Disclosure: Questo negozio è stato compensato da Collective Bias, Inc. e dal suo inserzionista. Tutte le opinioni sono solo mie. #RedHotSummer #IPTSOE #CollectiveBias
Queso fundido è un antipasto messicano che letteralmente si traduce in “formaggio fiammeggiante”. Questo fundido di pollo piccante al bufalo è la perfetta combinazione di formaggio e bufala! Non solo questo fundido è delizioso, ma è versatile nel modo in cui lo servite – provatelo come salsa, o come tacos per un piatto principale!
Buon martedì, amici! Il post di oggi è super eccitante… perché chi non ama tutto ciò che ha il sapore di bufala? E chi non ama Frank’s RedHot? Seriamente, metto quel $#!+ su tutto! Frank’s RedHot Buffalo è perfetto per l’estate. Prima di lanciarci nella ricetta di oggi, date un’occhiata alla loro ricetta del Buffalo Chicken Sandwich qui sotto e visitate il loro sito per l’ispirazione!
Va bene, parliamo del Buffalo Chicken Fundido! Hai mai mangiato il Queso Fundido? Mai sentito parlare? Queso Fundido si traduce in “formaggio fiammeggiante” ed è un classico antipasto messicano. È comunemente fatto con chorizo e servito come salsa o spalmato nelle tortillas.
Frank’s RedHot Original è la salsa più versatile che può essere usata per un’ampia varietà di piatti. Quindi, ovviamente, ho dovuto creare un Queso Fundido che lo utilizzasse! E lasciatemi dire che è incredibile.
Non solo questo delizioso fundido crea dipendenza, ma è la perfetta ricetta estiva! Adoro intrattenere all’aperto quando il tempo lo permette. Ci credi che mancano solo 2 settimane al 4 luglio? Se siete come me, probabilmente state già pianificando il vostro menu. Vi consiglio vivamente di includere questo fundido di pollo al bufalo. VI CONSIGLIO VIVAMENTE. (No, non vi sto urlando contro, sono solo molto entusiasta di questa ricetta.)
Come si fa, chiederete? Molto semplicemente! Inizierete a condire delle cotolette di pollo – voi sapete quanto io ami usare le cotolette di pollo. Sono a cottura rapida e sono così tenere! Tuttavia, potete anche usare solo 2 petti di pollo se non volete fare le cotolette. Dovrete aumentare il tempo di cottura, però!
Ok, quindi condiamo il pollo con la miscela di spezie, lo facciamo alla griglia, lo tagliamo a cubetti e lo saltiamo con cipolle saltate, aglio e Frank’s RedHot. Stratifichiamo il composto con il formaggio, lo mettiamo in forno finché non si scioglie e fa le bolle, e boom! Siete pronti per essere nel paradiso del pollo al formaggio.
Assicuratevi di completare il tutto con altro Frank’s RedHot e del coriandolo fresco e scalogni. Ho preso i miei scalogni dal mio giardino, naturalmente.
La cosa che preferisco di questa ricetta è quanto sia versatile. Si può servire come antipasto insieme a tortilla chips e verdure da intingere. Oppure, si può servire come piatto principale in forma di taco. Sappiamo tutti quanto amo i tacos!
Per servire come tacos, avete due opzioni. La prima opzione è quella di fare la ricetta come scritto, e poi semplicemente spalmare la salsa al formaggio nelle tortillas di mais calde. Completarle con sedano affettato e altro Frank’s RedHot. YUM!
Un’altra opzione è fare la salsa, ma tenere il pollo separato. Dopo aver grigliato il pollo, affettalo e condiscilo con il Frank’s RedHot. Poi spalma la tua tortilla calda con il fundido, mettici sopra qualche pezzo di pollo, un po’ di sedano affettato e, indovina un po’, altro Frank’s RedHot!
La salsa Frank’s RedHot è la salsa più piccante che esista – è la combinazione perfetta di sapore e calore! Vi garantisco che amerete questo fundido di pollo di bufala piccante, e così faranno i vostri ospiti.
Consiglio anche di controllare tutte le varietà di salsa Frank’s RedHot – l’originale è quella che ho usato in questa ricetta. Ma ci sono anche la Buffalo Wing Sauce e la Sweet Chili Sauce. Per anni Kyle ha usato l’originale Frank’s RedHot sulle sue uova ogni mattina, ma recentemente ha usato e apprezzato la Sweet Chili Sauce!
Entrambi mettiamo quel $#!+ su tutto!
- ½ cucchiaino Paprika
- ½ cucchiaino Sale
- ¼ cucchiaino Pepe nero
- ¼ cucchiaino Aglio in polvere
- ¼ cucchiaino Cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino Pepe di Caienna
- 4 cotolette di pollo
- Extra-Olio d’oliva leggero, per spruzzare
- 1 cucchiaino di olio extra-light
- 1 cipolla piccola, tagliata finemente
- 2 spicchi di aglio, finemente tritato
- Sale &Pepe, a piacere
- ¼ di tazza Frank’s RedHot Original salsa di pepe di Cayenna
- 1 ½ tazza di formaggio Monterey Jack
- ½ tazza di formaggio cheddar
- Scalogno, per guarnire
- Foglie di coriandolo, per guarnire
- Addizionale Frank’s RedHot, per guarnire
- Chips di tortilla
- Verdura (sedano, carote, peperoni, ecc.)
- Tortillas di mais calde*
- Sedano, tagliato sottile
- Per riscaldare la griglia esterna a 450º. Se non avete una griglia all’aperto, potete usare una padella per grigliare o solo una padella per saltare!
- Combinate le spezie in una piccola ciotola e cospargetele uniformemente sulle cotolette di pollo. Irrorare il pollo con olio per ricoprirlo.
- Grigliare le cotolette per 2-3 minuti per lato o fino a cottura completa (più sono sottili, più velocemente si cuoceranno). Trasferire su un piatto e lasciare riposare.
- Riscaldare il forno a 425º.
- Nel frattempo, scaldare una padella in ghisa da 10 pollici a fuoco medio alto. Aggiungere l’olio e poi la cipolla. Soffriggere la cipolla fino a quando comincia a caramellare, poi aggiungere l’aglio. Condire il composto con sale e pepe e trasferire in una ciotola.
- Tagliare le cotolette di pollo in piccoli cubetti e aggiungere alla ciotola con il composto di cipolla. Versare il Frank’s RedHot e mescolare per ricoprire il tutto.
- Rimettere metà del composto nella padella e poi ricoprire con metà dei formaggi, e poi ripetere.
- Trasferire la padella nel forno e cuocere finché il formaggio è fuso e spumeggiante, ma non marrone – circa 15 minuti, ma controllare spesso!
- Coprire la salsa con altro Frank’s RedHot, scalogno affettato e cilantro.
- Servire immediatamente con tortilla chips e verdure da intingere. Tenete un cucchiaio a portata di mano per aiutarvi a tirare fuori la salsa, perché è una salsa densa di formaggio!
- Controllate le note della ricetta se volete servire questi come tacos!
- 1.Fai la ricetta come scritto e metti la salsa nelle tortillas calde. Aggiungere il sedano tagliato a fette e altro Frank’s RedHot.
- 2.Fare la salsa senza il pollo (stesso processo, solo omettere il pollo e la salsa piccante). Grigliate il pollo allo stesso modo, ma affettatelo e gettatelo con ¼ di tazza di Frank’s RedHot. Servire versando il fundido in una tortilla calda e ricoprendolo con il pollo affettato e il sedano.
- *Le tortillas di mais sono senza glutine, ma se non avete bisogno del glutine, potete certamente usare la farina se preferite!
