3-ingredient Homemade Chocolate Pudding

Dit is het BESTE chocoladepuddingrecept dat je kunt vinden. Gemaakt zonder maizena of vanille extract, er zijn slechts 3 ingrediënten (inclusief pure chocolade!)

Jullie. Dit zelfgemaakte chocoladepuddingrecept is LEGIT. Ik maak geen grapje, ik heb er twee potten van gegeten terwijl ik de foto’s nam!

Wat de trend lijkt te zijn telkens ik mijn jeugdfavorieten opnieuw maak…

Zoals zelfgemaakte Cheez-it’s? Allemaal opgegeten. Zwarte bonen brownies (die smaken naar Little Debbie Fudge Brownies)? At ze ook allemaal op…

Ik denk zelfs dat ik dit precies heb gedaan met de veganistische nacho cheese dip en maple pecan blondies ook!!

Gelukkig is het een goede zaak als ik iets maak dat zo lekker is dat ik het niet kan helpen, maar het allemaal opeet. Dat betekent dat het recept een winnaar is en dat de kans groot is dat uw gezin het ook lekker vindt.

En gelukkig sport ik dagelijks, dus mijn broek past nog!!

Ik weet niet precies wat me bezielde om zelfgemaakte pudding te willen maken, maar ik weet wel dat…

• Ik wilde iets leuks. Iets dat ik voor de kinderen kon maken, ze verrassen en ze speciaal laten voelen.
• Ik wilde iets dat niet vol zat met suiker. Vooral omdat we voortdurend proberen te stoppen met suiker en je weet dat je op de goede weg bent als je dochter (die dol is op suiker) zegt dat warme chocolademelk uit de plaatselijke coffeeshop een beetje te zoet voor haar is. (We moeten iets goed doen, hè?)
• Ik wilde iets makkelijks. De meeste recepten die ik heb gezien voor zelfgemaakte pudding vragen om veel ingrediënten en ze lijken gewoon een hoop werk. In dit seizoen van het leven, dat is niet gebeurt.
• Ik wilde iets dat leek op wat ik had opgroeien. Heb je ooit van die Snack Pack puddingbekers gehad als kind? Ik deed, en zo deden al mijn vrienden, en ik wilde dat repliceren.

En als het allemaal gezegd en gedaan is, is dit zelfgemaakte chocoladepuddingrecept zeker gemakkelijk, leuk, niet geladen met suiker en EERLIJK vergelijkbaar met het soort dat ik als kind had. (

Hoe maak je dit zelfgemaakte chocoladepuddingrecept

Er zijn slechts 3 ingrediënten nodig in dit zelfgemaakte chocoladepuddingrecept, wat betekent dat elk ingrediënt belangrijk is, dus laten we ze even opsplitsen.

Melk

Ik gebruikte 2% melk omdat mijn man voor mij naar de winkel ging en dat is wat hij mee naar huis nam. Ik wilde dit eigenlijk testen met volle melk, maar nu ik weet dat het ook met 2% werkt, twijfel ik er niet aan dat het met volle melk net zo lekker (misschien wel lekkerder!) zou zijn.

Als je zuivelvrij bent, raad ik je aan kokosmelk uit blik te gebruiken. Je zult waarschijnlijk de lite versie willen, omdat de volvette versie een ongelooflijk rijke chocoladepudding zal maken. Dat is niet erg, maar het zal een beetje meer toegeeflijk zijn dan de puddingsnacks die we als kind hadden.

Chocoladechips

Er is geen toegevoegde suiker in dit recept, dus kies je chocoladechips verstandig. Ik heb halfzoete chocoladeschilfers gebruikt en zoals ik al zei, ik heb twee porties pudding gegeten zonder te knipperen.

• Als je gezin zoetere dingen gewend is, kun je overwegen om melkchocoladeschilfers te gebruiken of een combinatie van halfzoete en melkchocolade.
• Als je gezin ook stopt met suiker, kun je overwegen om een mix van halfzoete chocoladeschilfers met pure chocoladeschilfers te gebruiken. Dat ga ik de volgende keer ook doen!
• Als je geen chocoladeschilfers hebt, werken gehakte chocoladerepen net zo goed! Hak ze grof en meet af in de maatbeker.

Ik heb dit chocoladepuddingrecept getest met minder chocoladestukjes en voor mij was het gewoon niet chocolade-achtig genoeg. Heb je wel eens afgezwakte warme chocolademelk gehad? Het was een beetje zoals dat. Onaantrekkelijk en geen tweede hap waard. (Mijn kinderen waren het ermee eens!)

Het opschroeven van de chocoladestukjes maakte dat weer goed!

Gelatine

Dit is HET belangrijkste ingrediënt voor heerlijke zelfgemaakte chocoladepudding en verrassend genoeg is het ook nog eens goed voor je!

Gelatine is eigenlijk gekookt collageen. Je hebt wel eens van collageen gehoord, toch?

(Zo niet, dan is het het geheim van sterk haar, lange nagels en een gezonde huid. Ik voeg elke dag een eetlepel toe aan mijn koffie of thee! U kunt hier meer lezen over de voordelen van collageen.)

Gelatine is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van zelfgemaakte jello – inclusief zelfgemaakte gummies, vlierbessengummies en houtskoolgummies – en het is ook het geheim voor het maken van verbazingwekkende zelfgemaakte chocoladepudding.

Er zit hier één addertje onder het gras: niet te veel afmeten.

In mijn receptentests heb ik chocoladepudding gemaakt met drie verschillende hoeveelheden gelatine: minder, normaal en meer. Het verschil tussen elk van de recepten was slechts een ½ theelepel, maar laat me je vertellen – die halve theelepel maakt een HUGE verschil!

Het chocoladepuddingrecept gemaakt met minder gelatine was te lopend. Het bleef nauwelijks op de lepel. Boo.

Het chocoladepuddingrecept met meer gelatine was VEEL te dik. Letterlijk, het smaakte als chocolade pudding. Ik liet mijn kinderen het proberen en ze waren het er zeker mee eens. Ze vonden het vreemd, waren geen fan, en gingen buiten spelen zonder om een tweede hap te vragen.

Het chocoladepuddingrecept gemaakt met normale hoeveelheden gelatine was absoluut perfect. (Misschien at ik daarom twee porties?)

Net als collageen is niet alle gelatine gelijk geschapen. Ik heb twee populaire merken collageen naast elkaar getest, en het ene merk faalde jammerlijk en het andere blies mijn verwachtingen uit het water. Vanwege die test, beveel ik alleen Perfect Supplements merk collageen en gelatine.

Ik weet dat je hard werken voor uw boodschappen dollars en ik zeker niet wil dat je het verspillen aan dingen die niet werken zoals u verwacht dat ze te!

Ik weet dat u misschien een paar vragen heeft over dit chocoladepuddingrecept, dus laten we er een paar bespreken:

Kan je zelfgemaakte chocoladepudding invriezen?

Ik heb dit nog niet gedaan – vooral omdat dit een kleine partij maakt en we het verslinden voordat het een kans heeft om te worden overwogen voor de vriezer – maar ik ga nee zeggen.

Ik heb één testbatch gemaakt en opzettelijk veel geroerd nadat het was ingesteld … en het verloor een beetje zijn puddingtextuur. Het werd een soort gloopy en niet romig (zoals ik dacht dat het zou doen) en het was gewoon niet aantrekkelijk.

Mijn gok is dat als je chocoladepudding zou invriezen, je het zou moeten roeren nadat het is ontdooid, en dan zou het zijn puddingheid verliezen.

Hoe lang is chocoladepudding goed voor?

Dit recept is in de koelkast 2-3 dagen houdbaar. Ik raad aan de pudding in potjes van 2,5 gram te portioneren, het plastic erop te houden en dan het deksel erop te doen om te voorkomen dat er een vreemd laagje op de pudding komt.

Kan ik deze chocoladepudding zonder vanille maken?

Absoluut! Ik vond het lekkerder MET de vanille, maar als je geen vanille meer hebt, kun je het overslaan. OF, gebruik deze ideeën voor vanille extract vervangingen!