Ananassla

Jump to Recipe

Een paar weken geleden nodigden mijn vrienden van Spectrum Resorts mij en de fam-jam uit in Orange Beach voor een paar dagen rust en ontspanning. We logeerden in Turquoise Place, hun luxe appartementresort. En hoewel we vaak op vakantie gaan aan de golfkust van Alabama, hebben we nog nooit zo’n vakantie gehad.

Vanaf het moment dat we bij de receptie werden begroet, wist ik dat dit een vakantie als geen ander zou worden. Elke medewerker die we tegenkwamen was lachend, vriendelijk en super behulpzaam.

We verbleven in een unit met 3 slaapkamers die ongeveer 2.700 vierkante meter groot was. Het was onvoorstelbaar. In plaats van het toevoegen van een ton meer foto’s, zet ik alle degenen van onze bijzondere eenheid in deze korte video, zodat u kunt zien hoe gek dit ding is. Het beschikt over Sub Zero / Wolf apparaten, een open haard, een natte bar / drank station, een buitenkeuken met grill, en een enorm balkon met een hot tub. Het bad in de badkamer was bijna net zo groot als het bubbelbad op het balkon. Het was te gek!

Ik ben een beetje een schone freak dus een van de dingen die ik het meest hield was dat elk bed is voorzien van een schoon dekbed bij elke verhuur. Ik denk dat ze de enige plek in de omgeving zijn die dat doet. Het maakt mijn germaphobe hart zo blij.

Buiten de condo, het resort is gewoon geweldig. Ze hebben 5 zwembaden, een enorme lazy river, een speeltuin en nog veel meer.

Gasten die rechtstreeks via Spectrum Resorts boeken, krijgen ook speciale voordeeltjes. Dingen zoals een gratis continentaal ontbijt in de Spectrum Lounge, onbeperkt dvd-verhuur, strandlakens voor gebruik op het strand en bij het zwembad, kortingen bij de Change of Pace Bar and Grill, en kinderactiviteiten en -knutsels zijn allemaal inbegrepen voor Spectrum-gasten. We hadden een paar regenachtige dagen terwijl we er waren, dus we hebben optimaal gebruik gemaakt van de dvd-verhuur en echt genoten van het feit dat ze hadden een enorme selectie van nieuwe films.

Ze hebben ook van die coole polsbandjes die werken als je sleutel voor je condo, de beach boardwalk, en parkeren, en ze laten je ook toe om dingen zoals drankjes en snacks bij de zwembaden op je kamer op te laden.

Als ik zeg dat deze plek eersteklas is, overdrijf ik helemaal niet. Mijn familie zegt nog steeds dat we niet meer terug kunnen gaan om het strand te bezoeken zoals we gewend waren. Het heeft ons echt verwend.

Je kunt zelfs regelen dat ze je boodschappen doen en dat alles in de koelkast op je staat te wachten als je daar aankomt. Ze hebben echt aan zowat alles gedacht. En alsof dat nog niet genoeg is, heb je vanaf je balkon ook nog eens zo’n uitzicht…

Er is geen betere plek dan het suikerwitte zand van de Golfkust van Alabama en er is geen betere plek om te verblijven dan Turquoise Place. Serieus. We zijn volledig verpest door ons verblijf en zullen altijd alles vergelijken met Turquoise Place. Maar ik denk dat dat een goed probleem is om te hebben.

Geïnspireerd door mijn tijd aan de kust, heb ik deze ananassla gemaakt als een leuke en heerlijke manier om alle tropische smaken waar ik van hou te benutten.

En afgezien van wat snijwerk is dit ook nog eens een vrij eenvoudig gerecht.

Het recept vraagt om ananas uit blik, omdat, nou ja… ik hou van makkelijke dingen. Maar eerlijk gezegd geef ik de voorkeur aan verse ananas vanwege de textuur. Als je voor vers kiest, heb je ongeveer 3/4 van een middelgrote ananas nodig, ontdaan van klokhuis en klein gesneden. Wees voorzichtig en bewaar wat van dat verse ananassap om de dressing te maken.

Dit gerecht is heerlijk als zomers bijgerecht bij zo’n beetje elke maaltijd, maar ik vind het vooral lekker bij gegrild vlees.