DIRECTIONS SHOW STEP-BY-STEP
Se hai bisogno di una padella per crêpe, puoi trovarne una a buon mercato qui. La mia spatola preferita è di Krampouz e ti costerà circa 15 dollari, disponibile qui.
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Se non avete un frullatore, sbattete le uova, il latte, l’acqua e la vaniglia in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina e lo zucchero e sbattere per combinare. Sbattere con 2 cucchiai di burro fuso. Filtrare la pastella in un’altra ciotola. Coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno un’ora per permettere a tutte le bolle d’aria di depositarsi.
Scaldate una piccola padella per crêpe (o una padella antiaderente) a fuoco medio alto. Far roteare 1 cucchiaino di burro nella padella e aggiungere una piccola quantità di pastella nella padella – girare la padella in modo che la pastella ricopra uniformemente e sottilmente il fondo. Cuocere per circa 30 secondi (fino a leggera doratura) e girare. Cuocere per altri 10-15 secondi e togliere su un piatto. Continuare la cottura del resto della pastella, aggiungendo altro burro ogni tre crêpe o giù di lì. Mettete le crêpes su un vassoio, copritele con un foglio di alluminio e tenetele al caldo in un forno a 225 gradi F fino a quando sono pronte per essere servite. (NOTA: Hanno un sapore migliore appena uscite dalla padella, quindi non lasciatele riposare troppo a lungo nel forno!)
Per servire: Spalmare ogni crêpe con la guarnizione desiderata: Nutella, salsa calda al cioccolato, marmellata, burro e zucchero, limone, ecc. e poi piegare a metà, poi in quarti, come un tovagliolo. Spolverare con zucchero a velo e servire caldo.