Non è così fastidioso se si vuole disperatamente fare un piatto o una bevanda e l’unica cosa che si trova sulla tua strada è che hai l’attrezzatura sbagliata? È così simile, ma ancora non è quello che la ricetta richiede.
I frullati sono particolarmente frustranti perché ci sono così tanti apparecchi diversi che le ricette richiedono – è impossibile comprarli tutti.
La maggior parte delle persone ha un robot da cucina o un frullatore, raramente entrambi, ma sono intercambiabili?
Si possono fare frullati in un robot da cucina? La risposta breve è sì, è possibile. Il processo, tuttavia, è un po’ diverso, poiché gli ingredienti devono essere aggiunti nel giusto ordine, piuttosto che tutti insieme, e può richiedere un po’ più tempo. Ma la maggior parte dei robot da cucina farà il lavoro.
In questo articolo pieno di marmellata, daremo un’occhiata alla differenza tra un robot da cucina e un frullatore, se sono intercambiabili, come è possibile utilizzare un robot da cucina per fare frullati e le molte altre funzioni che entrambi hanno.
Cos’è un frullatore?
Un frullatore è usato per creare un liquido liscio – ecco perché le ricette di frullati spesso richiedono un frullatore, o un prodotto simile come un Vitamix, invece di un macinino o un robot da cucina.
La struttura di un frullatore è progettata per creare liquidi ultra-lisci o puree avendo il recipiente effettivo (il contenitore che contiene gli ingredienti mentre si frulla) nella forma di una lunga, grande brocca.
Questo assicura che il liquido circoli costantemente e si muova all’interno della brocca per frullare tutti gli ingredienti fino a quando non sono lisci.
Hanno anche lame fiammeggianti affilate (di solito 4) che possono ruotare a diverse velocità per creare diverse texture.
Più alta è la velocità impostata, più potenti diventano le lame e saranno in grado di frullare attraverso ingredienti più duri come l’ananas.
Alcuni frullatori hanno anche altre impostazioni come “pulse” e “crush” che hanno diversi usi principalmente legati alla forza utilizzata.
I frullatori sono disponibili in diverse forme e dimensioni per creare sia porzioni individuali che una quantità maggiore. Alcuni di loro sono anche progettati per essere utilizzati come una tazza da viaggio per bere in viaggio.
Ci sono frullatori sul mercato oggi che è abbastanza potente per completare alcune delle funzioni di un robot da cucina, tuttavia, la forma di un frullatore impedisce ancora di eseguire tutti loro.
Che cosa è un robot da cucina?
Un robot da cucina è solitamente utilizzato per eseguire più lavoro intensivo. Alcuni esempi di utilizzo di un robot da cucina includono la realizzazione di impasti, la creazione di burro, il taglio di verdure, la triturazione di ingredienti, ecc.
I robot da cucina possono eseguire una gamma molto più ampia di funzioni a causa del modo in cui è progettato e costruito. I robot da cucina sono di solito più a forma di ciotola che di brocca, e quindi hanno una superficie maggiore per elaborare e mescolare il cibo.
Sono anche molto grandi e grossi e sono dotati di un fondo pesante. Questo permette all’apparecchio di mescolare oggetti difficili senza muoversi, scuotere o richiedere ulteriore stabilità.
Hanno quasi sempre lame staccabili che a volte sono intercambiabili con altre. Le lame possono essere lisce, ma di solito sono leggermente seghettate per essere in grado di tagliare gli ingredienti e aiutarli a incorporarsi tra loro.
Qual è la differenza?
La differenza principale tra i due è la loro funzionalità che è determinata dalla loro struttura o design. Un robot da cucina sarà in grado di completare più funzioni di un frullatore che viceversa.
Se si cercasse di sminuzzare il formaggio in un frullatore, tutto il formaggio rimarrebbe bloccato sul fondo della brocca, ma quando lo si sminuzza in un robot da cucina, sarebbe in grado di muoversi costantemente e venire tritato.
I robot da cucina sono costruiti per schiacciare, mescolare o macinare gli alimenti, non necessariamente per frullare gli ingredienti fino a renderli lisci.
Si può usare un robot da cucina come un frullatore?
Come abbiamo detto, ognuno ha le sue funzioni e anche se possono eseguire alcune delle funzioni degli altri, non possono eseguire tutte. Per fortuna, questo vale più per il frullatore che per il robot da cucina.
Si può sicuramente usare un robot da cucina per fare frullati o altri liquidi al posto di un frullatore.
Ci sono, tuttavia, alcuni altri passi da seguire oltre alla semplice aggiunta di tutti gli ingredienti. Se non vi dispiacciono i pochi passi in più, non avrete problemi.
Tutto ciò detto, dipende da quale robot da cucina avete – non tutti sono uguali, e quindi non tutti funzioneranno. Quelli che hanno le migliori possibilità di funzionare sono quelli che hanno più attacchi.
Alcuni robot da cucina sono dotati di attacchi per frullatori che si possono usare. Se stai cercando di comprare un robot da cucina, trovane sicuramente uno con questa funzione.
Come fare frullati in un robot da cucina
1. Frullare prima gli ingredienti verdi. Questo include cavoli, spinaci, bietole o verdure a foglia. A volte sono i più difficili da frullare senza problemi (anche nei frullatori) a causa delle loro dimensioni scomode. Frullarli prima aiuterà in questo senso.
2. Aggiungere la frutta congelata alle verdure. La frutta congelata garantirà un frullato più denso, più ghiacciato e più rinfrescante. Aggiungere la frutta o le bacche un tipo alla volta per garantire che tutti gli ingredienti si incorporino uniformemente.
C’è un germoglio (tunnel) nella parte superiore che ti aiuterà ad aggiungere gli ingredienti.
3. Aggiungi qualsiasi booster di salute, polveri o ingredienti aggiuntivi come semi, fiocchi, grassi o bacche. Alcune idee includono polvere di maca, semi di canapa, olio di cocco, uvetta o cacao.
4. Aggiungere la base liquida alla miscela. La base liquida è una qualsiasi forma di liquido che ingrossa il frullato in modo da avere una consistenza colabile e non uno spread. Alcuni esempi sono latte animale o vegetale, acqua di cocco o acqua normale.
È anche possibile aggiungere liquidi aromatizzati come succhi di frutta o caffè raffreddato. Se vuoi aggiungere Kefir o yogurt, aggiungerà sapore e agirà come agente addensante.
5. Aggiungete i vostri dolcificanti. Questi possono includere miele, sciroppo d’acero, sciroppo semplice o nettare di agave. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano completamente miscelati e incorporati prima di servire.
6. Rimuovere le lame dal robot da cucina e servire il frullato immediatamente. Sarà più difficile versare il frullato fuori dal robot da cucina che dal frullatore perché non hanno un beccuccio.
Suggerimenti e trucchi
Questi consigli si possono applicare anche quando si fa qualsiasi ricetta liquida come zuppe o cocktail in un frullatore.
- Non aggiungere tutti gli ingredienti al robot da cucina. Poiché il frullatore è costruito per schiacciare, tritare e macinare, tutti gli ingredienti potrebbero non mescolarsi uniformemente. Un’altra preoccupazione è il liquido che potrebbe uscire dal beccuccio al centro della ciotola.
- Non riempire troppo la ciotola di liquido. Se vuoi creare un grande lotto di frullato, piuttosto fai qualche lotto più piccolo che riempire troppo il contenitore.
- Pre-schiaccia i tuoi ingredienti. Questo farà sì che si frullino senza intoppi, piuttosto che risultare in una zuppa a pezzi.
- Usare frutta congelata. La ragione per cui la gente aggiunge il ghiaccio nei frullati è perché la temperatura fredda aiuta ad addensare il liquido. Quindi, usando frutta congelata, la temperatura sarà ancora lì per addensare il liquido senza che il ghiaccio crei più acqua quando si scioglie.
Un eccesso di ghiaccio crea un prodotto annacquato una volta che si ferma un po’.
Cosa si può fare in un robot da cucina contro un frullatore?
Come abbiamo già discusso a fondo, ognuno ha il suo scopo unico, ma per cosa sono meglio utilizzati questi apparecchi.
Per ricapitolare, i frullatori sono utilizzati per creare liquidi lisci come frullati, zuppe e cocktail. I robot da cucina hanno una gamma più ampia di funzioni come tritare gli ingredienti, creare impasti o sminuzzare e schiacciare.
A volte le funzioni possono sovrapporsi tra i due, ma sono ancora meglio utilizzati per certe cose.
Nella tabella qui sotto vedremo i diversi usi per frullatore e robot da cucina e perché possono eseguire le funzioni.
| Cibo/Bevande | Robot da cucina | Frullatore | |
| Burro | Capace | Capace | |
| Tritare verdure | Capace | mai | |
| formaggio tritato | Capace | mai | |
| Palle di carne o polpette | Meglio | Mai | |
| Spread | Meglio | Non ideale | |
| Pesto | Capace | Capace | |
| Massa di verdure (patate) | Migliore | Non ideale | |
| Salsa | Migliore | Migliore | Migliore |
| Croste | Meglio | Meglio | |
| Marmellate | Meglio | Meglio | |
| Biscotti (scones o crumpets) | Meglio | Meglio | |
| Rosti, gratin di patate o hashbrowns | Meglio | Mai | |
| Pasta | Capace | Mai | |
| Batteria | Capace | Non ideale | |
| Riso vegetale | Meglio | Mai | |
| Cookies | Capace | Mai |
Ricette che puoi fare in un robot da cucina
Di seguito c’è una ripartizione degli alimenti che possono essere fatti in un robot da cucina e perché sono ideali.
| Item | Come funziona |
| Smoothies | Come abbiamo già detto, è possibile creare deliziosi smoothies se si seguono i passi corretti. |
| Polpette di carne o polpettine | I robot da cucina sono ottimi per incorporare spezie e ingredienti aromatici nella carne macinata. Ti evita di doverli incorporare a mani nude e mentre si mescolano, lavorano anche un po’ la carne per creare un impasto molto malleabile. |
| Spread o paste | Quando si fanno le creme, i robot da cucina sono ottimi perché si può regolare la consistenza molto facilmente. Si possono fare deliziose creme vegane o il vecchio hummus. |
| Patate schiacciate | Utilizzare un robot da cucina per schiacciare le patate ti farà risparmiare un sacco di tempo e si pulisce anche molto facilmente. |
| Salse | Se vuoi creare una bella salsa densa e a pezzi, come una salsa di pomodoro italiana, farlo in un robot da cucina è l’ideale. Se vuoi una salsa più liquida e liscia, usa un frullatore. |
| Croste | Creare croste di pasta, non importa quanto siano fini le briciole, può essere fatto solo in un robot da cucina. Si evita di polverizzare le briciole, perché si leghino ancora. |
| Jams | Anche in questo caso, a seconda della consistenza che si desidera che la marmellata sia, è possibile utilizzare un robot da cucina per creare belle marmellate a pezzi. Potete anche schiacciare la vostra frutta nel robot da cucina prima di cuocerla e raffinarla in un frullatore. |
| Biscotti (scones o crumpets) | Questo è il modo migliore per fare gli scones secondo noi. Il modo in cui le lame corrono attraverso la farina e il burro farà in modo che si possa formare la briciola perfetta e creare la consistenza perfetta. |
| Rosti, gratin di patate o hashbrowns | I Rosti di solito si fanno grattugiando le patate, ma ci vuole una vita. Mettete piuttosto dei pezzi di patate in un robot da cucina e lasciate che il robot (con l’accessorio per tritare o grattugiare) faccia il suo lavoro. |
| L’impasto | Che si tratti di pasta per torte o pasta per pane, o qualsiasi altro impasto, farlo nel robot da cucina è facile e veloce e ci toglie tutto il lavoro duro. Non consigliamo di fare impasti autentici come questo. Tuttavia, se avete poco tempo e non vi dispiace questa scorciatoia, fatelo. |
| Batterie | Se si tratta di una pastella spessa e a pezzi, come quella di una torta di carote, usate il robot da cucina per facilitare la pulizia e la miscelazione. Non usare il robot da cucina per pastelle sottili come pancake o crepes. |
| Riso al cavolfiore (o altro riso vegetale) | Si consiglia di usare solo un robot da cucina per fare il riso vegetale. Crea dei chicchi di dimensioni perfette e toglie tonnellate di triturazione dal processo. |
| Cookies | Ci sono tonnellate di ricette di biscotti che puoi fare usando un robot da cucina, specialmente se coinvolgono lo sbriciolamento di altri ingredienti come Oreo o cracker. |
| Il burro | Il burro richiede un lungo processo di lavorazione. Se il vostro robot da cucina raschia il fondo del contenitore, vi consiglio di usarlo a una velocità medio-bassa. Il frullatore si limiterà a frullare in modo fluido senza permettergli di sfornare. |
| Verdura tritata | Se avete un robot da cucina con una lama per tritare, usatelo sicuramente se non vi danno fastidio le verdure tritate grossolanamente nel vostro cibo. Risparmierà un sacco di tempo. |
| Formaggio sminuzzato | Anche questo dipende dal tipo di robot da cucina che avete, ma se avete le lame giuste, è in grado di sminuzzare formaggi di media durezza e sbriciolare il formaggio duro. |
Ricette che si possono fare in un frullatore
Di seguito una ripartizione degli alimenti che si possono fare in un frullatore e perché sono ideali.
| Item | Come funziona |
| Succhi | I succhi sono perfetti per un frullatore perché puoi semplicemente aggiungere qualsiasi frutta (o verdura) e lasciare che il frullatore faccia il resto. Poiché un frullatore ha una brocca, non ci si deve preoccupare di eventuali traboccamenti di ingredienti liquidi. |
| Smoothies | Come abbiamo detto, i frullati sono solitamente fatti in frullatori. E anche se possono essere fatti in un robot da cucina, è ancora molto più facile e veloce farli nel frullatore. Si ottiene un liquido molto liscio e senza pezzi che si versa facilmente. |
| Cocktails | Abbiamo un buon cocktail. Ogni volta che hai bisogno di incorporare ghiaccio tritato, usa un frullatore. Incorporerà gli ingredienti in modo uniforme e creerà sapori sorprendenti mentre si frantuma il ghiaccio mentre si mescola. |
| Suppe | Certo, alcune persone preferiscono le zuppe a pezzi, ma tradizionalmente dovrebbero essere lisce e senza grumi. Un frullatore sarebbe la scelta migliore, specialmente se avete bisogno di una zuppa senza grumi per ragioni mediche. |
| Puree | Come la zuppa, qualsiasi tipo di purea, sia essa un contorno, una crema, un accompagnamento o una pappa, deve essere liscia come la seta e questo si può ottenere solo con un frullatore. |
| Milkshakes | Adoriamo un buon milkshake, ma non quando è più gelato che un frullato. Il modo migliore per rompere il gelato senza doverlo sciogliere è quello di frullarlo insieme agli ingredienti aromatizzanti. |
| Salse | Come il robot da cucina può darci deliziose salse a pezzi, così il frullatore può fornirci salse incredibilmente morbide. Anche se avete fatto una salsa a mano e ha qualche grumo, mettetela nel frullatore per sbarazzarvi dei grossi grumi. |
| Batterie | Alcune pastelle possono essere fatte nel frullatore. Per esempio, tonnellate di frittelle d’avena richiedono un frullatore per polverizzare l’avena. Certo, non tutte le pastelle dovrebbero essere fatte con il frullatore, ma alcune ricette funzionerebbero sicuramente. |
| Gelati | Se avete mai fatto un gelato “facile e veloce”, sapete che frullare gli ingredienti a mano (o anche con un frullatore a immersione) richiede una vita. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullateli fino a renderli omogenei. Questo è molto più veloce e vi farà risparmiare un sacco di tempo. |
| Jams | Se vuoi una marmellata liscia e senza grumi, usa un frullatore per rimuovere i pezzi rimasti dopo la cottura. |
Prossimo: I 3 migliori robot da cucina per il pesto