Ricetta Nagasaki Champon Ramen con spaghetti Hakubaku Restaurant Fresh Ramen o usando il nostro Tonkotsu Restaurant Fresh Ramen Kit e il nostro Umami Chicken Shio flavour kit.
Ricetta Nagasaki Champon Ramen anche se non è specificamente un tipo di ramen, Champon è un piatto regionale di Nagasaki fatto con spaghetti all’uovo spessi che è molto simile. I noodles sono cotti direttamente nella zuppa, insieme a carne, verdure e frutti di mare. Lo champon è nato come cibo economico per gli studenti cinesi che studiavano nella zona di Nagasaki e fonde insieme le culture alimentari cinese e giapponese. Se sei un amante dei frutti di mare, questa combinazione ti farà galleggiare di gioia.
La nostra ricetta usa il nostro kit Umami Shio Chicken e la nostra ricetta del dashi, per mantenere la base della zuppa leggera e saporita.
Fa 2 porzioni
Ingredienti
- 2 confezioni di Umami Chicken Shio Fresh Ramen kit
- 6 cucchiai di Dashi (Vedi la nostra ricetta facile perfare la ricetta del Dashi qui>>)
- 1 pacchetto di zuppa Umami Shio
- 2 cucchiai di mirin
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di pasta di zenzero
- 1 cucchiaio di peperoncino tobanjan
- 2 cucchiai di salsa d’ostrica
- 1/4 C di latte intero (per latteutilizzare il latte d’avena)
Piatti - 1/3lb di maiale – tagliato a fette sottili
- 2 gamberoni (a persona)
- 1/4lb di calamari – tagliati a fette
- 2 fette di kamaboko (a persona)
- 1/4 lb di cavolo
- 2 cipollotti
- 1/4 lb di germogli di fagioli
- 1/4 di carota
- olio di cottura
- sale e pepe
- corno
Istruzioni
- Inizia a preparare tutti i tuoi ingredienti. Lavate i calamari, tagliateli in piccoli rettangoli e affettateli leggermente da un lato a croce.
- Poi tagliate il cavolo a fette spesse, le carote a bastoncini e tritate finemente il cipollotto.
- Svolgete il kamaboko e affettate sottilmente alcuni pezzi per porzione. Mettete da parte mentre scaldate il wok o una grande padella.
- Mescolate le basi della zuppa con 2,5 C di acqua in una padella e portate a ebollizione a fuoco lento. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare e mettere da parte fino a più tardi.
- In una padella o wok, scaldare una piccola quantità di olio e cuocere la carne e i frutti di mare fino a quando sono quasi pronti. Aggiungere le verdure e il kamaboko e mescolare assicurandosi che la cottura sia uniforme. Condire con sale e pepe. Ora aggiungete il brodo Dashi/ Shio, mescolando bene per assicurarvi che il brodo si disperda uniformemente.
- Infine, una volta che la zuppa è a fuoco lento, aggiungete i noodles, mescolate e lasciate cuocere per 1,5 minuti. Il vostro Champon è pronto.
Servire in due ciotole e cospargere un po’ del cipollotto rimanente per guarnire, aggiungendo altro peperoncino o olio se vi piacciono i noodles piccanti.