Soft Pumpkin Chocolate Chip Bars – Queste facili barrette alla zucca sono super morbide e sono come mordere un pezzo di ricco caramello alla zucca! Cariche di cioccolato e buonissime!
Barrette facili alla zucca speziata
Non è un segreto che amo le ricette con la zucca di qualsiasi tipo. Ma quando zucca e cioccolato si uniscono, attenzione. La mia kryptonite.
Se stai cercando la migliore torta di cioccolato alla zucca di sempre, ti ho coperto, ma queste barrette non sono una torta. Sono super morbide, umide e piene di robusto sapore di zucca. Sono dense come un blondie piuttosto che come una torta.
Sono come mordere un pezzo di ricco fudge alla zucca e sono l’equivalente alla zucca di uno dei miei preferiti, il Gingerbread Molasses Chocolate Chip Bars. Quando voglio una ricetta facile e senza fronzoli che so che tutti ameranno, mi rivolgo alla mia fidata base di blondie. Con più di 25 versioni, non mi delude mai.
È una ricetta facile, senza mixer, che richiede solo pochi minuti per essere sbattuta insieme. Burro fuso, zucchero di canna, purea di zucca, un sacco di spezie per la torta di zucca e gocce di cioccolato sono gli ingredienti chiave.
Mi assicuro sempre di speziare le ricette con zucca e patate dolci con una mano abbastanza pesante in modo che non abbiano un sapore insipido. Una ricetta a base di zucca che non dà un bel pop di sapore di zucca prominente è una tale delusione, ma qui non avete nulla di cui preoccuparvi.
C’è un’abbondanza di cioccolato in ogni morso e la zucca e il cioccolato sono una combinazione vincente.
Cosa c’è nelle barrette di zucca al cioccolato?
Per fare queste facili barrette alla zucca, avrai bisogno di:
- Burro non salato
- Uova
- Purea di zucca
- Zucchero di canna chiaro
- Estratto di vaniglia
- Spezie per torte di zucca
- Cannella
- Farina integralefarina
- scaglie di cioccolato semidolce
Come fare le barrette di cioccolato alla zucca
Sono barrette di zucca facili da fare! Basta sbattere insieme gli ingredienti umidi, poi mescolare con quelli secchi. Piegare le gocce di cioccolato per ultime.
Versate la pastella in una teglia da 8×8 pollici unta e foderata di alluminio. Cospargere con le gocce di cioccolato, poi cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro dovrebbe uscire pulito, o con alcune briciole umide, ma senza pastella.
Posso raddoppiare questa ricetta?
Sì, puoi raddoppiare questa ricetta e cuocerla in una teglia da 9×13 pollici. Il tempo di cottura dovrebbe essere più o meno lo stesso.
Come conservare le barrette di zucca
Le barrette alle spezie di zucca si conservano ermeticamente a temperatura ambiente fino a 1 settimana, o nel congelatore fino a 6 mesi.
Consigli per fare le barrette di zucca
Nota che questa ricetta richiede una semplice purea di zucca, NON il ripieno della torta di zucca! Il ripieno della torta di zucca è pre-dolcificato e renderebbe queste barrette troppo dolci.
La ricetta fa solo una teglia da 8 pollici e se avete dei fanatici della zucca in casa, le barrette saranno probabilmente finite in un giorno.
Tuttavia, se potete resistere, hanno un sapore migliore il secondo giorno dopo che i sapori si sono sposati. Come bonus, le barrette diventano più morbide e umide il secondo e terzo giorno, ma dubito che durino così a lungo.
Ingredienti
- 1/2 tazza di burro non salato (1 bastone), fuso
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di purea di zucca (non di ripieno di torta di zucca)
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro, imballato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di pumpkin pie spice
- 1 cucchiaino di cannella1
- 1 1/4 di tazza di farina integrale
- 1 1/4 di tazza di gocce di cioccolato semi-dolci + 2 cucchiai, per spolverare
Istruzioni
- Preparare il forno a 350F. Foderare una teglia da 8 per 8 pollici con un foglio di alluminio, spruzzare con spray da cucina; mettere da parte.
- In una grande ciotola per microonde sciogliere il burro, circa 1 minuto ad alta potenza.
- Aspettare un attimo prima di aggiungere l’uovo per non farlo strapazzare. Aggiungere l’uovo, la zucca, lo zucchero di canna, la vaniglia, la spezia della torta di zucca, la cannella, e frullare fino a quando non è liscio.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a quando appena combinato, non mescolare troppo.
- Mescolare in 1 1/4 tazze di gocce di cioccolato.
- Versare la pastella nella teglia preparata, lisciando leggermente la parte superiore con una spatola.
- Spolverare uniformemente con 2 cucchiai di gocce di cioccolato, lisciando leggermente la parte superiore con una spatola.
- Cuocere per circa 32 a 33 minuti, o fino a cottura. Uno stuzzicadenti inserito nel centro dovrebbe uscire pulito, o con alcune briciole umide, ma senza pastella. Il contenuto di umidità nella zucca varia, così come i climi e i forni; cuocere fino a quando il vostro è fatto.
- Lasciare raffreddare le barrette nella teglia per almeno 30 minuti prima di affettarle e servirle.
Note
Nota: Trovo che le barrette abbiano un sapore migliore il secondo e terzo giorno dopo che i sapori si sono sposati. Le barrette continuano a diventare più morbide e umide per circa 3 giorni dopo la cottura.
Conservazione: Le barrette si conservano ermeticamente a temperatura ambiente fino a 1 settimana, o nel congelatore fino a 6 mesi.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
12
Dimensione della porzione:
1
Quantità per porzione:Calorie: 238 Grassi totali: 14g Grassi saturi: 8g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 5gColesterolo: 36mgSodio: 14mgCarboidrati: 30gFibra: 2gZucchero: 25gProteina: 2g
Altri dolci alla zucca:
Cucinare con la zucca: Recipes That Go Beyond the Pie è il mio secondo libro di cucina. Ci sono più di 50 ricette a base di zucca tra cui dolci, salate, bevande, e una foto per quasi ogni ricetta!
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