Questo Smoked Trout Dip è un modo leggero e fresco per gustare il pesce affumicato. Fatto con trota affumicata fatta in casa, formaggio cremoso, limone ed erbe fresche, ha un ottimo sapore con verdure fresche tagliate e i vostri cracker preferiti.
Smoked Trout Dip
Se seguite Hey Grill Hey, sapete che sono un grande fan del pesce affumicato. Adoro anche quando il mio pesce affumicato in casa viene usato in un antipasto. Questo dip di trota affumicata segue l’esempio con un gusto estremamente fresco che darà ai vostri ospiti un rinfrescante, leggero spuntino affumicato prima della cena principale.
Questo dip di trota affumicata può essere fatto sia con la trota affumicata fatta in casa (clicca questo link per andare alla ricetta), o si può acquistare pre-fatto dal negozio. Nessun giudizio in entrambi i casi, ma personalmente penso che affumicare la trota da soli rende la salsa molto meglio. Tuttavia, se avete poco tempo, comprare la trota affumicata al negozio è perfettamente accettabile.
Oh, e una nota finale su questa salsa. Se preferite il gusto del salmone, sentitevi liberi di sostituire la trota affumicata con del salmone affumicato. Avrà anche un sapore fantastico. Sono favorevole a fare quello che ti piace di più, quindi se il salmone ti rende felice, questa veloce sostituzione è facile.
Smoked Trout Cream Cheese Dip
Mentre molte salse di pesce affumicato usano maionese o panna acida come base, trovo che la crema di formaggio si abbini meglio alla trota e dia una pallina più cremosa e sostanziosa. Ecco perché uso sia il formaggio cremoso che la panna acida nella mia salsa. Con questa combinazione otterrete un sapore piacevole e pastoso che non sempre si ottiene solo con la maionese o la panna acida.
Iniziare con la crema di formaggio permette di gustare effettivamente la trota affumicata senza che questa sovrasti il sapore del pesce. Dopo tutto, se hai fatto lo sforzo di affumicare la trota, vuoi essere in grado di sentirne il sapore!
Smoked Trout Dip Ingredients
Qui ci sono tutti gli ingredienti che dovrai assemblare per fare questa trota affumicata. In caso di dubbio, scegliete gli ingredienti più freschi che potete; faranno la differenza nel prodotto finale. Le quantità esatte sono disponibili nella scheda della ricetta stampabile qui sotto (scorrere fino alla fine del post per queste informazioni).
- Trota affumicata (potete farvela da soli o acquistarla prefatto al negozio)
- Cream Cheese
- Sour Cream
- Chives
- Flat Leaf Parsley
- Whole Grain Mustard
- Lemon Zest and Juice
- Pepe nero
- Sale kosher
Come fare la trota affumicata
Una volta che avete tutti i vostri ingredienti assemblati e pronti a partire, il processo di preparazione della trota affumicata è incredibilmente facile. Questa salsa richiede solo due passaggi. Questo è tutto. Sei pronto per loro? Sei sicuro? Ecco il processo estenuante:
- Fai la salsa. Unire tutti gli ingredienti per la salsa di trota affumicata in una ciotola e mescolare bene fino a quando sono combinati. Io preferisco aggiungere la trota per ultima e mescolarla delicatamente per evitare che si rompa troppo. Una volta che la salsa è pronta, aggiungere altro sale a piacere. Ogni trota affumicata sarà un po’ diversa per quanto riguarda la salinità, quindi è fondamentale lasciare questo passaggio finale per ultimo in modo che il vostro intingolo venga fuori con la giusta quantità di sale.
- Trasferire in un piatto da portata. Trasferite la salsa di trota mista in un bel piatto da portata e servitela con le vostre crudites preferite e completate con del pepe nero fresco. Disporre i cracker e le verdure su un grande piatto da portata con 1-2 ciotole da portata piene di salsa di trota è un modo splendido di presentare questo antipasto. Puoi anche preparare due piatti da portata separati da spargere in tutto il locale per il massimo dello spuntino.
Suppongo che tu debba aggiungere un ulteriore passaggio per preparare le crudites. Carote baby (o carote intere affettate), cetrioli, peperoni affettati, sedano e piselli istantanei hanno tutti un sapore incredibile con questa salsa. Mi piace anche buttare fuori qualche cracker per aggiungere varietà e croccantezza.
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Salmone affumicato freddo
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Smoked Trout Dip
Ingredienti
- ▢ 8 once di trota affumicata
- ▢ 8 once formaggio cremoso
- ▢ 8 once di panna acida
- ▢ 3 cucchiai di erba cipollina (tritata)
- ▢ 3 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- ▢ 1 cucchiaino di senape integrale
- ▢ scorza e succo di 1 limone
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe nero fresco e spezzato (a gusto)
- ▢ Sale kosher (a piacere)
Istruzioni
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Mescolare la salsa di trota. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola di miscelazione e mescolare delicatamente fino a quando combinato.
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Trasferire in un piatto da portata. Dopo aver mescolato il tutto, aggiungere il sale come necessario al gusto. La salinità dipenderà molto da quanto è salato il vostro pesce, quindi evitate di aggiungere sale fino a quando non potrete assaggiare la salsa mista. Trasferire la salsa in una ciotola di servizio (o due).
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Servire! Questa salsa è ottima servita accanto a crudites come carote, cetrioli, peperoni affettati e piselli. E’ anche ottimo con cracker, bagel tostati e altro.