Questa ricetta cremosa dell’hummus al cilantro ha un sapore fresco ed erbaceo che lo rende un tuffo delizioso per le verdure o le patatine pita! Salta l’hummus comprato in negozio e prepara questo gustoso intingolo in pochi minuti!
Ho iniziato a fare l’hummus in casa e quando ho visto un mazzetto di coriandolo nel frigorifero, ho deciso di provare a frullarlo direttamente nei ceci. Spesso aggiungo il prezzemolo all’hummus, quindi perché non il cilantro? Sono felice di riferire che è venuto fuori anche meglio di quanto immaginassi! Adoro il sapore del cilantro, quindi questo hummus è stato subito un vincitore nel mio libro!
Come fare l’hummus al cilantro
Lavate il cilantro e asciugatelo delicatamente. Rimuovi le estremità lunghe dei gambi, ma lascia intatta la parte fogliare dei gambi. Aggiungete i ceci, il cilantro e il cumino in un robot da cucina e passate al tritatutto. Azionare il robot da cucina al minimo e versare l’olio d’oliva e l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale a piacere.
Se vi piace il vostro hummus sottile, sentitevi liberi di aggiungere altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Tende ad addensarsi in frigorifero, quindi quando gustate gli avanzi, mescolate con una spruzzata d’acqua fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Cosa servire con l’hummus al cilantro
- Questa salsa è perfetta per verdure affettate come cetrioli, peperoni e carote.
- E’ anche delizioso con le patatine pita o con il naan tostato.
- Puoi anche usare questo hummus al cilantro per spalmare un panino! Provalo sul pane croccante con le tue verdure preferite.
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Descrizione
Questa ricetta cremosa dell’hummus al coriandolo ha un sapore fresco ed erbaceo che lo rende un tuffo delizioso per le verdure o le pita chips! Salta l’hummus comprato in negozio e fai questo gustoso in pochi minuti!
Ingredienti
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- 1 lattina da 15 once di ceci, sciacquata e scolata
- ½ mazzo di coriandolo, estremità tagliate (circa 1 tazza sciolta)
- ¼ cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 4 cucchiai di acqua
- ½ cucchiaino sale (o a piacere)
Istruzioni
- Scaldare i ceci nel microonde per 1 minuto, per rendere i ceci più facili da frullare.
- Aggiungere i ceci, il cilantro e il cumino al robot da cucina fino a che non diventano a pezzetti.
- Con la macchina in funzione, versare l’olio d’oliva e l’acqua e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il sale a piacere e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Note
Se ti piace che il tuo hummus abbia una consistenza più sottile, sentiti libero di aggiungere altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Tende ad addensarsi in frigorifero, quindi quando si gustano gli avanzi, aggiungere una spruzzata d’acqua e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Parole chiave: cilantro hummus
Mi piace fare l’hummus a casa perché è più economico e so esattamente cosa c’è nel mio hummus! Alcuni hummus comprati in negozio hanno un sacco di conservanti o olio aggiunto. Questa ricetta usa solo 1 cucchiaio di olio d’oliva!
Come conservare l’hummus al cilantro
conserva l’hummus avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Può addensarsi quando viene raffreddato, quindi è possibile aggiungere una spruzzata d’acqua e mescolare prima di servire per riportarlo ad una consistenza morbida e liscia.
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