Storia di Sear’s Fine Food
Hilbur e Ben Sears fondarono Sears nel 1938 nel blocco di Powell Street. Ben era un clown da circo in pensione che usò la ricetta di famiglia di sua moglie per le frittelle svedesi come “attrazione principale” per la sua nuova impresa. La voce si diffuse presto e la gente fece la fila per provare queste meravigliose 18 piccole frittelle svedesi. Così iniziò la leggenda…
Nei primi anni 1950 il ristorante fu venduto alla signora Quita Brenner che mantenne il menu e il nome. All’inizio aveva circa 70 posti a sedere e disponeva di due Cadillac rosa che furono equipaggiate con riscaldatori per tenere caldi i clienti mentre aspettavano di cenare al ristorante. Nel 1964 il ristorante si trasferì nella sua posizione attuale al 439 Powell Street e la signora Brenner, suo genero, Al Boyajian e più tardi suo figlio Lee gestirono l’attività. Nel dicembre 2003 il ristorante ha chiuso in parte a causa del calo delle entrate dopo l’11 settembre. Cercarono un compratore che potesse continuare l’attività, amata da generazioni di San Franciscani e turisti da tutto il mondo. Hanno trovato quell’acquirente in Man J. Kim, un esperto ristoratore e proprietario del ristorante Lori’s Diner.
Oggi il ristorante è fiorente. La colazione, con le sue 18 frittelle svedesi, è popolare oggi come lo era nel 1938 quando ha iniziato. I figli, i nipoti e i pronipoti dei clienti originali visitano Sears e molti hanno una storia da raccontare. Un cliente ha recentemente detto al personale che hanno avuto il loro primo appuntamento da Sears; sono tornati molte volte nel corso degli anni e ora stanno celebrando il loro 50° anniversario. Hanno aggiunto che hanno portato tre generazioni della loro famiglia in Sears e a tutti hanno raccontato la storia del loro corteggiamento.
Celabri, politici tra cui un ex presidente degli Stati Uniti hanno cenato da Sears, ma nessuno è più speciale dei clienti che hanno visitato per la prima colazione e ora si uniscono a noi per la cena.
Alle 4:00 di ogni giorno il ristorante si trasforma in uno stabilimento per la cena in tovaglie bianche sotto la cura esperta di due chef. C’è un nuovo menu per la cena con specialità del giorno e un bar completo per migliorare l’esperienza culinaria.
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