Questa ricetta per lo sciroppo di pesche fresche è così facile e versatile! È delizioso su pancakes, waffles, gelato o crepes. Le opzioni sono infinite.
Ho fatto questo delizioso sciroppo per la prima volta alla fine della scorsa estate. È stato un successo totale. L’abbiamo gustato con i waffles e l’abbiamo usato anche come ripieno per le crepes! E poi l’abbiamo finito con una spruzzata sul gelato! Ce lo siamo goduto prima che potessi fare una foto per il blog. Così quest’anno, mi sono assicurato di scattare qualche foto prima che sparisse.
Di cosa ho bisogno per fare lo sciroppo di pesche fresco?
- Pesche! Usa le pesche di stagione per il miglior risultato.
- Acqua
- Amido di mais
- Zucchero
- Burro
- Cannella &noce moscata
- Vaniglia
- Sale
Posso congelare questo sciroppo di pesche?
-Sì! Versalo in un contenitore sicuro per il congelatore e congelalo per un massimo di 3 mesi!
Posso raddoppiare questa ricetta?
-Sì! Triplicala se vuoi 🙂
Idee per cosa versare questo sciroppo:
- Pancakes
- Waffles
- Crepes
- Ice Cream
ALTRE RICETTE:
- Miglior sciroppo al latticello! – è davvero il migliore! Niente pesche, fai questo 🙂
- Salsa di pesche – passami le patatine per favore!
- Froma di pesche croccanti
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Questo sciroppo denso è fantastico versato sui pancake, sopra il gelato o mangiato al cucchiaio! È anche facile da fare! Un modo perfetto per utilizzare le pesche fresche. Inoltre puoi congelarlo!
- 4pesche, medie e grandi
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- da 1/4 a 1/2 tazza d’acqua*
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1/4 di cucchiaio di cannella
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- pollice di sale
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Pela una delle pesche e schiacciala. Puoi usare uno schiacciapatate, un tagliapasta o una forchetta. Aggiungetela in una pentola di medie dimensioni. Aggiungere lo zucchero e l’amido di mais e mescolare per combinare. Cuocere a fuoco medio-alto e portare a ebollizione. Lasciare bollire il composto per 2 minuti, mescolando costantemente. Aspettare fino a quando non sembra più “torbido”. Mettete la padella da parte a raffreddare per qualche minuto.
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Pelate le 3 pesche rimanenti e tagliatele a pezzetti. Aggiungere il burro e le pesche tritate al composto cotto e mescolare fino a quando il burro è sciolto. Aggiungere la vaniglia, la cannella, la noce moscata e il sale. Se volete lo sciroppo liscio, usate un frullatore a immersione (o trasferitelo in un frullatore) e frullate a più riprese fino ad ottenere un composto liscio. Io lo adoro con i pezzetti di pesca.
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Godetevi sopra i pancakes, i waffles, dentro le crepes, sopra il gelato…
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Conserva in frigo o congela fino a 3 mesi.
- Se volete renderlo un po’ più sottile per versarlo, aggiungete più acqua. Ho fatto questo con 1/4 di tazza o 1/2 tazza di acqua. La salsa più densa è migliore se si riempiono le crepes. La più sottile è meglio per versare su pancake o waffle.
- Assaggia la tua pesca, se non è super dolce, puoi aggiungere un po’ più di zucchero. Ma 1/2 tazza dovrebbe essere circa giusto.