Dopo avere mancato il relativo primo funzionamento a fare via con un modo della corte dell’alimento di pranzare, il centro commerciale rinnovato di Roseville sta riaprendo il relativo centro pranzante di due-storia con una manciata di nomi familiari di Twin Cities. Ora chiamato Potluck questo collettivo di stand di cibo si appoggia pesantemente nel talento del ristoratore di Minneapolis con Justin Sutherland di Top Chef, Josh Thoma di Smack Shack, l’icona del gelato Grand Ol’ Creamery, i beniamini della Fiera dello Stato Nordic Waffles e la personalità popolare di media Jason Matheson.
Il nuovo roster del ristorante include un rotolo di aragosta che serve la presa di Smack Shack così come la collaborazione di Thoma con lo chef Nick O’Leary Burger Dive. Forse la più prolifica apertura di ristoranti del 2019, Justin Sutherland dirigerà O Bachan Noodles, chiamato in onore della sua nonna giapponese, che serve spaghetti fatti a mano e pollo fritto. Sutherland collabora con Leo Judeh per Chickpea, uno stand vegetariano incentrato sull’hummus.
Forse la linea più interessante è Betty & Earl’s, un locale di biscotti che si spera riempirà il vuoto di grandi ristoranti di biscotti che attualmente affligge le città gemelle. Lo stand viene da un posto sorprendente: il conduttore televisivo e radiofonico Jason Matheson. A quanto pare, la ricetta dei biscotti di suo nonno è qualcosa che Matheson ha tenuto vicino al suo cuore dopo la scomparsa di Earl. In collaborazione con l’esperta pasticciera Adrienne Odom, Matheson ha messo in piedi un ristorante che serve biscotti dolci e salati.
Altri ristoranti dovrebbero essere annunciati.
L’iterazione passata dello spazio, Revolution Hall, è stata supervisionata da una società della costa orientale. Gli stand spaziavano dai tacos al sushi fatto da un robot e una panetteria del famoso pasticcere Zac Young. Revolution Hall è esploso sulla scena, ma si è rapidamente spento con un servizio incoerente e una qualità del cibo mediocre. Revolution Hall ha chiuso entro il suo primo anno, nel luglio di quest’anno.
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