Rockport-La bellezza di Rockport Fulton è in piena fioritura dopo gli effetti devastanti dell’uragano Harvey nel 2017. È tornato il divertimento al sole in questa città di mare e uno dei punti fermi qui è The Boiling Pot, dove ci si aspetta di arrivare al cracking.
“Amiamo questo cibo. È uno dei nostri ristoranti preferiti”, ha detto la cliente Amy Chase.
“Non posso nemmeno dire quante volte siamo stati”, ha confessato un altro cliente, Anthony Martinez.
“È una grande parte di questa città, onestamente”, ha commentato Isaac Iwabuchi, locale di Rockport e dipendente del ristorante.
The Boiling Pot ha tenuto le cose calde a Rockport dal 1985, quando Dot LeBlanc decise di aprire una piccola baracca di pesce nella sonnolenta cittadina.
Dot è morta nel 2013 e sua nuora, Ramona, è stata incaricata di un compito enorme: continuare il famoso ristorante di famiglia e l’incredibile eredità di Dot.
“Anche i dipendenti erano preoccupati che non continuasse. È stato allora che abbiamo parlato di, sapete, intervenire e continuare”, ha detto Ramona LeBlanc. “Non proverei mai a competere con le scarpe di mia suocera, ma sai, questa è la parte spaventosa… la sto tenendo insieme”.
La chiave del successo qui è semplice, bollire gli stessi saporiti frutti di mare e lasciare che la gente si nutra di una quantità pazzesca di crostacei.
“Voglio dire che è iconico”, ha commentato la cliente, Amy.
“Sono del Texas occidentale, quindi non avevamo nulla di tutto questo. Così, ogni volta che ci siamo trasferiti qui, amico… ne approfittiamo”, ha detto il cliente, Geronimo Trevino.
Ora, prima del vostro banchetto bollito, c’è un grande passo da compiere.
“Mettiti il bavaglino”, ha detto Ramona.
Prima che Shane potesse mettersi il bavaglino, il cibo doveva essere bollito e Isaac Iwabuchi mise insieme un po’ di tutto per noi: granchio, gamberi, gumbo, mais e patate.
“…Tutto assorbe le spezie e diventa bello caldo”, ha detto Isaac.
Una volta che tutto è cotto a vapore, il profumo è incredibile, specialmente se ti piace il condimento Cajun. Il cibo viene scaricato davanti a te appena uscito dalla pentola bollente e non ci vuole molto a capire perché è necessario un bavaglino.
“Il gumbo è da morire, i gamberi, i granchi, il mais, le patate, e sai cosa? Prendi il tuo bavaglino e prendi il tuo cibo. È semplicemente favoloso”, ha detto Amy.
Non c’è niente come i frutti di mare sulla Costa del Golfo!
“È bello poter vivere sulla costa e poterlo fare. Specialmente i gamberi freschi”, ha detto Geronimo.
“Amiamo i frutti di mare. C’è qualcosa nell’essere proprio vicino all’acqua che lo rende piacevole”, ha aggiunto Anthony.
Che sia via terra o via mare, un viaggio a Rockport per visitare The Boiling Pot vale la pena di fermarsi sulla The Texas Bucket List.
“Quando pensiamo a Rockport, abbiamo sempre pensato a questo posto”, ha spiegato Anthony. “Significa sicuramente che Rockport definisce Rockport.”
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