Ik ben dol op al het Cubaanse eten. Dat is geen geheim, toch?
Ik heb mijn familie opgevoed om van Cubaans eten te genieten. In feite, Ropa Vieja en Picadillo zijn in zware rotatie hier in de buurt. Mijn zoon Adam vraagt altijd om Carne con Papas boven al het andere eten dat ik maak, omdat het zo lekker is.
Het enige wat ik niet elke avond maak is een toetje. Maar als ik dat doe, moet het Cubaans zijn en het moet vrij eenvoudig zijn. Dit zijn mijn 5 favoriete Cubaanse toetjes.
Volledige openheid: ik heb nog nooit een Cubaans dessert ontmoet waar ik niet van hield, maar dat is nu niet belangrijk.
Natuurlijk. Flan is de koning van de eiercustards en mijn moeders Flan De La Reina Recept is de BESTE.
2) Flan Cake
Over flan gesproken, hier is het flan’s chiquere en modernere neefje, Flan Cake. Omdat Flan + Cake = Geweldig. Dit moet je in je leven hebben. De eerste keer dat je het proeft zul je je keer op keer verbazen. “Het is vlaai. Maar het is cake.” Serieus. Probeer dit eens.
3) Arroz con Leche
Je abuela heeft dit voor je gemaakt, nietwaar? Het staat hoog op je lijst van troost desserts, is het niet? Daar is een goede reden voor. Het smaakt naar thuis, heerlijkheid, gesteven petticoats en Cubaanse baby’s. Als Agua de Violetas een dessert was, zou het Arroz con Leche zijn.
4) Dulce de Leche Cheesecake
Omdat Dulce de Leche en Cheesecake. Beiden mooi en heerlijk op hun eigen, stel je voor de ontzagwekkende wanneer ze samen te krijgen. Plus, wanneer je dit recept maakt, ga je ‘fanguito’ maken – gekookte gezoete gecondenseerde melk in een blikje – dat is zo old-school als je kunt krijgen bij het maken van een Cubaans dessert. Dulce de Leche Cheesecake voor de overwinning. Amen.
5) Zelfgemaakte Pastelitos de Guayaba
Guava gebakjes. Pastelitos. Dit zou standaard ons Nationaal Cubaans Dessert genoemd kunnen worden. Pastelitos de Guayaba definiëren ons praktisch. Zelfgemaakt maakt ze nog veel meer geweldig. Heb je mijn recept al geprobeerd? Kun je geloven hoe super makkelijk ze zijn?
“Waarom heb ik deze niet eerder gemaakt?”
Waarom niet?
Heb je nog andere Cubaanse desserts die je lekker vindt? (Natuurlijk.) Vertel eens.