Vegan Egg Drop Soup. Zuppa senza uova con Jackfruit e Tofu. Calmante zuppa cinese di gocce d’uovo. Ricetta vegana senza glutine. Pin questo post per dopo.
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Ho fatto rimuovere i miei denti del giudizio molti anni fa. Ho avuto 2 sessioni di 2 denti alla volta, una sotto locale e l’altra sotto sedazione cosciente. Dopo entrambi gli eventi, l’unico cibo che ho mangiato per 5-7 giorni è stata una specie di zuppa. Minestre brodose, minestre Dal diluite, minestre di pasta, minestre in purea. Entro la fine della settimana, ne sarei stata stufa e non ho toccato un’altra zuppa per tutto il mese.
Comunque, una delle zuppe che mi manteneva sazia era la zuppa di gocce d’uovo. Le versioni vegane della zuppa funzionano bene con il tofu tritato, ma la consistenza non è del tutto presente. L’altro giorno, mentre provavo un’altra ricetta, mi è avanzato del jackfruit e ho deciso di provarlo. L’ho sminuzzato in un processore e l’ho fatto cuocere nel brodo. La consistenza leggermente gommosa e filante ha funzionato incredibilmente nella zuppa. Per fortuna, non ho più denti del giudizio da togliere, ma ci sono sempre altri problemi dentali, o semplicemente giorni in cui si desidera una ciotola di zuppa calda e brodosa. Fate questa v-egg drop e fatemi sapere come ha funzionato per voi!
Questa zuppa di egg drop ha Jackfruit tagliuzzato e tofu per l’uovo. Kala namak aggiunge il sapore dell’uovo. Questa zuppa diventa più gustosa man mano che si riposa. Una ciotola perfetta di conforto di caduta per fare ancora e ancora. Regolate il condimento secondo le vostre preferenze. Aggiungete delle verdure tagliuzzate o del mais per renderla una cena leggera. 
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Vegan Egg Drop Soup
Ingredienti
- 32 oz (907.19 g) o 4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio o senza brodo di pollo
- 1/2 a 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1/4 cucchiaino (0.25 cucchiaino) di aglio in polvere
- da 1/4 a 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 2,5 cucchiai di amido di mais
- 1/8 cucchiaino (0.13 tsp) pepe nero e più per guarnire
- 1/8 tsp (0.13 tsp) pepe bianco
- 1/8 tsp (0.13 cucchiaino) o più kala namak zolfo indiano sale nero per sapore d’uovo
- 1/2 cucchiaino (0,5 cucchiaino) o più salsa di soia
- 1/4 a 1/2 cucchiaino zucchero o altro dolcificante
- 1/2 cucchiaino (0.5 tsp) nessun condimento chickin o un pizzico di semi di sedano / sale o un pizzico di semi di sedano / sale lievito nutrizionale, un pizzico di salvia, prezzemolo o utilizzare 1 cucchiaio di vegan brodo di pollo vegan brodo di pollo vegan
- 6 oz (170,1 g) jackfruit giovane verde Jackfruit in acqua in scatola o salamoia o fresco jackfruit giovane
- 4 oz (113.4 g) tofu sodo 1/2 tazza o più
- 1/4 di tazza (25 g) di cipolle verdi divise
Istruzioni
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Aggiungere tutti gli ingredienti dal brodo al condimento chikin in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione. 7-8 minuti.
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Nel frattempo, scolare il jackfruit, tagliuzzare in un processore o tagliare a strisce molto sottili. Lavare bene, scolare e aggiungere alla casseruola e cuocere per 8 minuti. Ridurre il calore a medio-basso.
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Affettare sottilmente il tofu e aggiungerlo alla casseruola. Aggiungere 2 cucchiai di cipolle verdi e mescolare. Assaggiare e regolare il sale e il dolce. Lasciare sobbollire la zuppa per altri minuti.
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Garnire con cipolle verdi e un buon pizzico di pepe nero e servire.
Note
Nutrizione
