16 niet zo traditionele afhaalmaaltijden voor Thanksgiving in Boston

Restaurants

Thanksgiving feesten zullen eindigen als veel meer intieme aangelegenheden dit jaar – maar hey, een kleiner aantal mensen betekent gewoon dat je meer geld om te besteden aan afhaalmaaltijden van top chef-koks. (Je hebt genoeg zelf gekookt in 2020; neem een dagje vrij.) Ja, er zijn genoeg kalkoen-gerelateerde pakketten, maar we hebben ook een paar fantastische opties verzameld die verder denken dan de vogel en buiten de gebaande paden treden. Het is 2020, baby. Geen regels.

Citizen Public House & Oyster Bar

Zeker, een opgedofte kalkoen is het traditionele middelpunt van een Thanksgiving-tafel, maar liefhebbers van varkensvlees moeten de hulp inroepen van Citizen – een fraaie gastropub aan de Fenway die bekend staat om zijn gebraden hele varkens. Deze feesten krijgen een kleine make-over voor de vakantie: Je kunt nog steeds een 14 uur gegaard, geslacht varken bestellen dat 10 of meer mensen kan voeden, of een afgezwakte versie voor half zo veel gasten. Maar er is ook een groot aantal speciale bijgerechten en toevoegingen, waaronder zoete aardappelpuree met marshmallow, gebakken gevulde tomaten, broodpudding met toffee, en torens met zeevruchten om oesters en garnalencocktails te verorberen.

1310 Boylston St., Boston, 617-450-9000, citizenpub.com.

Clover

Vegetariërs trekken vaak aan het kortste eind met Thanksgiving, en worden verbannen naar de saaie kantjes van aardappelpuree en cranberrysaus. Maar – wacht! Lokale plantaardige keten Clover heeft samengetrokken “Thanksgiving Boxes,” formaat om maximaal 10 personen te voeden, die eigenlijk gaan alles uit voor herbivoren: Denk aan paté van champignons en walnoten, klaar om overgoten te worden met jus met tijm, gember en zwarte peper; eikelpompoen met ahorn-sriracha botersaus; za’atar-gekruide geroosterde spruitjes; en nog veel meer. Plus er zijn tal van optionele aanvullingen, waaronder appels van een lokale boomgaard, kwart liter stevige soepen, en zelfs een “ontbijtkit” om de “gorging” gaande te houden op Black Friday.

1075 Cambridge St., Cambridge, cloverfoodlab.com; extra locaties.

Dinner at Mary’s

Het is een spannend jaar geweest; misschien heb je iets nodig om de scherpe kantjes van de eettafelpolitiek af te halen? Cannabis-inducerende gerechten van Dinner at Mary’s kan van pas komen op dit moment. Het bedrijf uit Boston verstuurt kookpakketten met meerdere gangen die (optioneel) vergezeld gaan van met THC geïnfuseerde olijfolie om een paar milligram koelte en kalmte over het eindresultaat te sprenkelen. Net op tijd voor Thanksgiving heeft chef Nicholas Escoto voor twee personen een portie gekruide kalkoenballotine bereid met een jus van witte wijn en wilde paddenstoelen; met balsamico geglazuurde, geroosterde spruitjes met gerookt buikspek en gouden rozijnen; en nog veel meer. Nog steeds niet ontspannen? Voeg wat CBD-geïnfundeerde taarten toe, in smaken zoals bourbon chai appel, van Lionheart Confections-een nieuwe biz van patisserie wiz Kate Holowchik, aluin van hot spots zoals Yvonne’s.

dinner-at-marys.com.

Eataly

Als u uw eigen feestmaaltijd plant, kunt u dit Italiaanse eethuis beschouwen als een one-stop shop voor het verzamelen van alle benodigde boodschappen, inclusief in Vermont gefokte Misty Knolls kalkoenen, evenals intens smakende, dry-aged KellyBronze vogels uit Virginia. Maar als je wilt schoppen dingen met smaken uit de Boot-en waarom ben je anders in Eataly? Nog beter. Naast standaard bijgerechten zoals geroosterde pompoen, vindt u een ton van familie-stijl, kant-en-klaar aanbod, met inbegrip van prosciutto beladen Italiaanse quiches, pannen van Romeinse pizza, en gebak zoals panettone, een klassieke vakantie fruit cake.

800 Boylston St. (Prudential Center), Boston, 617-807-7300, eataly.com.

Field & Vine

Verscholen achter een groene deur in een piepklein steegje in Union Square ligt Field & Vine, een van de beste restaurants van Boston en ook een van de meest charmante. De aantrekkingskracht komt voor een groot deel van de oprechte toewijding aan seizoensgebondenheid en lokale inkoop, wat het ook een bijzonder geschikte plek maakt om New Englanders te voorzien van hun Thanksgiving-bounty. De cornucopia van dit jaar is bijvoorbeeld compleet met gerookte gekonfijte kalkoenpoten, shiitake en collard green casserole, cranberrychutney, en wortels geroosterd met bruine boter-yoghurt en salie.

9 Sanborn Ct., Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

KO Catering

Een typisch Amerikaanse feestdag krijgt een Down Under draai van KO, een outfit uit Oost-Boston die gespecialiseerd is in Australische vleespasteien. Voor het eerst in zijn 10-jarig bestaan biedt KO een Thanksgiving-feest aan met als kern een 12-inch, vijf-ponds taart gevuld met gestoofde kalkoen, mirepoix, en cranberrysaus. Voeg daarbij worstenbrood vulling, spek vet maïsbrood, groene bonen en zoete aardappel met feta en een citroen mosterd roomsaus, en kleverige pompoenpudding met ahorn butterscotch saus-en je hebt een zwaargewicht feest dat zal kloppen je recht in een food coma.

256 Marginal St, Building 16, East Boston, 617-418-5234, kocateringandpies.com.

New City Microcreamery

Een Thanksgiving-tafel is niet compleet zonder taart, en als je op zoek bent naar een lekker stuk, hebben we hier een gids met de beste in Boston. Daarnaast wilt u echter de vakantie specials van New City Microcreamery bekijken, een paar superlatieve ijssalons die à la mode naar een hoger niveau hebben gebracht: Ze bieden hele ijscoupes aan. De wafelhoornkorstjes zijn gevuld met smaken als geroosterd appelijs met huisgemaakte haverstreusel en kaneelsuiker, en met bourbon-gedrenkt pecannotenijs. Extreem cool idee.

403 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-945-0279; 28 Main St., Hudson, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Puritan & Company

Het lijkt bijzonder toepasselijk om een Thanksgiving-banket te boeken bij Puritan & Company, want chef-kok-eigenaar Will Gilson stamt af van een Mayflower. Natuurlijk bereidt zijn restaurant in Cambridge alle bijgerechten en taarten die u nodig hebt om de feestdag af te ronden, waaronder gruyère en tijm gescalpeerde aardappelen, in boter geroosterde sperziebonen met knapperige sjalotten, kaneel-appelmoes en versgebakken Parker House-broodjes. De pompoen-, pecan- en appeltaarten zijn afkomstig van de befaamde patissier Brian Mercury; hij werkt ook samen met Gilson aan de Lexington, een multi-restaurant dat net is geopend in de Cambridge Crossing buurt.

1166 Cambridge St., Cambridge, 617-615-6195, puritancambridge.com.

Row 34 and Island Creek Oyster Bar Burlington

Dit is de Bay State, dus waarom zou je die Thanksgiving-kalkoen niet trimmen met een lading zeevruchten? Je kunt alles krijgen wat je nodig hebt bij Row 34 in de Seaport: Daar biedt chef-kok Jeremy Sewall kalkoen diners met traditionele accoutrements, zoals oester vulling, evenals tal van op surf gebaseerde bijgerechten-Maine kreeft casserole, gerookte garnalen pimento kaas, gerookte blauwbaars pate, blauwe krab en artisjok dip, en nog veel meer. In de buitenwijken? Terwijl we wachten op nieuws over het lot van Row 34’s momenteel gesloten Boston zusje, Island Creek Oyster Bar, kunt u ook deze Thanksgiving specials van de laatste Burlington locatie ophalen.

383 Congress St., Boston, 617-553-5900, row34.com. 300 District Ave., Burlington, 781-761-6500, islandcreekoysterbar.com.

Sarma

Chef Cassie Piuma’s gerechten met Oost-Mediterrane en Midden-Oosterse invloeden zijn altijd uitzonderlijk – vandaar dat haar restaurant in Somerville is opgenomen in onze meest recente lijst met de populairste plekken in Boston. Maar we zijn vooral enthousiast om te zien hoe ze haar kruidenrek gebruikt om Thanksgiving-schotels te bewerken: Kalkoen met kastanje avgolemono, cranberry muhummara, loukaniko-bedekte pita vulling, en granaatappel relish zijn allemaal opgenomen in het dozijn-grote splay van sized-for-two borden. Dorstig? Neem dan ook een cocktail mee voor onderweg, waaronder de Fireball van rogge-whisky, gember en harissa-kaneel.

249 Pearl St., Somerville, 617-764-4464, sarmarestaurant.com.

The Smoke Shop

Zelfs tijdens COVID-19, blijft chef Andy Husbands zijn barbecue-imperium uitbreiden: The Smoke Shop opende zijn vierde locatie in Harvard Square op Halloween. We zijn dankbaar dat we nog meer opties in de buurt hebben om zijn Thanksgiving-diners op te halen, die hele gerookte kalkoenen omvatten, evenals pick-your-own pondage prime brisket en varkenslendeham met honing en tijm. Dan zijn er nog halve en hele pannen sperziebonenschotel met gerookte portabella-roomsaus, zoete aardappelpuree met gekonfijte pecannoten, en boterkoek-plus bourbon pecannoottaarten. Beschouw ons ontslagen.

343 Congress St., Boston, 617-261-7427; 1 Kendall Sq., Cambridge, 617-577-7427; 8 Holyoke St, Cambridge, 617-547-7427; 325 Assembly Row, Somerville, 617-623-7427; thesmokeshopbbq.com.

Soleil

Zonnige chef-eigenaar Cheryl Straughter is een zonnige aanwinst voor Roxbury met haar twee jaar oude restaurant dat zich richt op gerechten in zuidelijke stijl. Als u haar nog niet hebt ontmoet, stem dan volgende week af op de reeks virtuele evenementen van Boston Magazine Taste, waar Straughter zal worden vergezeld door Darryl’s Corner Bar & Kitchen-eigenaar Nia Grace en Pagu chef-eigenaar Tracy Chang voor een gesprek over “Het redden van Boston’s restaurants”. En na afloop kunt u bestellen voor Soleil’s feestdagenmenu met troostrijke bijgerechten: collard greens met gerookte kalkoen, erwten met zwarte ogen en rijst, cranberry-sinaasappel relish, en meer. U kunt zelfs 10 procent korting krijgen als u uw Taste Passport gebruikt, waarmee u aanbiedingen krijgt bij meer dan 60 restaurants in de regio en die ten goede komen aan de belangenbehartiging van Mass Restaurants United.

2306 Washington St, Boston, 617-541-9000, soleilboston.com.

Table

Table chef-eigenaar Jen Royle is bijna klaar om de deuren te openen van Mercato, een naburige Italiaanse markt waar je gourmet boodschappen, kant-en-klare hapjes, en zelfs ambachtelijke keuken sundries kunt kopen. Terwijl u daar op wacht, kunt u alvast haar afhaalpakket voor Thanksgiving bestellen, waarmee u tot zes mensen kunt voeden. De samenstelling? Geroosterde kalkoenborst, broodvulling met Italiaanse worst, lasagne met zeven lagen, caprese salade, cranberrysaus, tweemaal gebakken aardappelen, en appelcrisp. Let op: u heeft misschien een grotere tafel nodig.

445 Hanover St., Boston, 857-250-4286, tableboston.com.

Tiger Mama

Hier is iets waar we enorm dankbaar voor zijn: Na enkele maanden gesloten te zijn tijdens de pandemie, is Tiger Mama – de Zuidoost-Aziatische keuken van sterrenkok en restaurateur Tiffani Faison – deze week weer open gegaan om af te halen en te bezorgen. En het komt weer uit de startblokken met een “Tigergiving” menu voor twee personen dat bestaat uit gerookte halve eend met gember, hoisin, en pittige cranberry mosterd; kalkoen pad kra pao, kalkoen lo mein; melkbrood vulling met miso boter; kokos zoete aardappel taart; en nog veel meer. Zin in iets meer down-home? Faison’s naburige barbecueknaller, Sweet Cheeks Q, biedt zijn eigen Thanksgiving-pakket aan met gepekelde en gerookte kalkoenborst, karnemelkkoekjes en meer.

1363 Boylston St., Boston, 617-425-6262, tigermamaboston.com.

Vincent’s Corner Grocery at Café Du Pays

Café Du Pays, de coole Frans-Canadese bistro van Cambridge, neemt een time-out tijdens de pandemie. In plaats daarvan is de ruimte omgedoopt tot Vincent’s Corner Grocery, een eerbetoon aan de markt die vroeger op dit adres gevestigd was. Je vindt er tal van ambachtelijke proviand voor je voorraadkast, maar ook kant-en-klaarmaaltijden en afhaalmaaltijden. Voor Thanksgiving zijn dat onder meer tourtières: Canadese vleespasteien gevuld met varkensvlees en kruiden. Vincent’s heeft ook gesmoorde borst en gekonfijte kalkoen, bijgerechten zoals honingpompoen gevuld met kasha en gedroogde kersen, challahvulling en suikertaarten.

233 Cardinal Medeiros Ave., Cambridge, 617-314-7297, cafedupays.com.

Woods Hill Pier 4

Dankzij de verwarmde iglo’s heeft Woods Hill Pier 4 op dit moment een van de beste winterklare patio’s in Boston. U kunt nog steeds verzamelen rond chef-kok Charlie Foster’s verfijnde farm-to-table keuken tijdens een thuis Thanksgiving, dankzij een fixings-gevuld afhaalmaaltijd die alles behalve de kalkoen omvat: Cornbread chorizo vulling, broccoli casserole met cheddar aioli, oranje en gember-geaccentueerde cranberrysaus, en pompoen cheesecake met frambozencoulis zijn allemaal aan dek.

300 Pier 4 Blvd., Boston, 617-981-4577, woodshillpier4.com.