Scoprire il cibo di strada filippino: 17 piatti da provare nelle Filippine

Se hai familiarità con questo blog, allora sai già quanto ci piace mangiare cibo locale quando viaggiamo. Molti di questi viaggi coinvolgono il cibo di strada, che in molti paesi ha la reputazione di essere meno che igienico. Le Filippine sono uno di quei paesi.

Essendo cresciuti a Manila, siamo stati condizionati a non mangiare (troppo) cibo di strada filippino a causa della sua reputazione di essere poco sicuro e poco igienico. Se sei cresciuto a Manila, allora probabilmente hai sentito le stesse leggende metropolitane sul cibo di strada sporco di Pinoy. E se hai creduto a queste storie come abbiamo fatto noi, allora probabilmente hai anche rinunciato al cibo di strada.

Ma se il cibo di strada filippino è ritenuto sporco e pericoloso, allora perché non abbiamo alcun problema a mangiarlo all’estero? Le strade di Hanoi, Penang e Hong Kong non sono più pulite di quelle di Manila, eppure siamo lì a trangugiare felicemente ciotole di noodles sul ciglio della strada. E mai una volta ci siamo ammalati.

Se non abbiamo problemi a mangiarli là, allora perché non possiamo mangiarli qui? Siamo stati ingiusti con il cibo di strada filippino? Tutte le storie sono false? È stata tutta una cospirazione architettata da una società segreta di CEO di ristoranti?!

Queste sono le domande a cui abbiamo cercato di rispondere con questo post. Come i filippini nati all’estero che vengono nelle Filippine per scoprire le loro radici, Ren ed io abbiamo camminato per le strade di Manila per scoprire, o dovrei dire, riscoprire la nostra passione per il cibo di strada filippino. Ecco cosa abbiamo trovato.

Balut

Ho disposto questa lista in ordine alfabetico, quindi è una pura coincidenza che inizi con uno dei più famigerati cibi di strada filippini – il balut.

Per chi non lo sapesse, il balut è un uovo fecondato incubato per 14-21 giorni, bollito e poi mangiato direttamente dal guscio. È tipicamente fatto con uova di anatra, in particolare uova di anatra nativa o di Pateros, ma può essere fatto anche con uova di gallina se le prime non sono disponibili.

Quando si tratta di cibi di strada filippini adatti solo agli audaci, il balut è probabilmente in cima alla catena alimentare filippina.

In realtà, sono cresciuto mangiando balut quindi non lo trovo minimamente sgradevole, ma molte persone lo fanno, compresi i filippini. Ren, per esempio, ama la “zuppa” e il tuorlo, ma non vuole toccare l’embrione.

A seconda di quanto tempo è stato incubato prima di essere bollito, troverai il balut con l’embrione in diverse fasi di sviluppo. Si dice che il periodo di incubazione ideale sia esattamente di 17 giorni. A quello stadio, l’embrione è completamente morbido e irriconoscibile, tranne che per le sue piume in via di sviluppo.

Ma ho ottenuto embrioni molto più grandi che assomigliano già a degli anatroccoli! Questi hanno tipicamente ossa e becchi più duri e sono più difficili da digerire, anche per i mangiatori esperti di balut. Non per farvi schifo (se non l’ho già fatto), ma ricordo di averne mangiato uno con un becco già sviluppato. Era duro e ho dovuto sputarlo.

Il balut è spesso condito con sale e/o una miscela di peperoncino, aglio e aceto, ma io l’ho sempre mangiato così com’è. Noi filippini sappiamo quanto il balut possa essere scoraggiante per molti turisti, quindi ci divertiamo a sfidarli a mangiarlo. La maggior parte si tira indietro.

Potresti anche imbatterti in una versione del balut chiamata “penoy”. Queste sono le uova di balut che non si sviluppano correttamente dopo 9-12 giorni. Il penoy di balut è come un uovo sodo senza separazione tra il tuorlo e l’albume, un po’ come un uovo semi-strapazzato ancora nel suo guscio. Personalmente, preferisco quello vero.

Banana Q / Kamote Q

A differenza del balut che può intimidire anche i filippini, Banana Q (o cue) non spaventa nessuno. Si tratta di una piantaggine dolce fritta allo spiedo ricoperta di zucchero di canna caramellato. Ugualmente popolare come cibo di strada filippino e come spuntino fatto in casa, è qualcosa che molti filippini sono cresciuti mangiando.

Ren non ha toccato il balut ma qui è tutta eccitata per mangiare la banana q. Come descritto, molti filippini sono cresciuti mangiando la banana q in casa per la merienda (spuntino di mezzogiorno) o come spuntino dopo scuola, quindi è qualcosa a cui molti di noi pensano con affetto. È uno spuntino filippino confortante che ci riporta alla nostra infanzia.

Le banane usate per fare la banana q sono chiamate saging na saba o banane saba. Sono frequentemente usate nella cucina filippina per fare dolci come il turon, halo-halo, minatamis na saging (banana con salsa di caramello), e maruya (frittella di banana). Sono anche usati per aggiungere dolcezza a piatti salati come arroz a la cubana e pochero.

Questo può sembrare strano per alcuni occidentali, ma noi filippini abbiamo un tipo di ketchup fatto con banane saba. Chiamato ketchup di banane, è una versione addolcita del ketchup normale che è stato inventato durante la seconda guerra mondiale a causa della mancanza di pomodori. Oggi, è probabilmente più popolare del ketchup di pomodoro ed è un condimento perfetto per cibi oleosi e fritti.

Kamote q è una versione di banana q fatta con camote o patate dolci.

Buko

Buko è la parola tagalog per giovane cocco. Ho vissuto nelle Filippine per la maggior parte della mia vita e non ho mai pensato al buko come a un tipo di cibo di strada filippino, ma credo che si possa dire che lo sia. Oltre ad essere usato nella cucina filippina, il buko fresco venduto in carretti di legno è una vista comune nelle Filippine, anche nelle grandi città come Manila.

I venditori di buko tagliano la noce di cocco davanti a te e la servono con una cannuccia così puoi berla sul posto. Se non vuoi una noce di cocco intera, molti venditori offrono anche succo di buko fatto con latte condensato e fili di carne di cocco appena grattugiata.

Io preferisco quest’ultimo perché di solito viene servito fresco, ma trovo che il succo di buko fresco sia rinfrescante anche a temperatura ambiente.

Non lo sapevo crescendo ma si dice che il succo di buko faccia anche molto bene. Oltre ad essere un modo eccellente per rimanere idratati, è anche noto per prevenire i calcoli renali, ridurre i livelli di zucchero, regolare la pressione sanguigna e migliorare la digestione.

Bulaklak

Questo è un interessante piatto di street food filippino, anche per i locali. Bulaklak si riferisce alle cotolette di maiale o al mesentario. Si riferisce alle pieghe di tessuto che attaccano l’intestino tenue alla parte posteriore della parete addominale.

Quello che rende questo particolare bulaklak interessante è come viene cucinato. Il bulaklak è tipicamente servito come un piatto fritto chiamato chicharon bulaklak.

Non ho mai visto il chicharon bulaklak servito come cibo di strada, ma è uno dei piatti più popolari del chow bar filippino. Vai in qualsiasi bar filippino ed è probabile che troverai il chicharon bulaklak nel menu.

Questa particolare versione, tuttavia, è chiamata inihaw na bulaklak, il che significa che è stato grigliato invece di essere fritto. Non so da dove abbia avuto origine, ma non è affatto diffuso come il chihcaron bulaklak.

Come molti filippini, io e Ren siamo cresciuti mangiando chicharon bulaklak ma abbiamo avuto il nostro primo assaggio di inihaw na bulaklak solo pochi anni fa a Bulacan. Di recente, abbiamo visto un paio di bancarelle a Manila che lo servono, quindi la tendenza potrebbe prendere piede.

Come ci si aspetta, non è croccante come la versione fritta, ma è affumicata, meno peccaminosa e altrettanto deliziosa con la birra.

Empanada

Come in molti paesi di lingua spagnola, l’empanada è popolare nelle Filippine. I ripieni variano molto, ma le empanadas filippine spesso contengono carne macinata (manzo, maiale o pollo), patate, cipolle, carote, piselli e uva passa avvolti in una pasta che viene cotta al forno o fritta.

Non sono sicuro che l’empanada sia comunemente venduta come cibo di strada a Manila, ma a Vigan, che è la patria del tipo più famoso di empanada filippina, sicuramente lo è.

A differenza di altre varietà, le empanadas di Vigan sono di colore arancione e molto più grandi. Il suo colore deriva dai semi di achuete o annatto, lo stesso ingrediente usato per colorare il kwek kwek e il tokneneng.

Le empanadas di Vigan sono anche fritte, con il risultato di un impasto croccante simile a un guscio che è molto diverso dall’impasto morbido e semi-dolce usato in altri tipi di empanadas filippine.

I ripieni variano, ma le empanadas di Vigan contengono tipicamente papaya verde grattugiata, germogli di fagioli mung, carote tagliuzzate, longganisa di Vigan senza pelle (salsiccia filippina) e un uovo intero.

Se avete visto il video in cima a questo post, l’empanada di Vigan mostruosa che abbiamo mangiato era fatta con due uova. Come l’ukoy di Vigan, le empanadas sono tipicamente servite con una salsa di aceto speziato per aiutare a compensare l’oleosità.

Fino a pochi anni fa, bisognava andare fino a Vigan per gustare questo tipo di empanada. Per fortuna, negli ultimi anni è diventata più disponibile a Manila. Puoi trovarla in alcune bancarelle del parco alimentare e in piccole catene di ristoranti specializzati in empanada di Vigan.

Palle di pesce / Pollo

Se il balut è il più famigerato cibo di strada filippino, allora le palle di pesce sono probabilmente il più iconico. Molti filippini sono cresciuti mangiandolo, quindi per noi le polpette di pesce sono la quintessenza del cibo di strada filippino. Sono fondamentalmente palline di farina fatte con qualche tipo di carne di pesce a scaglie.

Tra tutti i piatti di street food filippino che abbiamo mangiato per questo articolo, le polpette di pesce erano quelle che mi entusiasmavano di più. Sono partita per gli Stati Uniti a soli 14 anni, quindi questa era probabilmente la prima volta che le mangiavo di nuovo in quasi 30 anni.

A differenza del banana q o del turon, un bastoncino di polpette di pesce non era qualcosa che si poteva avere facilmente a casa, almeno non il tipo autentico. Ricordo che una volta mia madre portò a casa delle polpette di pesce congelate al supermercato, ma non erano le stesse.

Ad essere onesti, le polpette di pesce che abbiamo mangiato oggi erano più simili a quelle del supermercato. Erano più croccanti e più grandi, a differenza delle palle di pesce morbide e piatte che ricordo dai tempi della scuola.

L’ho fatto notare a Ren e lei era d’accordo. Queste sembravano diverse da quelle con cui siamo cresciuti. Evoluzione del cibo di strada filippino, immagino?

Parlando di evoluzione del cibo di strada, anche queste non c’erano quando eravamo giovani. Siamo stati sorpresi di scoprire che i venditori di palle di pesce di oggi vendono anche palle di pollo. Sono più grandi e costano quasi il doppio delle polpette di pesce.

Anche se non sono come me le ricordavo, mangiare polpette di pesce oggi mi ha riportato alla mente una marea di bei ricordi d’infanzia. Crescendo, ricordo come i venditori ambulanti aspettavano fuori dalla nostra scuola con padelle di polpette di pesce fritte. Ci riunivamo intorno alla padella e infilzavamo le polpette di pesce con sottili bastoncini da barbecue prima di inzupparle in una delle tre salse.

A quei tempi non sapevo cosa ci fosse nelle salse, ma una salsa era marrone e dolce, un’altra era piccante (aceto con peperoncino), e la terza era una combinazione delle due. Io sceglievo sempre quella dolce. Bei tempi.

Isaw (Pork or Cicken)

Come le polpette di pesce, isaw è uno dei cibi di strada filippini più iconici. Non sono stato esposto ad esso tanto crescendo, ma molte persone dicono che era un cibo di strada leggendario a UP Diliman. Ho letto che gli studenti di tutte le classi sociali si mettevano in fila per il loro isaw nelle molte griglierie lungo le strade vicino al campus.

Isaw si riferisce a intestini di maiale o di pollo alla brace che vengono accuratamente puliti prima di essere bolliti, infilzati allo spiedo e grigliati. Nella foto in basso a sinistra c’è l’isaw di maiale, mentre alla sua destra c’è il pollo. Come gli altri piatti grigliati allo spiedo in questa lista, l’isaw è tipicamente servito con un intingolo di aceto speziato.

Come il walkman, anche i filippini hanno divertenti nomi colloquiali per l’isaw di pollo e maiale. L’isaw di pollo viene anche chiamato “I.U.D.” perché si dice che assomigli ai vecchi modelli di dispositivi intrauterini. L’isaw di maiale è chiamato “ruote magiche” perché assomiglia a…beh, ruote magiche!

Kwek Kwek / Tokneneng

Kwek kwek è un uovo di quaglia sodo che viene ricoperto con una pastella arancione e fritto fino a diventare croccante. Sono più o meno come te li immagini, come uova fritte in pastella di tempura.

La pastella stessa è insapore quindi non ho idea del perché debba essere arancione. Forse solo per rendere il kwek kwek più appetitoso? Se questa è la ragione, allora funziona.

A differenza delle polpette di pesce che esistono da sempre, il kwek kwek sembra essere un cibo di strada filippino relativamente nuovo che esiste solo da circa 20 anni.

Il kwek kwek viene servito con una salsa piccante di aceto e peperoncino. Si può trovare anche in alcuni bar. Le porzioni da mordere ne fanno un ideale cibo da bar filippino.

Tokneneng è fondamentalmente la stessa cosa del kwek kwek tranne che è fatto con uova di pollo sode.

Lugaw (Goto / Arroz Caldo)

Lugaw si riferisce ad uno spesso porridge di riso filippino che è simile al congee in stile cantonese. Viene bollito con strisce di zenzero fresco e spesso condito con scalogno, aglio fritto croccante e altri condimenti.

Lugaw è un popolare piatto di street food filippino che si mangia comunemente anche a casa. Ricordo che mio padre lo mangiava spesso quando si sentiva poco bene.

Se ho capito bene, il termine lugaw si riferisce al semplice porridge di riso. Quando viene servito con diversi tipi di frattaglie di manzo e maiale come trippa, intestino e lingua, diventa noto come “goto”. Quando viene servito con il pollo, viene chiamato “arroz caldo”. Ma sono tutti più o meno la stessa cosa – porridge di riso.

Che si tratti di lugaw, goto, o arroz caldo, mi piace di più il piatto abbinato al tokwa’t baboy. Il tokwa’t baboy è un contorno di maiale bollito e tofu fritto servito con aceto, salsa di soia, scalogno e peperoncino. Niente batte questo abbinamento in un giorno di pioggia. Yum!

Mais

Come il buko, ho visto il mais venduto per le strade di Manila da sempre, ma non l’ho mai considerato un cibo di strada filippino. Forse è a causa del modo in cui viene presentato.

A differenza dell’elote messicano, per esempio, che viene grigliato fino a quando non viene carbonizzato e poi condito con una salsa cremosa, il mais filippino è fondamentalmente solo mais bollito sulla pannocchia. Niente del modo in cui viene preparato lo rende unicamente filippino. Ma se è venduto come cibo di strada a Manila, allora tecnicamente lo è ed è per questo che è su questa lista.

Il nostro mais o mais bollito sulla pannocchia. Non è il più interessante o eccitante dei cibi di strada filippini, ma ha i suoi fan.

Mami

Mami si riferisce a una zuppa di noodle cinese-filippina fatta con spaghetti di farina di grano, brodo e carne come manzo, pollo o wonton. Ad essere onesti, non ho mai associato il mami al cibo di strada. Pensavo fosse un piatto cinese che si può trovare solo nei ristoranti, ma a quanto pare, è spesso venduto come cibo di strada anche a Manila.

Non l’ho mai saputo, ma ho appena appreso dopo aver fatto ricerche per questo post che il mami è stato inventato da Ma Mon Luk. Ma Mon Luk era un immigrato cinese che iniziò a vendere noodles con brodo di pollo a Binondo, Manila nel 1920.

Ha inizialmente chiamato il suo piatto “gupit”, che è la parola tagalog per “tagliare”, presumibilmente in riferimento al suo taglio dei noodles quando li serve con la zuppa. Più tardi ribattezzò il piatto “mami”, che significa “spaghetti di Ma”.

Oggi, la parola mami è il termine generico usato da tutti i ristoranti (e venditori ambulanti) per descrivere questo piatto.

Ren ed io siamo cresciuti a Quezon City, quindi il ristorante Ma Mon Luk lungo Quezon Avenue è qualcosa che conosciamo da sempre. Aperto dagli anni ’50, è un’istituzione di Quezon City che è ancora fiorente fino ad oggi.

Ma è morto nel 1961 di cancro alla gola, ma la sua eredità vivrà per sempre in questa ciotola di zuppa di noodle. Che figata!

Pork BBQ

Il Pork bbq è uno dei piatti filippini più iconici di questa lista. Anche se viene venduto abbastanza spesso nelle griglierie da marciapiede da meritare l’etichetta, è più di un semplice cibo di strada filippino.

Il bbq di maiale è un cibo filippino preferito che si trova spesso alle feste, ai picnic e alle riunioni aziendali. Negli eventi di catering, di solito si può trovare uno scaldavivande pieno di bastoncini di maiale al barbecue.

Soprattutto, è un punto fermo nelle feste per bambini dove viene servito insieme ad altri preferiti dai bambini come gli spaghetti dolci filippini e gli hot dog rossi.

Il bbq di maiale sono pezzi di maiale marinato infilzati su bastoncini e grigliati sulla brace. Sono saporiti, dolci e affumicati e spesso carbonizzati in alcune parti in modo da ottenere quei pezzi scuri e croccanti come quelli che vedete qui sotto.

Un piccolo pezzo di grasso è in genere l’ultimo pezzo alla fine del bastone. Molte persone lo lasciano così spesso si trovano piatti di bastoncini da barbecue usati con solo quell’ultimo pezzo di grasso rimasto. Io lo mangio a volte, a seconda di quanto è grande.

Ren ama chiedere alle persone quale sarebbe il loro ipotetico ultimo pasto: “Se dovessi morire domani, cosa mangeresti stasera?”. Più di una persona ha menzionato il barbecue di maiale. È un amato favorito culturale che va ben oltre l’etichetta di cibo di strada.

Puwet ng Manok

Puwet ng manok è Tagalog per “culo di pollo”, che è esattamente quello che sono questi, pezzi di fondo di pollo marinati allo spiedo. Se non hai mai mangiato il culo di pollo, è un pezzo grasso di carne di pollo con una striscia morbida di cartilagine che lo attraversa.

Personalmente, non mi piace molto. Lo trovo troppo grasso e untuoso, ma molte persone lo adorano. Mia sorella lo adora, Ren lo adora, tutti gli altri in famiglia lo adorano. Alle feste, a volte portiamo sacchetti pieni di mozziconi di pollo da mangiare come pulutan o chow bar.

Perché ogni pollo ha solo un culo, puwet ng manok può essere più difficile da trovare. La cosa migliore è cercarli nei piccoli ristoranti inasal.

Inasal è il termine ilonggo per “grigliata al carbone” e si riferisce a un tipo specifico di pollo marinato allo spiedo. È un metodo di cottura originario di Bacolod ma ora popolare in tutta Manila. Nei ristoranti inasal, il puwet ng manok viene chiamato isol.

Sorbetes (Dirty Ice Cream)

Per me, questi carretti del gelato sono un simbolo iconico della cultura filippina come i jeepney passeggeri. Assomigliano anche a loro con i loro molti colori, modelli e scritte fantasiose. Ho notato che le ruote sono spesso dipinte di giallo in modo da assomigliare al sole della nostra bandiera filippina.

Sorbetes si riferisce a un tipo specifico di gelato unico nelle Filippine. Tradizionalmente veniva fatto con il latte di carabao che era più economico del latte di mucca.

Oggi si usano entrambi i tipi di latte insieme ad altri ingredienti unici come il latte di cocco e la farina di manioca. I gusti più popolari dei sorbetti includono mango, fragola, cioccolato, ube, buko, e il nostro preferito, queso o formaggio.

Il sorbetto è anche conosciuto colloquialmente come “gelato sporco”, probabilmente in riferimento al fatto che viene venduto come cibo di strada a Manila. Ma il gelato in sé non è effettivamente sporco (almeno spero di no).

Il sorbetto si scioglie più velocemente del gelato fatto in fabbrica, quindi assicuratevi di mangiarlo subito. In questi giorni, troverai marche di gelati commerciali che sfornano una linea di sorbetti in onore di questo iconico cibo di strada filippino.

Potrebbero essere superiori alla cosa reale, ma quando si tratta dell’esperienza complessiva, niente batte il mangiare sorbetti sul lato della strada.

Ecco Ren con il nostro cono di sorbetti queso. Se non l’hai mai provato, scoprirai che sa davvero di formaggio! Ci sono anche dei pezzettini di formaggio nel gelato.

Il sorbetto viene comunemente servito in piccoli coni di zucchero o cialde, ma può essere servito anche in panini. Non l’abbiamo mai provato così, ma in realtà sembra molto buono. Filipino ice cream sandwich yo!

Tenga ng Baboy (Walkman)

I filippini amano dare nomi divertenti alle cose, incluso il cibo, e questo ne è un esempio. Tenga ng baboy significa “orecchie di maiale” e si riferisce a pezzi marinati allo spiedo di orecchie di maiale affettate, ma è conosciuto colloquialmente come “walkman” in onore dell’iconico lettore di cassette della Sony.

Ho letto che tenga ng baboy divenne popolare come cibo di strada nello stesso periodo in cui i walkman erano di gran moda, da cui il nome.

Altri nomi colloquiali divertenti per il cibo di strada filippino includono “helmet”, che si riferisce alle teste di pollo alla griglia, e “adidas”, che sono piedi di pollo alla griglia.

Le orecchie di maiale hanno una consistenza unica che io e Ren amiamo. È un po’ gommoso e gommoso, ma con uno scatto dovuto alla cartilagine che attraversa la carne. È davvero buono.

Turon

Insieme alla banana q, il turon è il più iconico cibo di strada filippino fatto con banane dolci. È ugualmente amato come spuntino casalingo e potrebbe anche essere più popolare perché è più leggero per la pancia e un po’ più facile da fare.

Nella nostra famiglia, crescendo, ricordo che il turon veniva servito come spuntino di mezzogiorno e dessert più spesso della banana q.

Ecco il nostro turon con quel bel rivestimento di zucchero di canna caramellato. Il turon è fatto con banane saba tagliate sottili arrotolate in un involucro di involtino primavera e spolverate di zucchero di canna prima di essere fritte.

Questa particolare versione non ne aveva, ma il turon viene spesso servito anche con una scheggia di langka o jackfruit. Mi piace di più questa versione.

Un’occhiata più da vicino a quella deliziosa piantaggine dolce.

Ukoy (Okoy)

Ukoy (o okoy) si riferisce alle frittelle di gamberi filippini. Sono fatte con piccoli gamberi, di solito con la testa e il guscio ancora intatti, che vengono mescolati nella pastella e fritti fino a diventare croccanti.

L’ukoy che abbiamo mangiato oggi conteneva solo gamberi, ma sono popolari anche molte varietà fatte con verdure come germogli di fagioli mung e zucca alla julienne.

Una delle migliori e più famose varianti regionali è l’ukoy di Vigan da Ilocos Sur, che è fatto con farina di riso glutinoso e cipollotti.

Ukoy è tipicamente mangiato con un aceto speziato per compensare l’oleosità. È un delizioso snack croccante che si può trovare anche in molti ristoranti filippini. Personalmente, mi piace mangiarlo con il riso.

PENSIERI FINALI

Allora abbiamo imparato qualcosa dopo questa ricerca sul cibo di strada filippino? Ci siamo ammalati? Siamo morti? Sì, no, e ovviamente no.

Abbiamo imparato che il cibo di strada filippino non è più pulito o più sporco del cibo di strada di altri paesi del sud-est asiatico. Siamo stati ingiusti ad escludere il cibo di strada filippino? Sì. Le nostre preoccupazioni erano infondate? Ancora non lo so.

Per la natura dell’ambiente, si presume che il cibo di strada non sia pulito come quello dei ristoranti. Ma questo articolo sul cibo di strada sembra indicare che il tasso di contaminazione del cibo di strada è paragonabile a quello dei ristoranti.

Non so quanto i numeri siano rilevanti per il cibo di strada nelle Filippine, ma sono stato sorpreso dai risultati considerando che lo studio è stato fatto in ambienti simili come il Ghana e Calcutta.

Il punto è che non abbiamo idea di cosa va nella produzione del cibo di strada filippino. Sentiamo le storie e facciamo le nostre supposizioni, ma alla fine della giornata, sono solo supposizioni.

Non sto dicendo che sono sbagliate. Ma se non abbiamo problemi a mangiare street food all’estero, allora non dovremmo avere problemi a mangiarlo qui. È essenzialmente la stessa cosa.

Ren e io ci siamo divertiti così tanto a “raccogliere dati” per questo post che è una lista che abbiamo intenzione di far crescere nel tempo. Se hai familiarità con il cibo di strada nelle Filippine, allora saprai che questa non è affatto una lista definitiva. Mancano ancora cibi di strada filippini come betamax, adidas, helmet, day old, halo-halo, kakanin, taho, e molti molti altri.

DISCOVERING ROUTES

Ad essere onesti, quando ABS-CBN mi ha chiesto di scrivere questo post per aiutare a promuovere il loro nuovo show Discovering Routes con Garrett Gee, non sapevo chi fosse. Solo quando ho cercato il suo nome su Google, mi sono ricordato di aver letto di lui in questo articolo di Business Insider.

Insieme ad alcuni amici del college, Garrett ha fondato una società chiamata Scan che è stata acquistata da Snapchat nel 2014 per 54 milioni di dollari.

Per quanto sia grande questa somma, la gente che fa milioni con la tecnologia non è una novità. Quello che mi ha colpito di lui è stato quello che ha fatto con la sua vita dopo aver fatto quei soldi.

Invece di prendere la strada cliché e comprare una villa e una flotta di auto sportive, ha messo via ogni centesimo. Lui e sua moglie hanno venduto tutte le loro cose e hanno preso i 45.000 dollari che hanno ricavato da quella vendita per viaggiare per il mondo con i loro due bambini.

Garrett ha detto che voleva trovare un modo per continuare a viaggiare in modo sostenibile senza dover attingere ai milioni che ha ricavato dalla vendita di Snap, e sembra che ci sia riuscito.

Non so cos’altro abbia fatto oltre a questo nuovo show, ma l’account Instagram della sua famiglia – The Bucket List Family – ha attualmente oltre 760.000 follower. Sembra che stiano facendo piuttosto bene!

Pensavo che lo show sarebbe stato su di lui e sua moglie, ma a quanto pare, è su di lui e sua sorella Miristi. Sono per metà filippini, da cui il tema e il nome del programma di viaggio – Discovering Routes. Intelligente!

Scopri di più su Garrett e Miristi Gee e sullo show Discovering Routes seguendo i link qui sotto.

Sito web: discoveringroutes.com
Facebook: discoveringroutes
Instagram: discoveringroutes
Twitter: discoverroutes

Disclosure

Questo è un post sponsorizzato scritto in collaborazione con ABS-CBN. Ci hanno chiesto di scrivere un post sul cibo di strada filippino per aiutare a promuovere il loro nuovo show, Discovering Routes. A parte il primo webisode dello show postato sopra, tutte le foto e i video in questo articolo sono stati presi e montati da me. Come sempre, le parole e le opinioni espresse in questo post sono mie e solo mie.

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