Rosemary Ranch Grilled Chicken Kabobs hanno la marinata perfetta per i più succosi, saporiti e teneri spiedini di pollo per i vostri barbecue estivi. Questa ricetta farà sicuramente colpo!
Finalmente fa caldo fuori e siamo agli ultimi giorni dell’anno scolastico. Tempo di grigliate! Adoro assolutamente grigliare. Il sapore che aggiunge al cibo è irreale e lo faccio il più spesso possibile. Questa ricetta è tutta incentrata sulla marinata e non delude. È super saporita e ha il giusto equilibrio di acidità per intenerire correttamente il pollo.
La marinata di questa ricetta può essere usata anche con le verdure per il contorno. Non marinarle con il pollo per evitare la contaminazione incrociata, ma questa marinata è semplicemente meravigliosa sulle patate. Affettate una patata pelata, o usate delle patate rosse o dorate più piccole e tagliatele a metà. Mettetele in un pacchetto di alluminio, versateci sopra la marinata e grigliatele insieme al vostro pollo per un pasto completo!
Posso fare gli spiedini di pollo senza griglia?
Mentre gli spiedini di pollo sono tradizionalmente grigliati, possono essere preparati anche in forno. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Preparare la ricetta come al solito. Cuocere gli spiedini su una teglia leggermente unta per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura, e poi farli cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti per dorare i bordi.
In alternativa, si possono fare gli spiedini anche sul fornello usando una padella per grigliare o una padella pesante. Proprio come la griglia, preriscaldate la padella a fuoco alto. Grigliate i kabobs in padella a fuoco alto per circa 10 minuti, fino a quando la carne è cotta, ruotando ogni pochi minuti. Fate attenzione a non affollare la padella.
Devo usare la carne del petto? Posso usare le cosce di pollo?
No. Qualsiasi taglio disossato e senza pelle andrà bene. Diversi tagli di carne hanno un sapore e un’umidità diversi, quindi il tempo di cottura può variare. Assicuratevi che la carne raggiunga una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Istruzioni per la preparazione:
Si può fare un pasto in freezer dei kabobs in modo che siano pronti al volo. Basta preparare il pollo e congelarlo nella marinata, nel sacchetto da un litro. Quando siete pronti a fare i kabobs, togliete il sacchetto congelato dal congelatore e mettetelo su un piatto nel vostro frigorifero fino a quando non si scongela. Per uno scongelamento più veloce, immergere il pollo congelato in acqua fredda, cambiando l’acqua ogni 20-30 minuti. Assicuratevi che il contenitore sia ermetico. Con questo metodo dovrebbe richiedere solo 60-90 minuti per scongelare.
Guarda il video qui sotto dove Rachel ti guida attraverso ogni passo di questa ricetta. A volte aiuta avere una visuale, e noi ti abbiamo sempre coperto con il nostro programma di cucina. Puoi trovare la collezione completa di ricette su YouTube, Facebook Watch, o sulla nostra pagina Facebook, o proprio qui sul nostro sito web con le relative ricette.
Rosemary Ranch Grilled Chicken Kabobs
- 1/2 tazza di salsa ranch
- 1/4 di tazza di olio extra vergine d’oliva
- 1/4 di tazza di salsa worcestershire
- 1 cucchiaio di rosmarino secco
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 4 petti di pollo senza pelle e disossati tagliati in pezzi da 1pollici
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In una terrina, mescolare insieme la salsa ranch, l’olio d’oliva, la salsa worcestershire, il rosmarino, il sale, lo zucchero, il succo di limone, l’aceto bianco e il pepe nero.
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Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata e mescolare per ricoprirli. Lasciare marinare in frigo per 30-60 minuti.
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Infilare i pezzi di pollo sugli spiedini, di metallo o di legno. Se si usano quelli di legno, assicurarsi di immergerli in acqua durante la marinatura in modo che non si brucino sulla griglia.
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Riscaldare una griglia esterna a calore medio-alto.
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Grigliare il pollo su una griglia ben oliata, circa dieci minuti, fino a quando il pollo è cotto ad una temperatura interna di 165 gradi F, girando ogni pochi minuti in modo che tutti i lati ricevano segni della griglia. Servire immediatamente.
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