (Soy-Free)
Ingredienti
- 4 pezzi di filetti di petto di pollo (senza pelle) a cubetti
- 4 tazze di cimette di broccoli
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 4 spicchi di aglio, tritato o pressato
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/3 di tazza di aminos di cocco
- 3 cucchiai di miele
- 1 pizzico di sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaio di sesamo (opzionale)
Istruzioni
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Calda l’olio di sesamo in una grande padella o piastra. Aggiungere il pollo e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
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Aggiungere l’aglio, lo zenzero in polvere, aminoacidi di cocco e miele e mescolare per combinare. Condire con sale e pepe, a piacere.
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Aggiungere le cimette di broccoli e mescolare. Cuocere a fuoco medio-basso per altri 8-10 minuti.
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Poco prima della fine della cottura aggiungere il sesamo (opzionale). Mescolare per distribuire uniformemente il sesamo.
Note
Salva questa ricetta su Pinterest per dopo!