I caffè freddi sono deliziosi e i caffè caldi sono un punto fermo della vita come la conosciamo, ma un caffè caldo andato freddo non è proprio giusto.
Puoi riscaldare il caffè senza rovinarlo? Se sei un intenditore di caffè altamente critico con un palato fine ed esperto, forse no. Ma per il resto di noi, il modo migliore per riscaldare il caffè è lento e costante in una pentola sul fornello.
Non c’è dubbio che il caffè fresco è meglio, ma a volte veloce e facile è ciò di cui hai voglia.
In questo articolo, discuteremo diversi modi efficaci per riscaldare il caffè, con considerazioni pagate a diversi tipi di infusi fatti in modi diversi e, naturalmente, il tuo stile di vita occupato.
Il modo migliore per riscaldare il caffè
Prima di riscaldare il caffè, ci sono alcune cose che dovresti sapere circa il chicco speciale che caffeina la tua vita. Il sapore di ogni chicco di caffè è in gran parte determinato da come viene tostato, perché le sostanze chimiche all’interno reagiscono al calore.
Mentre la maggior parte del sapore è fissato sul posto nel momento in cui il tuo caffè personale viene preparato, riscaldandolo si riavvia la reazione e si verifica un cambiamento di sapore. Per alcuni, è appena percettibile. Per altri, non vale nemmeno più la pena di bere. Dovrai fare questa scelta da solo.
Si noterà anche che il profumo paradisiaco del caffè quasi scompare dopo che è stato preparato inizialmente. Forse non te ne rendi conto, ma ciò che gustiamo è pesantemente influenzato da ciò che sentiamo. La perdita dell’aroma avrà anche un impatto su come il tuo caffè ha un sapore e ti piace la seconda volta.
Un’ultima cosa da considerare è la tua salute e sicurezza. Se la tua tazza del mattino è semplicemente diventata fredda, puoi riscaldarla senza preoccuparti troppo della sicurezza, ma i batteri amano il caffè, quindi se la tua caffettiera è stata seduta durante la notte, è meglio semplicemente versarla e iniziare da capo.
Temperatura ideale del caffè
La temperatura a cui si beve il caffè influenza anche il gusto in quanto detta quanto lentamente o velocemente vengono estratti i sapori dai chicchi.
Il caffè troppo caldo può diventare amaro, mentre un caffè che si è raffreddato troppo o che è fatto con acqua non abbastanza calda, avrà un sapore piatto e meno corposo.
La maggior parte delle caffetterie servono il loro caffè tra i 180-185F, anche se il bevitore medio di caffè aspetta che si raffreddi ad un più temperato 150F.
Se stai macerando il caffè a casa o facendo un pour-over, la pratica migliore è quella di far bollire l’acqua ma lasciarla riposare per 5-10 minuti prima di usarla per fare il caffè. Una caffettiera dovrebbe essere impostata per riscaldare l’acqua in modo appropriato in primo luogo.
Prima di arrivare al processo di riscaldamento, c’è un suggerimento bonus che volevamo offrirti, nel caso tu voglia provarlo da solo.
C’è un po’ di disaccordo sulla questione, quindi la consideriamo una scelta personale: prima di riscaldare, aggiungete un piccolo pizzico di sale alla vostra tazza. La teoria è che il sale aiuterà a rinvigorire i composti della caffeina, a migliorare il sapore e a temperare l’amaro.
Se il tuo caffè aveva un sapore delizioso ma si è raffreddato prima che tu potessi finirlo, discutiamo alcuni modi per svolgere i compiti senza rovinare la tua tazza mattutina nel processo.
Riscaldare il caffè sul tuo fornello
Se hai intenzione di riscaldare la tua tazza di caffè, il modo migliore per farlo al fine di proteggere il sapore il più possibile è quello di riscaldarlo sul tuo fornello dove è possibile controllare meglio la temperatura.
Scaldandolo lentamente, le reazioni chimiche che continuano a cambiare il sapore sono meno intense e avrete anche meno probabilità di ritrovarvi con un caffè bruciato.
Versate il vostro caffè freddo in un pentolino e riscaldatelo a fuoco medio-basso fino a quando non sarà fumante, ma non bollente. Versalo di nuovo nella tua tazza e goditelo!
Riscaldare il caffè nel microonde
Se hai una gran voglia di caffeina, è molto probabile che tu non voglia aspettare che si riscaldi lentamente sul fornello. La prossima soluzione migliore è il tuo amico fidato, il microonde.
Se sai come regolare le impostazioni di calore sul tuo microonde, l’ideale sarebbe scaldare il caffè a fuoco medio per 1 minuto o meno. Questo varia a seconda di quanto è freddo il tuo caffè e quanto ti piace berlo caldo.
Se non sei sicuro della temperatura, inizia con 20 secondi e controlla. Aggiungere altri 20 secondi se è necessario e continuare così fino a quando il caffè è perfetto ancora una volta.
Prima di premere start, ricordatevi di versare l’infuso in una tazza a prova di microonde se non è già in uno.
Si può riscaldare il caffè in un forno a convezione?
I forni a convezione da banco hanno sostituito il microonde in molte case negli ultimi anni, ma è possibile riscaldare il caffè in uno? Sì, è possibile, ma non è conveniente.
Un forno a convezione è, dopo tutto, un forno. Se metti dentro la tua tazza di caffè, quando vai a tirarla fuori di nuovo, la tazza sarà bollente.
Il workaround qui sarebbe quello di scaldare il caffè lentamente come abbiamo già discusso, poi, usando la protezione per le mani, rimuovere la tazza e versare il caffè in una tazza nuova che sia sicura da maneggiare.
Altrimenti, quando la tazza si raffredderà abbastanza da poterla maneggiare, il caffè sarà di nuovo freddo.
Riscaldare il caffè in una caffettiera va bene?
No, riscaldare il caffè nella caffettiera non è ideale. Molte caffettiere sono progettate per mantenere il caffè caldo, che è perfetto, ma se si mette il caffè di nuovo nel contenitore e accendere l’elemento riscaldante, è probabile che si scotta il fondo del caffè, potenzialmente rovinando la pentola e sicuramente rovinando il sapore del vostro caffè.
La piastra di riscaldamento è progettato per mantenere il calore, non crearlo. Non si scalda abbastanza per trasferire il calore in tutta la pentola, ma si riscalda solo lo strato inferiore del liquido abbastanza per danneggiarlo.
Riscaldare il caffè con latte, panna, zucchero e altri additivi
Se hai aggiunto panna e zucchero o altri aromi al tuo caffè, stai andando a voler essere extra attento a scaldarlo di nuovo.
Il latte si scotta molto facilmente, specialmente quando c’è anche dello zucchero, ed è ugualmente a rischio di cagliare. Riscaldarlo troppo velocemente è una ricetta per il disastro, quindi assicurati di prestare attenzione alla regola del calore basso o medio.
Vuoi anche essere sicuro che il tuo caffè non è stato lasciato fuori per troppo tempo, come il latte e altri prodotti simili al latte sono inclini a spegnersi più velocemente del caffè nero.
Puoi riscaldare il caffè Cold Brew?
Si può! Il caffè freddo è diverso dal caffè freddo, quindi è importante distinguere tra i due.
Il caffè freddo è semplicemente qualsiasi tipo di caffè preparato tradizionalmente versato sul ghiaccio in modo che sia freddo.
Il caffè freddo è fatto mettendo in infusione i chicchi di caffè macinati grossolanamente in acqua a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, fino a 12 ore nella maggior parte dei casi. Il risultato è una bevanda al caffè altamente concentrata.
Ci sono 2 modi comuni e deliziosi per riscaldare il caffè cold brew:
- Scaldare una tazza versando una piccola quantità di acqua bollente all’interno, facendola girare e poi scartandola. Riempi la tua tazza a metà con l’infuso freddo e poi riempila con acqua bollente che è stata seduta per 5 minuti.
- Pre-riscaldate la vostra tazza come sopra, riempitela per metà con l’infuso freddo e copritela con il latte cotto a vapore. Il tuo caffè non sarà così caldo e non rimarrà caldo a lungo come se avessi usato acqua bollente, quindi bevilo immediatamente per il massimo godimento.
Puoi riscaldare il Bulletproof Coffee?
Sì, puoi riscaldare il caffè bulletproof, e ho appena scritto un intero articolo a riguardo! Potete leggerlo qui.
Il metodo sul fornello è ideale in questo caso, perché il burro e l’olio MCT possono far sì che il caffè faccia un pasticcio nel microonde a causa degli schizzi di olio. Tira fuori un pentolino e una frusta e scalda il tuo infuso bulletproof a fuoco medio, mescolando costantemente per reintegrare l’olio con l’acqua.
Riscaldare il caffè Starbucks
Le tazze di caffè Starbucks dicono espressamente di non riscaldare la tazza. Questo per due ragioni principali:
- Non possono sostenere la qualità del caffè riscaldato, e quindi lo sconsigliano
- Le loro tazze hanno un rivestimento interno molto sottile che non è adatto al microonde
Se devi riscaldare il tuo caffè Starbucks, dovresti prima trasferirlo in una tazza adatta al microonde, poi riscaldarlo secondo uno dei metodi descritti sopra. Certamente, Starbucks preferirebbe che tu comprassi semplicemente una tazza fresca.
Soluzione alternativa per riscaldare il caffè
Bere freddo, ma proprio freddo. Aggiungi del ghiaccio alla tua tazza e versa l’infuso a temperatura ambiente sopra il ghiaccio.
Domande correlate
Fa male riscaldare il caffè?
Se fa male o no riscaldare il caffè dipende davvero dalla tua definizione personale di “male” e da quanto possa essere perspicace il tuo palato.
Riscaldare il caffè può bruciarlo se non si sta attenti, ma finché non ha più di 12 ore, sarà sicuro da bere, a meno che non si abbia una sensibilità alla caffeina, naturalmente.
Tuttavia, quasi tutti i normali bevitori di caffè possono notare una differenza di sapore una volta che la loro tazza di caffè è stata riscaldata. Se questo sia o meno abbastanza “cattivo” da dissuaderti dal riscaldare la tua tazza è interamente una questione di gusto personale.
Riscaldare il caffè distrugge la caffeina?
C’è un sacco di opinioni contrastanti su questo. Come regola generale, il calore danneggia il nutrimento, quindi è ragionevole che riscaldare il caffè o renderlo molto caldo all’inizio influisca sui livelli di caffeina.
Nella nostra ricerca, la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che riscaldare il caffè non influenzerà il vostro colpo di caffeina, anche se ci sono un sacco di auto-proclamati aficionados del caffè che si pregherebbero di dissentire.
Gli scaldatazze funzionano?
Gli scaldatazze funzionano più o meno come il bruciatore di una macchina da caffè. Conducono il calore in qualsiasi contenitore ci sia seduto sopra.
Non riscalderà necessariamente il caffè freddo, ma manterrà la tua tazza e il caffè al suo interno più caldi più a lungo se sei un bevitore lento.