Salsa di pere

Ho avuto diverse pere nella fruttiera che non venivano mangiate, così ho deciso di farci una salsa di pere. Ho avuto una voglia matta di costolette di maiale ultimamente e cosa si potrebbe abbinare meglio di una deliziosa salsa cremosa di pere? Mi è capitato di fare questa salsa in un pomeriggio in cui mio figlio aveva un amico, così entrambi hanno avuto una ciotola di questa salsa dolce e cremosa e hanno concordato che era deliziosa e sicuramente degna di un blog. Per fortuna, ne hanno lasciato un po’ per le nostre braciole di maiale!

Porre i dadini di pera in una casseruola a fuoco medio-alto con l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e la vaniglia. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando si ammorbidisce, circa 25-30 minuti.

Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore a immersione (o un frullatore) fino a quando liscio e cremoso. Servire caldo o freddo.

Riserva sigillato in un contenitore ermetico in frigorifero o una settimana. Godere.

Print Recipe

5 da 1 voto

Salsa di pere Salsa

Tempo di preparazione10 min
Tempo di cottura30 min
Tempo totale40 min

Corso: Condimento
Dosi: 2 tazze
Autore: Pam – For the Love of Cooking

Ingredienti

  • 5 pere Bartlett sbucciate, torsolate, e tagliate a dadini
  • 3 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  • Porre i dadini di pera in una casseruola sualto con l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e la vaniglia.
  • Portate ad ebollizione, poi riducete il fuoco, coprite con un coperchio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si ammorbidisce, circa 25-30 minuti.
  • Rimuovete dal fuoco e frullate con un frullatore ad immersione (o un frullatore) fino ad ottenere una crema omogenea. Servire caldo o freddo.
  • Conserva sigillato in un contenitore ermetico in frigorifero o una settimana. Godetevi.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.