Verrukkelijke laagjes romige pudding worden afgewisseld met laagjes fijngestampte koekjes die net echt zand lijken. Deze lekkere zomerse zandpudding is de perfecte traktatie voor samenzijn, achtertuinbarbecues, zelfs zwembadfeestjes. En het is een leuke verrassing voor kinderen en het kind in ons allemaal.
Ben jij ook zo’n fan van boodschappenlijstjes?
Of van boodschappen doen?
Want, dat ben ik. Alsof ik niet kan functioneren zonder. Ik bedoel, technisch gezien kan ik dat wel, maar dan kom ik thuis en realiseer ik me dat ik minstens twee essentiële ingrediënten ben vergeten, en dan ben ik boos op mezelf omdat ik geld heb verspild aan snacks en diepvriesproducten die we niet echt nodig hadden.
Ik ben ook vrij vastbesloten over wanneer ik boodschappen ga doen en welke winkels we gaan bezoeken. Alles is al gepland, zelfs de recepten waar de ingrediënten in gaan.
Maar af en toe komt er een ambachtelijk product voorbij, of een recept, of iets anders, dat er geweldig uitziet.
Zo geweldig, dat het me niet eens kan schelen dat de boodschappen nog drie weken duren. Ik moet het hebben. En op naar de winkel.
Dat is precies wat er gebeurde toen ik Summer Sand Pudding voor het eerst zag.
Het zag er zoooo echt uit. Ik kon niet wachten om het aan mijn jongens te laten zien. Het was geweldig! Als een echt lekker, kindvriendelijk toetje dat er echt uitzag als zand, zonder al het gruis en andere dingen die je normaal eigenlijk zou haten aan zand, laat staan aan het eten ervan. In een echte zand emmer, met een speelgoed schepje om te serveren. Geniaal!
Dit recept voor zomerse zandpudding maakt veel en is rijk, dus ik raad aan dit te maken als je een leuk toetje voor een grote groep wilt maken.
Het is perfect voor een barbecue in de achtertuin, en (natuurlijk) voor vrijwel elk zwembadfeest ooit. Het is ook geweldig voor verjaardagsfeestjes. Het is vrij veelzijdig.
Volwassenen zullen er dol op zijn, en de esthetiek, maar de kinderen? Bereid je erop voor dat ze er vol van zullen tieren!
De verschillende lagen maken er een prachtig gerecht van, maar wat echt opvalt is de smaak van elke laag en hoe mooi ze in elkaar overgaan.
Een verkruimelde koekjeslaag van nillawafers en oreokoekjes wordt gelaagd met zoete roomkaas vanillepuddingachtige vla voor het ultieme toegeeflijke dessert.
Wij genieten van de zandtrommel serveerschaal, maar je zou het gemakkelijk in lagen kunnen opmaken in een glazen trifle-schotel. Het is ook gemakkelijk om individuele porties te maken met behulp van doorzichtige plastic bekers of glas, als je dat zou willen. Als je dit doet, zou ik aanraden om er een paar papieren parapluutjes bij te doen, zodat het lijkt op een mini strandtafereel.
Zomerzandpudding
Print Pin
Ingrediënten
- 1 pkg vanille wafers
- 2-4 oreo koekjes
- 8 oz roomkaas, verzacht
- 1/4 kop boter,
- 2/3 kop poedersuiker
- 2 kleine pkg French Vanilla pudding mix
- 2, 3/4 kopjes melk
- 12 oz slagroom topping
Instructies
-
Gebruik een keukenmachine om de koekjes te verpulveren tot pietepeuterige kruimels.
-
Gebruik een mixer om de roomkaas, boter en poedersuiker samen te voegen.
-
Roer in een andere kom de puddingmix en de melk door elkaar tot een egaal mengsel ontstaat en het mengsel iets dikker is geworden.
-
Roer de pudding door het roomkaasmengsel. Spatel de slagroomtopping erdoor.
-
Laag het dessert in zandemmers, beginnend met zand, dan pudding, zand enzovoort, eindigend met een laatste laag zand bovenop.
