In questi giorni si va ovunque per le strade degli Stati Uniti e si trovano vari negozi di succhi e frullati che vendono varie bevande di vari frutti e sapori. Questi negozi attraggono numerose persone che sono coscienti della loro salute.
Prima le persone che ingurgitavano bevande analcoliche durante una conversazione come la Coca-Cola ora preferiscono frullati e succhi. La generazione cosciente della salute ha reso questo business lucrativo e di incredibile successo.
Gli individui che vanno in ufficio, gli studenti che vanno a scuola e all’università e le persone nelle aree di mercato preferiscono frullati e succhi regolarmente per la reidratazione. Con tale immensa popolarità questo business è diventato un successo con risorse e investimenti limitati.
Gli Stati Uniti hanno visto una crescita immensa in questo settore con un mercato di 2 miliardi di dollari che si sta espandendo al tasso di crescita del 2,9% impiegando più di 36000 persone in tutti gli USA.
Il business dei frullati e dei succhi può essere aperto in due modi. Il primo modo è un vero e proprio outlet in un centro commerciale o in una catena di negozi e il secondo è un negozio mobile basato sul concetto di food truck o un negozio temporaneo nella metropolitana.
Il primo tipo può avere un costo aggiuntivo, dato che affittare uno spazio in un centro commerciale o in una via dello shopping è un po’ costoso, mentre il secondo è un po’ economico e si ottengono molti vantaggi rispetto al primo.
Smoothie and Juice Business: Una panoramica
Smoothie e succhi sono fondamentalmente estratti liquidi di frutta insieme ad altre miscele come gelato, cioccolato, bacche, frutta secca, ecc. con l’aggiunta di sapore che non solo rende la vostra bevanda più sana ma aggiunge anche sapori ad essa rendendola una bevanda gustosa preferibile.
Ci sono varie opzioni da scegliere per te tra vari frutti, verdure, latte al cioccolato, crema e gelato. Sono disponibili con varie combinazioni e sapori. Dalla gamma piccola, media e grande.
Anche se non ci sono varietà fisse che possono essere disponibili in tali negozi, ma si ottengono alcuni articoli standard in quasi tutti i negozi. Ogni tale venditore nella sua capacità cerca di aggiungere alcuni elementi speciali per corteggiare i suoi clienti.
La cosa buona di questo negozio di frullati è il prezzo accessibile a cui offrono tali articoli. Anche se le tariffe nei centri commerciali e nei centri commerciali di primo piano possono essere alte, data la natura costosa del mercato, l’affitto, ecc.
Avviare il proprio Smoothie/Juice Bar
Molte volte quando visitiamo questi negozi siamo spesso incuriositi dal loro successo e cerchiamo di calcolare quanti soldi guadagnano ogni giorno con queste attività. Una parte della nostra mente spesso intrattiene questa idea di iniziare una propria attività, ma tali attività non possono essere aperte solo da pensieri affascinanti.
Per aprire la tua attività è importante che tu non guardi solo il lato affascinante dei guadagni di successo ma anche il duro lavoro e la pianificazione che è necessaria per aprire tale attività.
Solo quando si è convinti che questo business è per voi e si può fare un impatto sul mercato attraverso il vostro business allora si deve procedere avanti. Il primo passo che devi fare è quello di fare un business plan per il tuo business di frullati. Questo piano dovrebbe essere espresso in modo approfondito e spiegato estensivamente, al fine di tosto tutti i punti necessari.
Di seguito sono i punti chiave che dovrebbero essere spiegati e ricercati in dettaglio. Questi punti formano la struttura di base del vostro business plan e vi guideranno verso l’inizio e il successo del vostro business.
Caratteristiche chiave del business plan di Smoothie e Succhi
Ci sono varie sfaccettature di un business che non possono essere capite in modo semplice se non ci si prende la briga di entrare nei dettagli. Alcuni aspetti del business anche se non possono essere molto critici a prima vista, ma hanno un impatto sul tuo business.
Tutti questi aspetti devono essere esaminati e compresi in dettaglio mentre si scrive il business plan. Alcune delle caratteristiche chiave a cui dovrebbe essere data particolare importanza sono riportate di seguito.
- Conoscere il business dall’interno e dall’esterno
- Attraverso la ricerca del mercato e lo studio di fattibilità
- Farsi alcune domande
- Breve Dettagli sul tuo business
- Il tuo mercato di riferimento e la tua posizione
- Risorse richieste per il tuo business
- Richiesta di forza lavoro o manodopera
- Strumenti, macchine e attrezzature
- Investimento di capitale richiesto
- Ritorno sull’investimento
- Sommario e prospettive future
Imparare il business dall’interno e dall’esterno
Prima di fare qualsiasi mossa sarebbe vantaggioso per te se tu cercassi di imparare le basi del business. Si possono usare due metodi. Il primo è l’apprendimento dall’esterno che implica l’osservazione di alcuni bar di frullati, l’interazione con i loro dipendenti e proprietari e le domande.
Ti sarà anche richiesto di ricercare a fondo attraverso vari articoli di ricerca fatti su questo business. Analizzare il mercato, i guadagni di ogni negozio, il loro concetto di business, la posizione, ecc.
Il secondo metodo è quello di imparare dall’interno. Questo metodo ti dà una spinta di fiducia poiché diventi un membro di questo business essendo un dipendente di uno di questi negozi di frullati. Lavora per almeno 2 o 3 di questi smoothie bar e fai esperienza.
Il tuo anno di lavoro ti darà un sacco di idee e intuizioni che sarai in grado di iniziare il tuo business con fiducia.
Attraverso la ricerca del mercato e lo studio di fattibilità
Mentre lavorerai come dipendente guadagnerai la comprensione di come avviare e gestire tale attività, mentre la tua ricerca sul mercato dei frullati ti aiuterà a capire il mercato.
Ogni attività di questo tipo è diffusa su un cluster che può essere identificato a livello regionale, statale e nazionale. Gli Stati Uniti hanno un mercato di 2 miliardi di dollari che impiega più di 36000 persone.
È necessario fare ricerche di mercato in tutti i cluster per capire come funziona realmente il mercato. Quando è la stagione di punta del mercato, come cambiano le preferenze per i succhi con il cambio di stagione, che impatto hanno le località, chi sono i vostri target, ecc.
Lo studio di fattibilità è un concetto simile ma va molto più in profondità di una normale ricerca. Questo metodo usa vari metodi scientifici che è generalmente usato dai professionisti. Quindi, se vuoi, puoi assumere un esperto per fare un’analisi di fattibilità del tuo business.
Fatti alcune domande
Dopo aver attraversato i due passi precedenti, otterrai una visione profonda del mercato dei frullati e dei succhi. Questo vi spingerà anche a porvi alcune domande.
Se questo business è la scelta giusta per te?
È redditizio per te?
Sei guidato dalla passione o dal senso degli affari? E ci saranno varie altre domande che ti verranno in mente. Per tutte queste domande devi trovare una risposta concreta e solo dopo questo, se sei convinto e fiducioso che dovresti andare avanti per iniziare, allora devi andare avanti.
Brevi dettagli sul tuo business
Cosa riguarda il tuo business? Menziona ampiamente questi dettagli. Quali sono le nicchie, gli articoli e le cucine che volete vendere ai vostri clienti? Qual è il metodo di preparazione che userete?
Scrivete in dettaglio consultando qualcuno esperto in questo campo. Menziona anche i dettagli della tua attività per quanto riguarda la proprietà del tuo negozio o del tuo food truck, il denaro che hai come capitale, il numero di dipendenti nella tua attività, ecc.
Menziona i beni e i servizi di cui vuoi avvalerti, il costo che comporta, i prezzi, le attrezzature che userai, i metodi, i sapori, ecc.
Il tuo mercato di riferimento e l’ubicazione
Qual è il tuo mercato di riferimento?
Ti rivolgi agli studenti che vanno a scuola o ai giovani di livello universitario? Il vostro target è per lo più limitato ai professionisti che lavorano e che fanno una pausa o vengono a fare conversazione mentre sorseggiano un frullato?
O si rivolge a tutti coloro che per caso incrociano il tuo negozio?
Molto dipende dalla posizione della tua attività. La vostra attività si trova in un mercato affollato o si trova vicino a una scuola, un college, un’università o vari uffici?
Puoi scegliere l’ubicazione capendo il mercato del luogo in cui intendi avviare la tua attività. Inoltre, si deve notare l’esistenza di altri bar di frullati in tali luoghi. La concorrenza riduce i profitti e quindi devi scegliere la tua posizione in modo intelligente.
Risorse necessarie per il tuo Smoothie Business
È il momento di raccogliere e gestire le risorse necessarie per avviare il tuo business. In primo luogo, se avete intenzione di utilizzare uno spazio di vendita per il business è necessario rinnovare il negozio secondo il requisito.
È possibile utilizzare disegni simili a quelli utilizzati da altri negozi di frullati con un tema unico che sembra fresco e attraente. Una buona infrastruttura con mobili standard, bicchieri, schermi, ecc. attira i clienti.
In secondo luogo, se stai usando un camion di cibo o una bancarella sulla strada, allora devi costruirlo secondo il requisito. Puoi usare design e moduli simili a quelli usati dai marchi standard di camion alimentari. L’uso della grafica, dei temi e dei caratteri dovrebbe essere attraente e di classe in modo che i tuoi clienti abbiano un’esperienza positiva della tua bancarella.
La tua esperienza e la guida di esperti possono aiutarti nella gestione di tutte queste risorse e nella costruzione della tua bancarella.
Strumenti, macchine e attrezzature
Ci sono varie macchine, strumenti e attrezzature che vengono utilizzati nel business dei frullati per preparare varie cucine, bevande e frullati. Alcuni di essi sono:
- Macchina del ghiaccio
- Shaker
- Spremiagrumi
- Frigorifero
- Spremiagrumi multifunzionale
- Pelatrice automatica di frutta e verdura sbucciatore
- registratore di cassa/punto vendita
- frullatore
- vetrina
- banco bar
- armadio per conservare l’inventario
- microonde, fornello a gas, ecc.
In base alle tue esigenze puoi anche avere altre attrezzature, dato che questa lista non è esaustiva ma illustrativa. Potete possedere la maggior parte di loro e potete affittare alcuni di loro nella fase iniziale del vostro business.
Forza di lavoro e manodopera
È ovvio che non potete gestire il business da soli, quindi sarebbe più saggio per voi assumere del personale che servirà, cucinerà e gestirà il business. La dimensione della vostra forza lavoro dipende dal numero di clienti che servite ogni giorno e dalla dimensione del vostro business.
Dovreste assumere del personale che sia multi talentuoso in modo che possa gestire più lavori alla volta. Il servizio è un fattore importante che impressiona i tuoi clienti e aumenta le tue entrate, quindi assicurati che il tuo servizio rimanga impeccabile.
Un buon servizio richiede una presentazione standard di qualsiasi servizio tu renda. Il vostro personale deve essere cortese con i clienti, deve essere presente ai loro ordini alla prima occasione e serve il più rapidamente possibile.
Alla fine della giornata il tuo cliente dovrebbe sentirsi soddisfatto non solo di quello che servi ma anche di come lo servi.
Investimento di capitale richiesto
Dopo aver fatto una ricerca adeguata e aver condotto un rapporto di analisi di fattibilità si otterrà una stima adeguata delle spese che si devono sostenere per avviare il tuo business di frullati.
Cercate di ridurre al minimo le spese dove è possibile. Come si può andare per una base di seconda mano camion cibo piuttosto che uno nuovo. Puoi affittare lo spazio commerciale, affittare macchine costose, mobili, ecc.
Quello che non dovete compromettere mentre spendete è la qualità del vostro prodotto e servizio insieme alla presentazione. Uno standard adeguato ti aiuta a costruire un marchio di qualsiasi attività tu faccia.
Questo può essere capito guardando i vari negozi di questo tipo che sono in esecuzione nelle vostre vicinanze dello stesso prodotto o servizio, ma ci sarà un negozio che la maggior parte delle persone consiglia. Questo è dovuto alla natura senza compromessi del prodotto e del servizio che rendono.
Ritorno sull’investimento
Questo è determinato dal capitale che avete investito insieme al prezzo di beni e servizi. Le entrate sono il tema centrale per ogni business e il tuo business dovrebbe concentrarsi sulla generazione di entrate.
Si dovrebbe fare un’armonizzazione tra l’offerta di prodotti e servizi standard e qualitativi e la generazione di entrate. Tagliare i costi sulle spese varie e l’aggiunta di valore dei prodotti può dare buoni ritorni.
Per il tuo negozio di frullati, offri anche alcuni articoli di fast food specialmente come spuntini che funzioneranno come un’aggiunta di valore. Qualche aggiunta di sapore o miscela nel tuo succo o frullato aumenta anche il prezzo.
Assicurati che qualsiasi cosa tu offra abbia un buon rapporto qualità/prezzo. Non far pagare né troppo né troppo poco. Alla fine della giornata il tuo cliente dovrebbe essere soddisfatto.
Sommario e prospettive future
Pianifica un po’ il futuro del tuo business. Il futuro non denota sempre un piano di 15 o 20 anni, ma di 1-5 anni nel caso di questo tipo di business.
Ti proponi di rimanere come sei o punti ad espandere il tuo business? L’espansione denota generalmente l’aggiunta di più prodotti e servizi nel vostro business o l’apertura di un altro negozio simile a una certa distanza.
Anche una panoramica di tale prospettiva futura sarà sufficiente. Questo vi aiuta a raccogliere denaro attraverso il prestito, i guadagni del vostro business e gli investimenti degli investitori. Se avete qualche piano futuro potete iniziare a risparmiare denaro per tali piani.