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Gli spiedini di tortellini al pesto sono facili da fare e da trasportare. Questi spiedini sono perfetti da portare ad una festa. Sono il mio piatto d’antipasto da viaggio firmato!
Perché amerai gli spiedini di tortellini al pesto
Per qualche motivo, la gente ama mangiare il cibo dai bastoncini. L’hai mai notato? In genere è difficile ottenere la pasta su un bastoncino (avete mai provato gli spaghetti?) ma gli spiedini di tortellini sono molto fattibili.
Ora per favore non giudicatemi perché vedete questi spiedini serviti da una scatola di alluminio. Quando siete ad una festa di calcio o di baseball con più di una dozzina di ragazzi adolescenti, queste lattine sono di lusso. Credetemi quando vi dico che ho avuto feste a casa mia con cibo servito da scatole di cartone. I ragazzi non si preoccupano dei contenitori perché sono più preoccupati di quello che c’è dentro le scatole. O quanto velocemente si può ingoiare una fetta di pizza prima di tornare a giocare a basket o XBox.
Se volete davvero sapere la verità, non so se qualcuno dei ragazzi ha mangiato uno spiedino. Ma questi spiedini di tortellini al pesto sono stati un vero successo per gli adulti. Sono scomparsi molto velocemente.
Come fare gli spiedini di tortellini
- Cuocere i tortellini secondo la confezione, poi scolarli e sciacquarli con acqua fredda.
- In una ciotola, unire i tortellini e le palline di mozzarella con la salsa al pesto. Assicuratevi di mescolare delicatamente in modo che nulla cada a pezzi.
- Assemblate i vostri spiedini alternando tortellini, mozzarella avvolta nel salame e pomodori.
Che tipo di tortellini dovrei usare per questi spiedini di tortellini al pesto?
In questa ricetta, ho usato tortellini al pesto di Trader Joe’s ma qualsiasi tortellino va bene. I negozi di alimentari hanno un sacco di varietà e si possono sostituire i tortellini al formaggio, alla carne o agli spinaci. Usa il tuo preferito!
La salsa al pesto ha dato davvero un buon sapore a tutto. Ho anche usato un barattolo di pesto comprato per comodità, ma se siete davvero ambiziosi, potete usare anche il pesto fatto in casa. Se ne usate troppo, gli spiedini di tortellini potrebbero risultare salati, quindi ho usato solo una piccola quantità di pesto.
Altri spiedini antipasti
Le variazioni sugli spiedini antipasti sono infinite. Questa non è la prima volta che li faccio.
I miei spiedini di antipasto, gli spiedini di gamberi greci e gli spiedini di feta al basilico e fragola sono visitatori frequenti anche alle feste.
Puoi mettere tutto quello che vuoi su un bastoncino! Li sto facendo la prossima settimana per il club del libro, ma lasciando fuori il salame piccante per renderli vegetariani. Potrebbero anche essere più amichevoli per i bambini se il pesto viene lasciato fuori. Siate creativi e guardate nel vostro frigorifero e nella vostra dispensa. Troverete infinite idee da servire su uno spiedino!
Ecco qualche altro spiedino per voi:
- Jalapeno Bacon Tater Tots da Spicy Southern Kitchen
- Easy Summer Fruit Kebabs da Reluctant Entertainer
- Spiedini di polpette agrodolci da Taste & Tell
Se ti piace questa ricetta degli spiedini di tortellini al pesto, si prega di dare un voto di 5 stelle qui sotto.
Stampa Ricetta
Spiedini di tortellini al pesto
Ingredienti
- Confezione da 8 a 10 once di tortellini freschi
- 8 once di bocconcini piccole sfere di mozzarella fresca
- 2 TBS pesto
- 24 piccole fette di salame
- 24 pomodori
Istruzioni
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Cuocere i tortellini secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare quando sono cotti e sciacquare con acqua fredda.
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In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme i tortellini e le palline di mozzarella con la salsa di pesto. Mescolare delicatamente in modo che non si rompano.
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Su piccoli spiedini, alternare tortellini, palline di mozzarella avvolte da peperoni e pomodori. Utilizzerete 24 pezzi di tortellini e palline di mozzarella. Ci potrebbe essere qualche avanzo.
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Fanno 24 spiedini.
Note
Nutrizione
Prima pubblicazione luglio 2019; Aggiornato gennaio 2021
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