Gezondheid en welzijn zijn een biljoen dollar industrie, en het groeit elk jaar. Meer en meer mensen wenden zich tot betaalbare, alternatieve vormen van gezondheidszorg, via alternatieve geneeskunde, holistische gezondheidspraktijken, supplementen en natuurlijke genezing. Behandelingen en supplementen die ooit werden verbannen naar verkoopkarretjes en mond-tot-mondreclame zijn nu mainstream.
Aloë vera is zo’n supplement. De gezondheidsvoordelen van aloë zijn al eeuwenlang bekend, hoewel de mond-tot-mond verhalen ze buiten proporties opblazen en beweren dat het veel dingen kan doen die het niet kan. Het is een gezond ingrediënt om te eten of te drinken. Het is niet langer overgelaten aan de zeldzame kraam op een boerenmarkt of de optie van het kweken van je eigen; vandaag de dag, kunt u hele aloë bladeren te vinden in de producten sectie van uw plaatselijke supermarkt, en vaak een verscheidenheid van aloë-infused dranken en snacks langs de weg.
Er is maar een trucje; aloë smaakt eigenlijk niet zo geweldig op zijn eigen. Oh, zeker, sommige mensen houden ervan. Rauwe aloë heeft een bittere, bijtende smaak, als een mengsel van spinazie en accuzuur. Sommige mensen beschrijven het als het drinken van rioolreiniger, of erger. Dat is natuurlijk niet aantrekkelijk!
Dan nog, veel dingen die we consumeren smaken niet erg lekker in hun rauwe vorm. Koffie, puur en zwart, is een verworven smaak, en zelfs daarvoor moeten de rauwe bonen worden gebrand. Aubergine is een geweldige groente, maar moet eerst worden bereid om de bitterheid te verwijderen.
Aloe vera is niet anders; je kunt het veel lekkerder laten smaken door het te bereiden en te mengen met andere smaken. Geloof ons, we zouden het niet verkopen als we niet dachten dat we iets lekkers verkochten!
Koop een gearomatiseerd aloë sap
Eerst op onze lijst staat een tweeledig proces van het extraheren van het sap uit aloë vera en het mengen met andere smaakvolle sappen.
Aloë vera, in zijn ruwe vorm, is een gel. De gel komt van de binnenkant van de bladeren van de aloë plant, die een vetplant is. Hoe bitter die bladeren zijn, kan enigszins afhangen van het watergehalte; bij droogte gebruikt aloë opgeslagen water om zichzelf in leven te houden. Aloë die in droge perioden wordt geoogst, heeft de neiging een meer geconcentreerde, bitter smakende smaak te hebben. Aloë gehouden in een vochtige omgeving (maar niet te veel voor een succulent) heeft de neiging dunner en meer waterig te zijn, en dus minder bitter.
Het thuis bereiden van aloë vera, en het maken van sap van een heel blad is eigenlijk heel eenvoudig.
Van een heel blad, zorg ervoor dat je het blad wast om alle vuil en verontreinigingen te verwijderen die op het oppervlak kunnen zijn gekomen. De buitenste laag van het blad gebruik of eet je niet, maar die wil je ook niet in de gel drukken als je het opensnijdt.
Als het blad eenmaal gewassen en gedroogd is, snij je de doornige randen eraf. Snijd het blad doormidden, en gebruik een lepel om de gel eruit te scheppen. Anders dan bij meloen, wilt u voorkomen dat u een deel van de schil pakt; laat het groene en gele spul met rust. De gel die je oogst moet melkachtig wit of helder zijn.
Waarom moet je voorzichtig zijn? De korst is waar de aloë plant het meeste van zijn aloïne bevat. Aloïne is een chemische stof in de aloë plant die zeer schadelijk is. Het is giftig en kan een grote verscheidenheid aan problemen veroorzaken voor iedereen die het consumeert. Het kan darmkrampen, diarree, elektrolyten onevenwichtigheden, uitdroging, en andere gevaarlijke symptomen veroorzaken. De gel van de aloë plant bevat weinig of geen aloïne; het is allemaal opgeslagen in de schil van het blad.
Aloë die u in de winkel koopt is meestal bewerkt om alle sporen van aloëine te verwijderen. Als je thuis zelf aloësap maakt, heb je die luxe niet, dus moet je voorzichtig zijn met het minimaliseren van wat je zelf binnenkrijgt.
Als je eenmaal de gel hebt geoogst, is het maken van een sapje eenvoudig; je hoeft het alleen maar te mengen. Aloë sap is slechts een verdunde versie van aloë gel. Wanneer u een volwaardige drank maakt, neemt u ongeveer twee eetlepels aloë gel en mengt u die met wat u verder maar wilt.
Waarmee kunt u aloë dan mengen? Het is een sterke bittere smaak, dus zoete en pittige smaken doen het goed om het te compenseren. Citroen is een aloude mix om bitterheid te overstemmen met zuurheid. Elke bes doet het goed. Goji-bessen, acai-bessen en granaatappelpitten doen het allemaal goed, hoewel je je granaatappel (als je verse pitten gebruikt) misschien wilt voorbereiden om het sap te zeven. Sinaasappelsap werkt goed, evenals munt, hoewel ze niet zo goed samen werken als je zou hopen.
Je kunt het ook mengen met groentesappen. Groenten overheersen de smaak van aloë niet zo, maar ze zijn gezonder en leveren niet zoveel suiker. Wortelen zijn goed, net als verschillende groentesoorten. U kunt ook een schepje pindakaas toevoegen om het geheel romiger en gladder te maken.
Maak een aloë salade
De meeste traditionele toepassingen voor aloë vera zijn een soort sap of smoothie, en dat is logisch. Aloë is een gezond voedingsmiddel, en de beste manier om gezond voedsel te bereiden, vooral sap-achtig voedsel, is om het toe te voegen aan een drankje. #Nummer 1 hierboven dekt in principe alle sappen en smoothies die je zou willen; het toevoegen van aloë aan een sap mix of aan je ontbijt smoothie is een geweldige gemakkelijke manier om het te consumeren.
Hoe zit het met andere opties? We hebben een paar minder gebruikelijke of onorthodoxe recepten samengesteld voor de laatste vier opties.
Ten eerste, waarom geen aloë toevoegen aan een salade? Salades hebben al een basis van een groen, waarvan je verwacht dat het enigszins bitter is, afhankelijk van het soort groen dat je gebruikt. Andere ingrediënten kunnen helpen om de bitterheid van de aloë tegen te gaan. Hier is een recept dat we vonden op Natural Healers:
Fresh Aloe Mint Summer Salad
Ingrediënten: Een groot aloëblad, een handjevol verse munt, een middelgrote tomaat, een limoen, knoflookpoeder, kelppoeder en sesamzaadjes. Als u een meer vullende salade wilt, voeg dan een groene naar keuze toe; spinazie, boerenkool, en collard greens zijn allemaal goede opties.
Filet en bereid uw aloë, zorg ervoor dat u zoveel mogelijk van de latex en de schil verwijdert. Bewaar de gel in grotere brokken in plaats van het te mengen tot een sap. Spoel en week de aloë gel in water, gedurende 10 minuten, en zeef het dan. Gooi vervolgens alle ingrediënten bij elkaar om er een salade van te maken. Tomaat geeft je zuurheid om de bitterheid te balanceren. De munt geeft je een krachtige smaak die goed combineert met beide. De citrus van de limoen helpt ook de bitterheid te bestrijden. De andere kruiden en poeders zijn er voor hun gezondheidsvoordelen.
Als je ervoor kiest om groente te gebruiken, kun je aloë gebruiken als basis voor een sladressing. Een beetje aloë sap, een beetje olie, en een saladedressing mix van uw keuze zorgt voor een smakelijke dressing met gezonde voordelen.
Mix met Alcohol
Alcohol is een vreemde eend in de bijt. Aan de ene kant is alcohol een vergif, en te veel alcohol kan allerlei systemen in uw lichaam beschadigen, van de lever tot aan de rest. Aan de andere kant is een beetje alcohol in de juiste omstandigheden superlekker, en een cocktail is precies wat je nodig hebt op een warme zomeravond. Een beetje alcohol kan zelfs een aantal gezonde eigenschappen hebben, hoewel dat vaker wordt toegeschreven aan wijn dan aan sterke drank.
Het mengen van aloë met alcohol is iets wat niet veel mensen zouden overwegen, en het is zeker geen manier om je aloë als onderdeel van een ontbijt of lunch te krijgen. We raden sterk aan voorzichtig te zijn met elke alcoholische drank die je kiest om van te genieten. Drink verantwoord!
Dat gezegd hebbende, er zijn een paar verschillende manieren waarop je aloë kunt drinken met een beetje alcohol.
Aloe Martini
Dit martini recept komt van Hello Glow. Het is ook heel gemakkelijk te maken. Combineer gewoon 2 plakjes komkommer, 4-5 muntblaadjes, een eetlepel limoensap, en een theelepel suiker in een shaker. Muddle het en voeg twee ounce wodka en een ounce aloë sap toe. Vul op met ijs, dek af en schud. Zeef het drankje en je hebt een heerlijke aloë martini.
Aloe Jello Freezes
Dit aloë recept komt van Front + Main en bevat een beetje van ieders favoriete/haat drank, tequila. Je hebt twee kopjes aloë sap nodig, ¼ kopje tequila, munt, basilicum, limoensap en schil, agave siroop, gelatine, en een snufje zout. Meng alles behalve de gelatine en laat het ongeveer 10 minuten staan. Zeef het, doe het dan in een pan en verwarm het ongeveer drie minuten, waarbij je erop let dat het niet zo heet wordt dat het gaat sudderen of koken. Los de gelatine op in wat meer aloë en voeg het dan langzaam al roerend toe aan het warme mengsel om het op te lossen. Bevries het om het te laten stollen. Het is gemakkelijk te serveren!
Maak een ijsje
Misschien vind je het idee van een bevroren traktatie wel lekker, maar ben je geen fan van alcohol. Dat is niet erg! Aloë kan een ingrediënt zijn in een groot aantal verschillende bereidingen. Hier zijn twee bevroren opties die je kunt uitproberen.
Kiwi Aloë Popsicles
Dit is een recept rechtstreeks van Creative Green Living. Ze gebruiken een bereid aloë product dat is aloë sap gemengd met honing, maar je kunt dat zelf maken. Het enige wat ze doen is een hele kiwi nemen en de schil eraf schillen. Neem ongeveer een half kopje aloë sap, een eetlepel honing (naar smaak), en de hele kiwi, en meng ze samen. Giet het mengsel in je favoriete ijslollyvormpjes, en vries ze in. Dat is het! Dat is alles. Het is een eenvoudige en effectieve snack die je het hele jaar door kunt maken en ervan kunt genieten.
Als je een beetje meer smaak wilt, kun je andere soorten vruchtensap of vers fruit aan het mengsel toevoegen; ze vriezen allemaal goed in. Als je wilt, kun je het mengsel ook zeven voordat je het in de vormpjes doet, om kiwi en andere vruchtenpitten te verwijderen.
Vijf-ingrediënten Aloë-ijs
Dit recept komt van Flexitarian Nutrition. Het is een eenvoudig ijsrecept dat veganistisch, suiker-, gluten-, soja-, en zuivelvrij is.
De vijf ingrediënten zijn cashewnoten (rauw of ongezouten), gefilterd water, cacaopoeder, cacaobits, ahornsiroop, en aloësap. Ja, er zijn zes ingrediënten, maar je kunt het water niet meetellen of beide cacao’s als één tellen, aan jou de keus.
Het maken is een heel eenvoudig proces. Mix alle ingrediënten samen voor ongeveer twee minuten. Je zoekt een luchtig mengsel, anders bevriest het tot iets wat meer op een baksteen lijkt dan op een crème. Zet het minstens vier uur in de vriezer, afgedekt met plastic dat het oppervlak raakt om vriesbrand te voorkomen. Wanneer u het wilt serveren, haalt u het eruit en laat u het ongeveer tien minuten ontdooien, of totdat het zacht genoeg is om te scheppen en te eten.
Probeer in plaats daarvan capsules of extracten
Aan het eind van de dag, soms is aloë gewoon niet voor jou. Sommige mensen zijn buitengewoon gevoelig voor bittere smaken, en zullen gewoon niet genieten van iets met aloë in, zelfs als het wordt gemaskeerd. Dat is prima; daar zijn supplementen voor. Je hebt twee primaire opties: extracten en capsules.
Extracten van aloë zijn een geconcentreerd aloë sap dat meestal is verwerkt om ongezonde ingrediënten te verwijderen, en mogelijk gemengd met iets om de bitterheid tegen te gaan. Het is nog steeds krachtig, dus je gebruikt er maar een klein beetje van in een bepaald recept.
Capsules zijn de andere optie, en meestal de beste voor mensen die hun supplementen niet willen proeven. Aloë capsules zijn een soort gel-capsules, vergelijkbaar met visolie-capsules. Gewoon doorslikken en je bent klaar om te gaan. De enige manier waarop je het zou kunnen proeven is door een verdwaalde boer gedurende de dag, en dat is gemakkelijk om mee om te gaan als het al gebeurt.
Of je nu kiest om te genieten (of te vermijden) van de smaak van aloë, er zijn een heleboel opties die er zijn. We kozen een paar recepten als voorbeeld, maar er zijn er tientallen meer, en je kunt ze aanpassen aan je smaak. Veel plezier!