Bakery-Style Milk Chocolate Chip Pecan Cookies
De beste zachte en kauwerige pecannotenkoekjes met melkchocolade zijn het perfecte bakery-style koekje.
Dit zijn zonder twijfel de beste pecan koekjes met melkchocolade chip! Ik heb gewerkt aan het perfectioneren van dit recept en het is tijd om het met u te delen. Ik voorspel dat dit recept voor koekjes uit de bakkerij binnen de kortste keren een vaste waarde bij u thuis zal worden.
Mijn dochter vroeg me wat mijn absolute favoriet is om in de keuken te maken. Zonder aarzelen antwoordde ik: “KOKJES.” Ik bak al koekjes vanaf het moment dat ik bij het aanrecht kon, dus het is mijn passie. Het creëren van nieuwe koekjesrecepten is een van mijn all-time favoriete hobby’s.
Jaren voordat ik Modern Honey begon, ontwikkelde ik een knock-off recept voor de beroemde New York City bakkerij genaamd Levain Bakery. Het was eigenlijk mijn allereerste recept geplaatst op Moderne Honing en is consequent een van mijn meest populaire recepten. Het heeft zijn 5-sterren rating behouden door de jaren heen! U vindt de Levain Bakery Cookie Recipe HIER.
Ik besloot om het recept te veranderen en melkchocolade chips en pecannoten te gebruiken, in plaats van walnoten. Nog een paar wijzigingen, zoals toegevoegd vanille-extract en een iets lagere baktemperatuur. De perfecte chocolate chip pecan cookie was geboren!
Ik raad aan om lichtgekleurde bakplaten te gebruiken voor dit recept. Donkergekleurde bakplaten trekken de hitte aan en de bodems kunnen te gaar worden.
Hoe maak je de beste Chocolate Pecan Cookies:
- Begin met koude boter, in kleine blokjes gesneden. Het is belangrijk om het in kleine blokjes te snijden, zodat het samen met de suikers kan romen. Roer gedurende minstens 4 minuten licht en luchtig, waarbij u de zijkanten van de kom regelmatig schraapt.
- Voeg de eieren en de vanille toe en mix nog 1 minuut.
- Roer het cakemeel, de bloem voor alle doeleinden, de maïzena, het zuiveringszout en het zout erdoor. Het cakemeel zorgt voor een zachte textuur en de maizena zorgt voor dikte terwijl het toch zacht en taai blijft.
- Spatel er melkchocoladestukjes en pecannoten door. Mijn go-to chocolate chips merken zijn Guittard en Ghirardelli.
- Deze x-grote bakkerij cookies zijn ongeveer 5 ounces per stuk. Ik gebruik graag mijn keukenweegschaal om het koekjesdeeg af te wegen om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig zijn.
- Bak net zo lang tot de toppen een lichtgouden kleur beginnen te krijgen. Laat minstens 10 minuten rusten om de koekjes te laten opstijven
Hier zijn enkele van mijn favoriete bakgereedschappen:
Keukenweegschaal
Lichtgekleurde bakplaten
Papiervellen
KeukenAid mixer
Ik hoor graag van je! Als je dit recept maakt, laat dan zeker een reactie achter en geef dit recept een beoordeling. Meld je hieronder aan voor mijn nieuwsbrief zodat je nooit een recept mist. Bedankt voor het volgen! Ik heb echt de beste lezers. VOLG ME OP: INSTAGRAM – FACEBOOK- PINTEREST
X-grote bakkerij-achtige melk chocolade chip pecan koekjes smaken nog beter dan een bakkerij!
- 1 kop koude boter (in kleine blokjes gesneden)
- 1 kop bruine suiker
- 1/2 kop suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille
- 1 1/2 kop cakemeel (kan vervangen door bloem voor algemeen gebruik)
- 1 1/2 kop cakemeel (kan vervangen door bloem voor algemeen gebruik)
- 1 kop cakemeel (kan vervangen door bloem voor algemeen gebruik)
- 1 kop cakemeel)1 1/2 kopjes Meel
- 1 theelepel Maïszetmeel
- 3/4 theelepel Zuiveringszout
- 3/4 theelepel Zout
- 2 kopjes Melkchocoladechips
- 2 kopjes Pecannoten (gehakt)
-
Verwarm de oven voor op 400 graden. Roer in een grote mengkom de boter, bruine suiker en suiker 4 minuten of tot het licht en luchtig is. Schraap de zijkanten van de kom af.
-
Eieren en vanille toevoegen en nog 1 minuut doormixen.
-
Voeg cakemeel, bloem voor alle doeleinden, maïzena, zuiveringszout en zout toe. Spatel de melkchocoladestukjes en pecannoten erdoor.
-
Verdeel de balletjes over lichtgekleurde bakplaten (ik heb de mijne bekleed met perkamentpapier). Bak ze 9-12 minuten of tot ze licht goudbruin zijn aan de buitenkant. Haal uit de oven en laat minstens 10 minuten rusten om de koekjes te laten opstijven.