Dit Avocado Mango Tonijn Poke Salade Bowl recept ruilt sushirijst in voor groentjes en is in wezen een ‘how-to’ bouw je eigen gezonde ahi poke bowl! Compleet met optionele toppings, add-ins en een belachelijk makkelijk te maken mangodressing, is deze salade perfect voor lunches of makkelijke, lichte diners! 
Hey daar, virtuele vrienden!
Hoe was jullie 4 juli en (hopelijk) verlengde vakantieweekend?
Of, als je in Canada woont, hoe was jullie Canadese Dag?
Of, als je in een ander land woont, hoe was jullie normale weekend?
Het mijne was fantastisch! Mijn moeder en MOD (mijn andere vader) kwamen uit FL op bezoek om mijn verjaardag te vieren (die valt 2 dagen na de 4e) en we hadden een heerlijk ontspannen tijd.
Maar, weet je wat ik me realiseerde? Ik kan gewoon niet omgaan met plezier zoals ik vroeger deed. Begrijp me niet verkeerd. Ik kan nog steeds leuk zijn, maar ik heb een paar dagen nodig om bij te komen van al het plezier. Wat dat betreft mis ik mijn twintiger jaren.
Hoe dan ook, ik neem aan dat de meesten van jullie te veel hamburgers, hotdogs, kebab en romige dikmakende bijgerechten hebben gegeten tijdens de vakantie. Dus vandaag doen we er nog een schepje bovenop met een gezonde, kleurrijke, eiwitrijke, krachtige kom YUM.
Korte navigatie – Inhoudsopgave
Vers, sushi-tonijn gemengd met zoete uien en een smaakvolle Aziatisch-Hawaïse fusion marinade. Geserveerd op een bedje van knapperige sla met hartige zeewiersalade, knapperige komkommers en romige avocado; vervolgens rijkelijk besprenkeld met een tropische, fruitige mangodressing.
Basically, deze tonijn poke salade bowl geeft me ALLE zomergevoelens.
Het is vers, gezond, vol met ingrediënten die goed voor je zijn en het is nog ronduit lekker ook!
Niet te vergeten, deze poke bowl is als het eten van de regenboog! Ik bedoel, kijk eens naar die juweel-kleurige tonijn met knallen van groen en drizzle van levendige gele mangosaus!
Het eten van voedsel dit mooie is onmogelijk om voorbij te gaan. 😉
Wat is Hawaïaanse tonijn poke bowl?
Hawaiiaanse tonijn poke bowls zijn een populaire eettrend geworden, en niet voor niets. Hawaïaanse poke bowls zijn snel, gezond en perfect voor het bevredigen van een sushi hunkering op een lager budget.
Het hoofdbestanddeel van poke bowls is tonijn poke. Poke (uitgesproken als “POH-keh”) betekent letterlijk “snijden of snijden” in het Hawaïaans, en het woord verwijst naar hapklare stukjes rauwe vis – meestal tonijn – die is gemarineerd in een sojasausmengsel.
Traditioneel bestaan poke bowls uit poke geserveerd over sushirijst, dan gegarneerd met verschillende groenten, sesamzaadjes en umami-gedikeerde sauzen.
In deze tonijn poke salade bowl laten we de rijst achterwege en kiezen we voor gezondere groenten, terwijl we de pittige, romige saus weglaten en vervangen door een dressing op basis van mango.
Zijn tonijn poke bowls gezond?
Kort antwoord, dat hangt ervan af!
Hawaiiaanse tonijn poke is gezond, of je poke bowl gezond is hangt volledig af van wat je nog meer toevoegt aan je bowl.
Een tonijn poke bowl geladen met sushirijst, avocado en pittige saus gaat veel meer calorieën bevatten en aanzienlijk minder gezond zijn dan dit Avocado Mango Tonijn Poke Salade Bowl recept.
Het maakt echter niet uit hoe je je poke bowls laadt, laag, of garneert, ze zijn voedzaam dicht en bevatten een hoge hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten, zoals Omega 3.
De belangrijkste sleutel om je poke bowl supergezond te houden, is ervoor te zorgen dat je de jouwe zo aanpast dat er meer groenten, fruit en groenten in zitten en minder bewerkte ingrediënten.
Opmerkingen, tips & Trucs voor het beste Avocado Mango Tonijn Poke Salade Bowl recept:
- Hoewel het recept hieronder vraagt om sushi-grade tonijn, kun je de tonijn absoluut vervangen door alle andere zeevruchten die je maar wilt, zorg er alleen voor dat je sashimi kwaliteit vis gebruikt, of gekookte zeevruchten. Sushi-grade zalm, octopus, coquilles of gekookte krab zijn heerlijke opties voor deze poke salade bowl!
- De tonijn poke is houdbaar, afgedekt, in de koelkast tot een dag, maar het is het beste als gegeten op dezelfde dag dat het wordt bereid.
- De add-ins voor de avocado mango tonijn poke salade bowl zijn vrij grenzeloos. Ik heb een heleboel opties in het recept hieronder opgenomen, maar voel je vrij om je fantasie te gebruiken en top je kom met wat je hartje begeert!
- De hoeveelheid water die nodig is voor de mangodressing hangt af van de gewenste consistentie van de dressing. Ik raad aan te beginnen met 1 eetlepel en meer water toe te voegen, een extra eetlepel per keer, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Ter referentie, ik gebruikte 1 1/2 eetlepel water in mijn dressing. Dezelfde opmerking geldt voor de honing en sriracha in de dressing. Maak een recept altijd je eigen door de afmetingen van de ingrediënten aan te passen aan je smaak.
Deze Avocado Mango Tonijn Poke Salade Bowl is gezond en hartig, plus boordevol met zowel voedingsstoffen als smaak! Makkelijk voor het oog en nog makkelijker voor de smaakpapillen, deze poke bowl is salade goals!
Tot volgende week, vrienden, proost – op sushi in een kom!
XOXO
Cheyanne
Kijk je uit naar MEER? Volg al het lekkers op Facebook, Pinterest en Instagram!
Hoe maak je thuis een Avocado Mango Tonijn Poke Salade Bowl👇
Recept afdrukken
Avocado Mango Tonijn Poke Salade Bowl
Ingrediënten
Tonijn Poke:
- ¼ kleine zoete ui – fijn gesneden (ongeveer 3 eetlepels)
- 2 groene uien – dun gesneden
- 3 eetlepels zoutarme sojasaus
- 1 eetlepel Mirin
- 1 theelepel sesamolie
- Hawaiiaans zeezout naar smaak
- 12-16 ounces Sushi-grade tonijn – in blokjes gesneden
Salade:
- 1 Cup Zeewier Salade
- 4-5 Cups Lente Sla Mix Kan vervangen worden door Gekookte Korrelige Sushi Rijst of Gekookte Bruine Rijst
- 1 Avocado – gesneden
- ¼ Engelse Komkommer – in blokjes gesneden
Dressing:
- 1 grote Mango – geschild, & grof gehakt
- 1 limoen geperst
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel Mirin
- ¾ theelepel Sesamolie
- ¼ – ½ tl Sriracha of meer naar smaak
- 1-3 eetlepels water naar behoefte*
Optionele toevoegingen/toeslagen: Gesneden Jalapeno, Tobiko, Sesamzaadjes, in blokjes gesneden Mango, Wonton Chips, Cilantro, gehakte Macadamia noten, gesnipperde wortelen, Sugar Snap Erwten, gesneden Radijsjes en/of ingemaakte Gember.
Instructies
-
Bereid de dressing: Voeg in de kom van een keukenmachine de mango, limoensap, honing, mirin, sesamolie, sriracha en 1/8 tl zout toe. Verwerk tot een gladde massa. Voeg, terwijl de motor draait, water toe, 1 eetlepel per keer, tot de gewenste consistentie is bereikt*. Proef en breng op smaak.
-
Bereid de tonijnpoke: Meng in een middelgrote kom de ui met de sesamolie. Breng op smaak met een flinke snuf zout en klop alles goed door elkaar. Voeg de tonijnblokjes toe en roer alles goed door elkaar.
-
Maak de salade: Doe de sla, de zeewiersalade, de avocado en de komkommer in een serveerschaal. Voeg de tonijn toe en de optionele toppings. Besprenkel met dressing. Geniet ervan!
Opmerkingen
- Hoewel het recept hieronder vraagt om sushi-kwaliteit tonijn, kunt u absoluut de tonijn vervangen door alle zeevruchten die u maar wilt, zorg er alleen voor dat u sashimi kwaliteit vis gebruikt, of gekookte zeevruchten. Sushi-grade zalm, octopus, sint-jakobsschelpen of gekookte krab zijn heerlijke opties voor deze poke salade bowl!
- De tonijn poke is houdbaar, afgedekt, in de koelkast tot een dag, maar het is het beste als het wordt gegeten op dezelfde dag dat het wordt bereid.
- De add-ins voor de avocado mango tonijn poke salade bowl zijn vrij grenzeloos. Ik heb een heleboel opties in het recept opgenomen, maar voel je vrij om je fantasie te gebruiken en top je kom met wat je hartje begeert.
- De hoeveelheid water die nodig is voor de mangodressing hangt af van je gewenste consistentie. Ik raad aan te beginnen met 1 eetlepel en meer water toe te voegen, een extra eetlepel per keer, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Ter referentie, ik gebruikte 1 1/2 eetlepel water in mijn dressing. Hetzelfde geldt voor de honing en sriracha in de dressing. Maak altijd een recept uw eigen door het aanpassen van de metingen van ingrediënten naar uw smaak.