Ho avuto diverse pere nella fruttiera che non venivano mangiate, così ho deciso di farci una salsa di pere. Ho avuto una voglia matta di costolette di maiale ultimamente e cosa si potrebbe abbinare meglio di una deliziosa salsa cremosa di pere? Mi è capitato di fare questa salsa in un pomeriggio in cui mio figlio aveva un amico, così entrambi hanno avuto una ciotola di questa salsa dolce e cremosa e hanno concordato che era deliziosa e sicuramente degna di un blog. Per fortuna, ne hanno lasciato un po’ per le nostre braciole di maiale!
Porre i dadini di pera in una casseruola a fuoco medio-alto con l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e la vaniglia. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando si ammorbidisce, circa 25-30 minuti.
Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore a immersione (o un frullatore) fino a quando liscio e cremoso. Servire caldo o freddo.
Riserva sigillato in un contenitore ermetico in frigorifero o una settimana. Godere.
Print Recipe
Salsa di pere Salsa
Ingredienti
- 5 pere Bartlett sbucciate, torsolate, e tagliate a dadini
- 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
-
Porre i dadini di pera in una casseruola sualto con l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e la vaniglia.
-
Portate ad ebollizione, poi riducete il fuoco, coprite con un coperchio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si ammorbidisce, circa 25-30 minuti.
-
Rimuovete dal fuoco e frullate con un frullatore ad immersione (o un frullatore) fino ad ottenere una crema omogenea. Servire caldo o freddo.
-
Conserva sigillato in un contenitore ermetico in frigorifero o una settimana. Godetevi.