Roasted Garlic Baked Ricotta

Questo post di Roasted Garlic Baked Ricotta è sponsorizzato da Wines of Garnacha/Grenache.

Semplice, sì. Mediocre? Mai! Questo caldo, formaggio e salsa all’aglio è tutto ciò che si desidera in un antipasto. Fatelo in questa stagione di festa, servitelo con del buon vino e preparatevi ad essere chiamati The Entertaining Queen/King.

Indovinate che giorno è oggi? IL MIO BIRTHDAAAAY!

E non riesco a pensare a un modo migliore per festeggiare questo giorno che parlare di tutto ciò che riguarda l’aglio e il formaggio qui sul blog.

Ok, forse non TUTTO, perché ci vorrebbero tutti i miei compleanni in questa vita più altri, ma almeno una cosa molto speciale: questa Ricotta al forno all’aglio arrosto, nella foto sopra (e sotto…e in tutto questo post! ).

Uno degli antipasti più facili ma più buoni di sempre!

La vita da neo mamma è già abbastanza dura con tutto l’aspetto del “tenere in vita il bambino”. Aggiungici tutte le visite e sicuramente implorerai di essere ricoverata in un manicomio nel giro di pochi giorni!

Voglio dire che *potresti* lasciare che la gente venga in una casa sporca, offrire loro un bicchiere d’acqua e poi dargli il bambino così che tu possa chiuderti nella tua camera da letto per un sonnellino tanto necessario.

La realtà? Devi ospitare! Così scopri che qualcuno vuole venire a conoscere il bambino e passi l’aspirapolvere, passi lo straccio, nascondi tutti i panni sporchi che sono ovunque, cucini e – forse, se c’è tempo – ti fai una doccia per essere presentabile.

Anche se le persone non vengono per un pasto, mi sento obbligata a servire loro un antipasto o qualche snack. Niente di troppo complicato, dato che non sto cercando di sembrare una Martha Stewart brasiliana, solo qualcosa per far sentire le persone benvenute e non lasciare la sensazione che avrei preferito rimanere in pigiama.

Questa settimana, mentre sfogliavo alcune idee per antipasti facili, mi sono imbattuta nella ricetta della Ricotta al forno di Leite Culinaria e sapevo di doverla provare.

Solo una manciata di ingredienti e circa 30 minuti di preparazione + cottura? Sì! Sembra che si adatti al mio nuovo stile di vita di “mamma che ha bisogno di mettere insieme la sua merda”.

Ho adattato leggermente la ricetta e ho aggiunto uno dei miei ingredienti preferiti: l’aglio arrostito.

L’aggiunta dell’aglio arrostito aggiunge un po’ più di tempo alla ricetta, circa 1 ora per arrostire l’aglio. Ma ne vale la pena, lo prometto, perché: 1) l’aglio arrostito è la vita e 2) niente è così invitante come una casa che profuma di aglio che arrostisce nel forno.

Dopo che l’aglio è arrostito, tutto quello che dovete fare è frullare tutto insieme e infornare.

Così la Ricotta al forno con aglio arrostito è finalmente in forno. La roba di cui sono fatti i sogni di formaggio all’aglio! La casa ha un profumo fantastico e non vedi l’ora di mangiarla con dei crostini o del pane.

Ma manca una cosa…

IL VINO!

Non puoi servire questo capolavoro senza del buon vino, gente.

E non c’è bisogno di spendere troppo, quando puoi avere un vino europeo di qualità come il Garnacha (conosciuto anche come Grenache) per 10-20 dollari. Meglio ancora se chiedete ai vostri ospiti in arrivo di prendervi del vino Garnacha mentre vengono!

Scherzo… La mia perfetta padrona di casa non lo farebbe mai, quindi mi assicuro di essere sempre rifornita.

Se hai seguito il mio viaggio culinario, ricorderai che i vini Garnacha hanno già fatto un’apparizione qui. E questo perché ne sono un grande fan!

Non solo sono accessibili, ma l’uva Garnacha/Grenache è disponibile in tutti gli stili, quindi sono facili da abbinare a qualsiasi cosa. La loro vasta gamma di stili e aromi significa che c’è un vino per ogni occasione o celebrazione stagionale.

Con la quantità di vino che ho servito per i piccoli visitatori, sono sicura che dovrò mandare Tim a fare un viaggio in Garnacha molto prima che inizi la stagione delle vacanze.

E intendo l’enoteca, non la regione della Garnacha. ? Anche se sono sicura che gli piacerebbe!

La produzione principale di questo vino si trova nella Spagna orientale (il luogo di nascita originale dell’uva), nel sud della Francia (dove è conosciuto come “Grenache”) e in Italia.

Producono rossi, bianchi, rosati, frizzanti e dolci. Il cielo è il limite per tutte le cose deliziose che si possono abbinare alla Garnacha/Grenache.

Ho abbinato la mia Ricotta al forno all’aglio arrosto con un vitigno rosso, perché tendo a preferire il vino rosso quando mangio antipasti caldi al formaggio, ma posso assolutamente vedere questa salsa servita con un vino bianco fresco, rosato, liquoroso e anche frizzante.

Qualunque vino scegliate, vi garantisco che sarà un successo!

Sia per intrattenere ospiti non richiesti del bambino o per trattare gli amici e la famiglia in questa stagione di festa, potete essere certi che questo tuffo di ricotta otterrà il lavoro fatto con pochissimo sforzo da parte vostra.

Cheers! ?