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Quando i sacchetti di Reese’s peanut butter cups sono in vendita, mi piace prenderne qualcuno per fare questi Reese’s brownies senza glutine. Se amate il cioccolato e il burro d’arachidi insieme, amerete questi brownies senza glutine al burro d’arachidi! 
Pensando alle ricette da condividere con voi durante il mese del cioccolato a My Gluten-free Kitchen, sapevo di dover includere questi deliziosi brownies. Non è un segreto che amo la combinazione di burro d’arachidi e cioccolato. Probabilmente ho 20-30 ricette che usano questa combinazione di ingredienti deliziosi. Alla fine arriveranno tutte sul blog perché sono sicura che anche molti dei miei lettori amano questa combinazione.
Ho fatto questi deliziosi Reese’s Brownies nei miei giorni di glutine, e sono stata così contenta di scoprire che potevo adattarli facilmente per essere senza glutine.
Sono i Reese’s peanut butter cups senza glutine?
Secondo la lista Hershey’s senza glutine, tutti i Reese’s peanut butter cups sono senza glutine TRANNE le forme stagionali. Quindi non prendete quei simpatici bicchierini di burro d’arachidi a forma di cuore, di uovo, di albero, ecc. Rimanete con quelli normali!
Anche le patatine al burro d’arachidi Reese’s sono sulla lista senza glutine! Evviva!
Ogni morso di questi brownies gommosi senza glutine è pieno di cioccolato e burro di arachidi. Le chips di burro d’arachidi amplificano il sapore del burro d’arachidi in questi, ma se non le avete, potreste usare più tazze di burro d’arachidi o usare invece delle scaglie di cioccolato al latte o semi-dolci.
Inoltre, non usate qualsiasi tipo di farina universale senza glutine, non sono tutte uguali. Consiglio vivamente gfJules e le miscele di farina multiuso di Gluten Free Mama.
Senza glutine Peanut Butter Cup Brownies:
Ingredienti
- 1 tazza di burro fuso (2 bastoncini)
- 3 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio. estratto puro di vaniglia
- 4 uova
- 1 1/2 tazze di farina integrale senza glutine*
- 3/4 cucchiaino di gomma xantana
- 1 tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- . sale
- 1 1/2 tazza di burro d’arachidi tritato
- 1/2 tazza di burro d’arachidi di Reese
Istruzioni
- Preparare il forno a 350°. Ungere leggermente una teglia 9×13. Io preferisco usarne una di vetro.
- In una terrina, unire il burro fuso, lo zucchero e la vaniglia. Sbattere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo averle mangiate, fino ad amalgamarle completamente.
- In una ciotola a parte, sbattere insieme la farina, la gomma xantana, il cacao in polvere e il sale. Mescolare gradualmente la miscela di farina nella miscela di burro nella ciotola di miscelazione fino ad amalgamare. Mescolate le tazze di burro d’arachidi tritate e le scaglie di burro d’arachidi di Reese. Distribuire uniformemente la pastella nella teglia preparata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350° per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito vicino al centro esce pulito o solo con briciole, senza pastella.
- Spostare dal forno, e raffreddare la teglia su una griglia a filo prima di tagliare.
Note
Se usate una farina senza glutine che ha già la gomma di xantano, allora omettete la gomma di xantano elencata in questa ricetta.
Consiglio gfJules e Gluten Free Mama’s all-purpose flour blends per i migliori risultati.