Questo Acai Bowl è il miglior smoothie bowl! È fatta con purea di Acai brasiliano, banane e mirtilli congelati e succo dolce. Poi sono rifiniti con frutta fresca, granola e miele a piacere. Uno dei miei cibi preferiti di sempre!
Ricetta della ciotola di Acai fatta in casa
Queste ciotole di bacche di acai sono una delle ultime delizie fredde e rinfrescanti in una giornata calda! Contano sia come una colazione ricca di superalimenti che come un sano dessert e sono incredibilmente sazianti.
Mi sono state presentate per la prima volta durante un viaggio alle Hawaii e da allora ne sono rimasta affascinata. Ora cerco di farne almeno uno alla settimana per la mia famiglia.
Credeteci o no, pagherete fino a $12 – $15 per una ciotola, quindi farli a casa è un’alternativa più economica, e hanno un sapore altrettanto buono!
E’ una ricetta così semplice e infallibile. Il frullatore o il robot da cucina fanno la maggior parte del lavoro.
Che cos’è l’Acai? L’acai è una piccola bacca rotonda di colore viola nerastro che cresce nella foresta pluviale su una specie di palma. Sono originarie del Brasile, del Perù, del Suriname e di Trinidad e Tobago.
Non troverete bacche di acai importate in altri paesi, piuttosto troverete l’acai in forma di purea congelata o in polvere liofilizzata.
Si tratta di un superalimento perché è denso di nutrienti, essendo ricco di antiossidanti e fibre.
Che sapore ha l’Acai?
Si potrebbe pensare che abbiano un sapore simile a quello dei mirtilli o dell’uva a causa della loro somiglianza nell’aspetto, ma secondo me hanno un sapore tutto loro, simile a quello di una miscela di melograni o lamponi che incontrano le barbabietole.
Acai Smoothie Bowl Ingredienti
L’unico ingrediente “speciale” richiesto per fare un acai bowl fatto in casa è l’acai stesso. Altrimenti, puoi preparare una sana ciotola di acai usando gli ingredienti che hai nella tua dispensa!
- Purea di acai congelata – l’unica che ho visto negli Stati Uniti è la marca Sambazon, vedi sotto per il link alle località.
- Banane congelate – usa banane mature per una ciotola di acai più dolce. Non verdi acerbe o marroni troppo mature e mollicce.
- Succo di frutta (come mela o uva) – mi piace usare il succo di frutta perché è più dolce, ma si può usare anche acqua di cocco o latte di mandorla.
- Guarnizioni – su una ciotola standard di acai si tende a trovare mirtilli, fragole, banane, granola e miele. Aggiungete altro come cocco o altra frutta a vostro piacimento.
Dove posso trovare l’Acai?
Lo compro sempre da Target ma c’è un elenco di distributori su questa pagina QUI (controllare la casella “Pure Unsweetened Super Fruit Packs, 4pk”). Di solito è circa $6 per una confezione da 4, ma faccio scorta quando è in vendita.
Che ne dici di una ricetta di granola fatta in casa?
Mi piace usare questa ricetta di granola fatta in casa per queste ciotole di frullato (non ha burro o olio!). Se si usa la granola comprata in negozio, adoro questa.
Come fare le ciotole di Acai
Se puoi fare i frullati a casa, allora puoi sicuramente fare una ciotola di bacche di acai. Ho incluso due modi per fare le ciotole di acai fatte in casa – un metodo usa un frullatore, e uno usa un robot da cucina.
Come fare le ciotole di acai in un frullatore:
- Al frullatore ad alta potenza, aggiungere la purea di acai parzialmente scongelata, insieme a pezzi di banana congelata, mirtilli e succo.
- Frullare a velocità moderatamente bassa fino a quando non è liscia (la velocità inferiore funziona meglio per questo spessore). Se necessario, è possibile aggiungere un po’ più di succo se è troppo denso da frullare.
- Versare in ciotole raffreddate.
- Coprire con granola, frutta e colare con miele, se desiderato.
Come fare le ciotole di acai in un robot da cucina (metodo più denso, il mio preferito):
- Aggiungere le banane al robot, coprire con il coperchio, e tenere premuto il robot (vorrà saltare!), quindi pulsare a raffica per rompere in piccoli pezzi.
- Aggiungere i mirtilli, pulsare a raffica per rompere in pezzi. Aggiungere l’acai e il succo e dare un impulso per ottenere una purea liscia.
- Versare il composto in ciotole raffreddate. Coprire con granola, frutta e spruzzare con miele, se desiderato.
Come posso allungare la ricetta?
So che l’acai è costoso, in più ultimamente voglio fare spesso abbastanza per la mia famiglia di quattro persone, quindi voglio allungare la ricetta comunque. Per farlo, usa 2 banane congelate, 1 tazza di mirtilli, 2 pacchetti di acai, succo come necessario (per un frullatore probabilmente avrai bisogno di circa 1 tazza, un robot da cucina solo 1/2 tazza ancora).
Che tipo di succo di frutta dovrei usare?
Io uso succo di mela, succo d’uva o una miscela di punch alla frutta. Assicurati di usare succo al 100% che non contenga zuccheri aggiunti.
Posso aggiungere altre bacche?
Certo! Sei il benvenuto a modificare questa ricetta come meglio credi. Mi piace usare i mirtilli congelati, ma sentiti libero di sperimentare anche con altre varietà di frutta congelata.
Consigli per fare le Acai Berry Bowls
- Usa banane e mirtilli congelati per una ciotola di acai più densa. Usare anche succo di frutta raffreddato. Tutto sta nell’usare ingredienti molto freddi per ottenere il miglior spessore.
- Inizia con meno succo per rendere la tua ciotola di acai più spessa, poi aggiungine altro se necessario.
- Raffredda prima la ciotola. In questo modo non inizia a sciogliersi a contatto con la ciotola.
- Le guarnizioni sono facoltative ma altamente raccomandate per una vera ciotola di acai. Direi di usare almeno banane e granola.
- Fate preparare le guarnizioni prima e servite subito. La miscela inizierà a sciogliersi rapidamente.
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Acai Bowl
Ingredienti
- 1 grande banana matura, sbucciata, tagliata in pezzi di 1 pollice e congelata
- 2 (3.5 oz) pkgs unsweetened frozen acai puree, scongelato circa 1/3 della strada sotto l’acqua calda
- 1/2 tazza di mirtilli congelati
- 1/2 tazza di succo di frutta dolce*, poi più come necessario
Toppings
- Honey o vanilla flavored granola
- Honey, a piacere (opzionale)
- Frutta fresca per guarnizione*
Istruzioni
-
Porre le ciotole nel congelatore mentre si prepara la miscela.
-
Colpire l’acai (in confezioni sigillate) con un batticarne per romperlo in pezzi.
Istruzioni per il frullatore:
-
In un frullatore ad alta potenza, aggiungere acai, pezzi di banana, mirtilli e succo. Se necessario si può aggiungere un po’ più di succo, e mescolare di tanto in tanto se è troppo denso da frullare.
Istruzioni per il robot da cucina:
-
Aggiungere le banane al robot, coprire con il coperchio e tenere premuto il robot (vorrà saltare!) poi dare degli impulsi per rompere in piccoli pezzi.
-
Aggiungi i mirtilli, premi a raffica per romperli in pezzi. Aggiungere l’acai e il succo e pulsare fino ad ottenere una purea liscia.
-
Versare il composto in ciotole raffreddate. Ricoprire con granola, frutta e spruzzare con miele se si desidera.
Note
- *Io uso succo di mela, succo d’uva o miscela di punch alla frutta. Usare solo succo al 100%.
- Più comunemente li ho trovati conditi con banane, fragole e mirtilli. Cocco, kiwi, lamponi e ananas sono altre buone opzioni.
- La nutrizione è solo per la porzione di frullato, basata su 2 porzioni. Non include i condimenti perché questi variano in base a ciò che si usa.
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