Si possono congelare i fagioli al forno?

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Can You Freeze Baked Beans? Impara i miei migliori consigli economici su come conservare i fagioli al forno.

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I fagioli al forno sono un delizioso contorno che riempie le carni alla brace, così come gli hamburger e i cani. Sfortunatamente, molti di noi non servono i fagioli al forno tanto spesso quanto vorrebbero perché fare i fagioli al forno richiede molto tempo. Giusto? Per me, la soluzione è fare un doppio lotto e congelarne un po’ per un altro pasto.

Si possono congelare i fagioli al forno?

Quindi sì, si possono congelare i fagioli al forno avanzati. Non importa se erano da una lattina o fatti in casa. Qualsiasi tipo di fagioli al forno può essere congelato con successo.

Detto questo, non si può ripetere che non si possono congelare i fagioli non cotti perché i fagioli non si cuoceranno correttamente una volta scongelati.

In questo articolo, parleremo di come congelare e scongelare i fagioli al forno in modo sicuro e di come riscaldare e riutilizzare i fagioli.

Per quanto tempo puoi tenere i fagioli al forno nel congelatore?

I fagioli al forno congelati manterranno la loro migliore qualità se usati entro 3-6 mesi, a meno che non siano sigillati sottovuoto. I fagioli al forno che sono congelati in sacchetti sottovuoto manterranno la loro qualità da 1 a 2 anni.

Come congelare i fagioli al forno

1. Lasciare raffreddare i fagioli a temperatura ambiente o raffreddarli in frigorifero prima di congelarli.

1. Porre i fagioli in un contenitore sicuro per il congelatore (vedi dettagli sotto) lasciando spazio per l’espansione e rimuovendo quanta più aria possibile.

1. Etichettare e mettere nel congelatore.

Perché devi raffreddare i tuoi fagioli al forno prima di congelarli

Non vuoi mai mettere i fagioli caldi nel congelatore. Lascia sempre raffreddare i fagioli in frigorifero o almeno a temperatura ambiente prima di congelarli.

Prima di tutto, se mettete i fagioli caldi direttamente nel congelatore, potrebbero non raffreddarsi e congelare abbastanza velocemente causando la crescita di batteri.

In secondo luogo, il rapido cambiamento di temperatura del congelatore potrebbe far scoppiare i vostri fagioli, creando un pasticcio molliccio quando scongelati e riscaldati.

Prima di congelare i vostri fagioli al forno, dovete decidere in quale tipo di contenitore saranno congelati.

Opzioni di conservazione in freezer

Quando si congelano oggetti, è sempre una buona idea usare contenitori di conservazione sicuri per il freezer. Questi tipi di contenitori sono progettati per gestire rapidi cambiamenti di temperatura e sono meno inclini a rompersi rispetto ai contenitori non sicuri per il congelatore.

Contenitori di plastica senza BPA

Molte persone, me compreso, usano contenitori di plastica per la conservazione. Quando si fa così, è meglio cercare contenitori senza BPA.

Il Bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica usata per fare alcune plastiche dagli anni ’60. Si trova nelle plastiche di policarbonato che sono spesso utilizzate per la conservazione di alimenti e bevande.

Varie ricerche hanno dimostrato che il BPA può a volte infiltrarsi nei cibi e nelle bevande dai contenitori, il che porta a problemi di salute.

Se sei preoccupato per il BPA, usa contenitori per la conservazione senza BPA, sicuri per il congelatore.

Io uso questi contenitori BPA TUTTO IL TEMPO in varie dimensioni.

Sacchetti di plastica sicuri per il congelatore

Nel corso degli anni, ho provato tutti i tipi di sacchetti di plastica, ma torno sempre a questi sacchetti per il congelatore a doppia cerniera quando si tratta di congelare.

Uno dei vantaggi di usare i sacchetti di plastica per il congelamento è che si possono congelare piatti e occupano molto meno spazio nel congelatore. Sì, è possibile congelare i fagioli cotti in un sacchetto per il congelatore.

Basta assicurarsi che i sacchetti siano completamente chiusi e congelarli piatti. Si vuole anche essere sicuri che i fagioli siano congelati solidamente prima di impilare qualsiasi altra cosa su di loro. Non vuoi danneggiare i fagioli.

Contenitori di stoccaggio in vetro sicuri per il congelatore

Puoi anche scegliere di congelare i tuoi fagioli in un contenitore di vetro in modo che tu possa congelare, scongelare e riscaldare in un unico contenitore. Se scegli questa strada, assicurati che il tuo contenitore di vetro sia sicuro per il congelatore e il forno.

***Nota: Anche se il tuo contenitore di vetro dice che è sicuro in freezer e in forno, non mettere mai il contenitore direttamente dal freezer in un forno caldo.***

Il rapido cambiamento di temperatura dal freezer al forno caldo potrebbe causare la rottura del vetro, anche se dice che è sicuro in freezer e in forno. Non vale la pena rischiare!

Pro Suggerimenti per preparare i fagioli al forno per il congelatore

1. Congelare i fagioli al forno lo stesso giorno in cui sono stati preparati per garantire la massima qualità.
2. Farli molto saporiti. Il liquido extra aiuterà a prevenire la bruciatura da congelamento e vi permetterà di riscaldarli a fondo senza che diventino secchi.
3. Se avete intenzione di cuocere nuovamente i fagioli una volta scongelati, prendete in considerazione una leggera sottocottura. Una volta scongelati, è possibile “ri-cuocerli” senza che i fagioli diventino mollicci.
4. Ricordate, i fagioli al forno precedentemente congelati e riscaldati avranno lo stesso sapore di quelli freschi. Tuttavia, riscaldare più volte i fagioli una volta scongelati o ricongelare e scongelare più volte può far diventare i fagioli mollicci. Pertanto, cercate di congelare in quantità che mangerete in una sola volta.

Come scongelare i fagioli al forno

Il modo più sicuro per scongelare i fagioli al forno è durante la notte in frigorifero.

Se scegliete di scongelare i fagioli il giorno in cui li mangerete, fatelo in acqua fredda.

Basta buttare il sacchetto in acqua fredda, assicurandosi che i fagioli siano completamente immersi. Controlla i fagioli ogni tanto e sostituisci l’acqua se non è fredda. Continuare a sostituire l’acqua fino a quando i fagioli sono scongelati.

Questo potrebbe richiedere fino a 8 ore a seconda delle dimensioni e della profondità del vostro contenitore o sacchetto del freezer.

Si possono scongelare i fagioli al forno nel microonde?

Forse, ma con risultati contrastanti. Se sei in grado di rimuovere i tuoi fagioli al forno congelati dal loro sacchetto o contenitore del freezer, potresti metterli in un contenitore adatto al microonde e scongelarli.

Se scegliete questo metodo, scongelate a brevi intervalli mescolando attentamente i fagioli mentre si scongelano.

Quando si riscaldano gli alimenti, è necessario riscaldarli a una temperatura interna di 165°F.

Questo può essere difficile da fare costantemente nel microonde. Se scegliete di usare il microonde, vi consiglio vivamente di usarlo solo per scongelare i fagioli prima di passare a un altro metodo di riscaldamento.

Come scongelare i fagioli al forno in una pentola

Puoi scongelare e riscaldare i tuoi fagioli al forno in una pentola sul fornello.

Per fare questo, rimuovere i fagioli dai loro contenitori o sacchetti per il congelamento, aggiungere acqua alla pentola (forse da ¼ a 1 tazza a seconda della quantità di fagioli che si sta riscaldando), e poi aggiungere i fagioli.

Riscaldate lentamente i fagioli sul fornello a fuoco basso, mescolando delicatamente mentre i fagioli iniziano a scongelarsi.

Se i fagioli cominciano a sembrare “asciutti”, aggiungete ancora un po’ d’acqua.

Come riscaldare i fagioli surgelati sul fornello

Come avete già letto, il modo più facile e semplice per riscaldare i fagioli al forno è sul fornello.

Se i fagioli sono completamente scongelati, è possibile riscaldare i fagioli sul fornello a fuoco medio o medio-basso.

Portate i fagioli a una leggera ebollizione, mescolando spesso. Aggiungere un po’ d’acqua se necessario. Assicurati che i fagioli siano ben riscaldati prima di consumarli.

Come riscaldare i fagioli surgelati al forno nel microonde

Non mi piace riscaldare grandi quantità di fagioli al forno nel microonde. I fagioli possono richiedere un po’ di tempo per riscaldarsi completamente nel microonde e mentre lo fanno, la salsa può fare un pasticcio nel microonde.

Se si riscaldano i fagioli nel microonde, ecco i passi da seguire:

1. Porre i fagioli in una ciotola adatta al microonde.
2. Coprire con un piatto adatto al microonde o un tovagliolo di carta.
3. Riscaldare un minuto alla volta. Puoi usare la massima potenza o il 50% di potenza. La potenza massima è più veloce, ma potrebbe causare la rottura dei fagioli e diventare mollicci.
4. Togliere delicatamente il piatto o il tovagliolo di carta e mescolare dall’esterno verso il centro. **ATTENZIONE: IL PIATTO E LA VASCA SARANNO MOLTO CALDI***
5. Ripetere fino a quando i fagioli sono completamente riscaldati.

*** Ricordate, piatti e ciotole possono diventare molto caldi nel microonde, specialmente quando si sono riscaldati per 3 o più minuti, quindi usate estrema cautela quando togliete i fagioli dal forno****

Come riscaldare i fagioli al forno

Quanto tempo e a quale temperatura riscaldate i fagioli al forno dipende se erano completamente cotti prima del congelamento o leggermente poco cotti prima del congelamento.

Se i fagioli sono stati completamente cotti prima del congelamento, è possibile riscaldarli in forno da 200°F a 350°F, a seconda di quanto velocemente li si vuole riscaldare.

Porre i fagioli in una pirofila e coprire con un foglio di alluminio. Riscaldare fino a quando i fagioli sono spumeggianti e riscaldati. Questo richiederà probabilmente da 10 minuti se si riscalda vicino ai 350° F o fino a 20-25 minuti se si riscalda più vicino ai 200° F.

Non sei sicuro che i tuoi fagioli siano riscaldati? Scava nel mezzo del tuo piatto e assaggia attentamente un fagiolo. Se sono ancora freddi e duri al centro, mescolare dall’esterno verso il centro e rimettere in forno fino a quando tutti i fagioli sono riscaldati.

Si possono congelare i fagioli in scatola non aperti?

No, non si vogliono mai congelare i fagioli in scatola non aperti ma sì, si possono congelare i fagioli in scatola una volta aperti. Congelate i fagioli in scatola avanzati proprio come congelereste i fagioli al forno fatti in casa.

Si possono ricongelare i fagioli in scatola?

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, si può ricongelare in sicurezza il cibo scongelato in frigorifero (anche se non è stato riscaldato). Ma non si dovrebbe ricongelare nessun alimento “lasciato fuori dal frigorifero” per più di 2 ore; 1 ora se la temperatura è superiore a 90°F.

Si dovrebbe notare che i fagioli probabilmente perderanno qualità se scongelati e ricongelati.

Si possono mettere sottovuoto i fagioli cotti?

Sì, si possono mettere sottovuoto i fagioli cotti per congelarli.

Prima di tutto, assicurati di seguire le indicazioni del tuo sigillatore sottovuoto per congelare i “cibi umidi” e di non riempire troppo il sacchetto del freezer.

Poi, prima di sigillare i sacchetti sottovuoto, mettete i sacchetti riempiti in posizione verticale nel congelatore per 30 minuti circa. Questo aiuterà a solidificare i succhi e renderà la sigillatura del sacchetto più facile.

Infine, sigillare sottovuoto di conseguenza.

Non possiedi un sigillatore sottovuoto? Ne ho posseduti diversi nel corso degli anni e questa è l’unica marca che raccomando!

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Pensieri finali

Se la tua famiglia ama i fagioli al forno e stai cercando delle scorciatoie in cucina, dovresti abbracciare la mentalità “cucina una volta, mangia due (o tre volte)”.

Quando si preparano i fagioli al forno, non ci vuole molto sforzo per fare una o due partite extra da congelare.

Per risparmiare tempo in futuro, cucino sempre due o tre partite di cibi che si congelano o si riscaldano bene. Mi fa risparmiare un sacco di tempo in cucina!

Quando faccio i fagioli al forno, faccio due o tre lotti con salsa extra e li inforno.

Poi, congelo i fagioli extra assicurandomi che ci sia molta “salsa extra” in ogni contenitore. Credetemi, questo rende il riscaldamento molto più facile!

I miei fagioli vengono poi scongelati in frigorifero durante la notte e di solito riscaldati sul fornello.

Perché i miei fagioli hanno molta salsa, raramente devo aggiungere altra acqua quando li riscaldo.

Hai qualche domanda? Fatemi sapere. Sarò felice di aiutarti!

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