Taco di halibut, con pesce di halibut sfogliato su una tortilla di mais condita con cavolo croccante, condimento al cilantro e una spruzzata di lime, sono un piatto sano e saporito!
Taco di halibut
Adoro i tacos di pesce… specialmente quando sono fatti con halibut. Il pesce delicato è perfetto per le persone che non amano il sapore forte della maggior parte dei pesci oleosi dell’oceano. Con un cavolo croccante e tagliuzzato, una salsa di cilantro e avocado e morbide tortillas di mais, questa cena a base di taco è una delle nostre preferite. Mio marito preferisce il suo pesce fritto, mentre io amo il pesce sfogliato e fritto in padella, che è un po’ un’opzione più sana. Entrambi i modi sono facili e deliziosi!
Perché usare l’halibut per i tacos di pesce?
I tacos di pesce possono essere fatti con tutti i tipi di frutti di mare, ma per questi ci piace usare l’halibut. L’halibut ha un sapore delicato che adoro, è super sfogliato una volta cotto ed è facile da condire. Inoltre è un’opzione molto sana, è ricca di acidi grassi omega 3, una fonte formidabile di proteine, potassio e niacina. Può essere un po’ costoso, ma a me piace comprare i filetti di halibut congelati al supermercato. In questo modo puoi usarli per diverse ricette. Anche il merluzzo è una buona opzione perché con la sua consistenza a scaglie ha un sapore molto simile all’halibut.
Fritto profondo o in padella
Fritto o in padella, questa è la domanda. Metà della mia famiglia preferisce l’halibut fritto, mentre io amo l’opzione più semplice e sana di scottare l’halibut per questi tacos. Così di solito finisco per fare entrambe le cose. Per la frittura, combinare tutti gli ingredienti tranne la farina Wondra, immergere il pesce nella miscela, poi immergerlo nella farina e friggerlo a 375 gradi per circa sei o sette minuti finché i filetti sono belli dorati. Lasciateli riposare su un tovagliolo di carta per qualche minuto per assorbire l’olio in eccesso prima di assemblare i tacos.
Altre fantastiche ricette di tacos di pesce
Adoriamo i tacos di pesce e ci sono un milione di modi per prepararli. Prova alcune delle nostre ricette preferite:
- Taco di pesce tailandese
- Taco di gamberi facili con insalata fatta in casa
- Bocce di taco di pesce Fiesta
- Facile Ricetta per tacos di pesce
- Tacos di mahi mahi alla griglia
- Morsi di tacos di gamberi con salsa cremosa al cilantro
Come fare tacos di halibut
Facile Tacos di halibut
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Ingredienti
Fritto profondo:
- 1 libbra di filetti di halibut senza pelle e disossati (circa 1/2 pollice di spessore)
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di birra se sei contrario all’uso della birra puoi usare brodo di pollo invece
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 tazza di farina Wondra
Frittata:
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 c. panko bread crumbs
- 1/2 – 1 inch thick Halibut
- 3 Egg yolks beaten
Toppings:
- Tortillas di mais ammorbidite
- Cavolo tagliuzzato
- Condimento al cilantro dalla nostra ricetta dei Taco ai gamberi
- Pico de Gallo clicca qui
- Cunei di lime
- Rametti di cilantro per guarnire
Istruzioni
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Per il pesce fritto, mescolare farina normale, birra (o brodo), uova, lievito, sale e pepe. Sbattere insieme fino ad ottenere una pastella omogenea. Immergere il pesce nella pastella, poi passarlo nella farina Wondra. Friggere a 375 per 6-7 minuti o fino a quando è dorato e si sfalda quando lo si taglia.
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Per il pesce fritto in padella, mescolare pangrattato e parmigiano. Immergere l’halibut nei tuorli, premere nel pangrattato, poi friggere in padella a fuoco medio (non molto caldo) fino a cottura ultimata (qualche minuto per lato).
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Stendere il resto degli ingredienti sulle tortillas di mais. Servire immediatamente.