In effetti, nessun pasto colombiano è completo senza finire con almeno una di queste delizie. Non ti resta che scegliere…
Merengón (Meringa)
La meringa colombiana è ciò che i colombiani chiamano una “dipendenza”, perché una volta provata, la mangerai ancora e ancora. La Colombia è un paese di coltivatori di frutta e ci sono così tanti modi per vestire la meringa. Il più tradizionale è quello di riempirla di panna montata e di coprirla con frutta guanabana, ma anche fragole, pesche e more colombiane (mora) sono ottimi per un merengón.
Foto: Ciro Durán (Cirófono) – Flickr
Obleas
Obleas sono probabilmente il più grande spuntino dolce di strada del mondo, disponibile in bancarelle e carretti in tutto il paese, e sono anche versatili. Questo dessert consiste fondamentalmente nel mettere a sandwich grandi cialde e riempirle con ciò che si vuole. Le scelte più popolari includono arequipe, formaggio, salsa di lamponi e cocco.
Foto: Ratha Grimes (Flickr)
Brevas con Arequipe (Fichi con Arequipe)
L’Arequipe è un dolce denso e splendido, fatto con latte zuccherato, che è così popolare da essere entrato in quasi tutti i dolci colombiani. Ma i colombiani sono anche affezionati ai loro fichi (brevas) ed è per questo che questa combinazione è così favorita. I fichi sono spesso abbinati al formaggio bianco colombiano.
Foto: Wikimedia
Torta de Tres Leches (Torta al triplo latte)
La torta al triplo latte colombiana è un pan di spagna deliziosamente morbido imbevuto di tre tipi di latte (condensato, evaporato e crema) Anche se il tres leches tradizionale è molto amato, gli chef di dolci inventivi hanno iniziato a prepararlo con sapori diversi. Vale sicuramente la pena provare le versioni al cioccolato, cocco, caffè e frutta di questo favorito.
Foto: Wikimedia
Roscón
Roscón è la torta ad anelli che vedrai in ogni panificio colombiano, spesso decorata con noci macinate, zucchero e dolci colorati. Queste torte sono in realtà fatte di pane dolce, che viene poi riempito con pasta di guava o, a volte, con crema.
Foto: Alex Torrenegra (Flickr)
Postre de Natas (Budino di latte)
Il budino di latte della Colombia è uno dei dolci più popolari del paese, che si pensa abbia avuto origine nella regione andina. Si prepara facendo bollire il latte per formare una crema (nata) e mescolandolo con sciroppo, latte e uova prima di aggiungere rum e uvetta per un sapore extra. Postre de Natas è normalmente servito in un piccolo bicchiere.
Voglia di un cucchiaio di alcuni dei dolci più deliziosi del mondo? Assaggia la #sabrosura colombiana.