Colombiaanse Koffie
Colombia behoort tot de wereldtop van producerende koffielanden en staat op de derde plaats na Brazilië en Vietnam, die ongeveer 12% van de totale wereldproductie in handen hebben. Het onderscheidend vermogen van het land hangt in hoge mate samen met zijn koffieproductie en -export. De koffieteelt is de belangrijkste bron van werkgelegenheid in de plattelandsgebieden van Colombia. Een van de bekendste exportproducten van koffie in Colombia is de fictieve Juan Valdez. Het land specialiseert zich voornamelijk in goede kwaliteit Colombiaanse Peaberry Arabica bonen
Colombiaanse Volcanica Koffie (Columbiaanse Peaberry)
Het is een zeldzame, redelijk geprijsde en elite gecertificeerde Arabica boon. Het betekent vijf procent beste bonen van de allerbeste gewassen. Dit blijkt dat Colombiaanse koffie hebben goede-end grade.
Notabele interessante dingen van de Colombiaanse koffie
Smaak van de Colombiaanse koffie
Colombiaanse koffie is een product van een aantal verschillende variëteiten afkomstig uit vele koffie groeiende gebieden in het land. Dit betekent dat het bijna onmogelijk is om onafhankelijk een bepaalde smaak van Colombiaanse koffie te krijgen. Gemeenschappelijke kenmerken van de Colombiaanse koffie
Meerderheid van de proevers beschrijven Colombiaanse koffie als: mid zijde body, afwerking en goed uitgebalanceerde kopje koffie. De zuurtegraad is hoog of gemiddeld en biedt een parmantig en sprankelend brouwsel.
- Gemeenschappelijke opmerkelijke smaken
- Enige sporen van tropisch fruit
- Bloementonen
- Appels of de rode bessen smaak
De aroma’s hebben een kruidige hint en hebben vergelijkbare eigenschappen als citrusvruchten.Het is gemakkelijk te drinken en een favoriet om te mengen met andere smaken geproduceerd in andere naties.
Soort koffie geteeld in Colombia
De belangrijkste koffiesoorten zijn vernoemd naar de regio’s waar ze worden geteeld. Deze omvatten; Manizales, Armenia en Medellin. Medellin supremo is een koffiesoort uit Medellin met een belangrijke specialiteit. Deze 3 koffiesoorten worden meestal samen op de markt gebracht onder de naam MAM, een acroniem van de 3 gebieden. Over het algemeen heeft deze koffie een intensere zuurgraad dan de koffie uit het oostelijke gebied.
Andere koffiesoorten in Colombia
Tinto Koffie
Deze koffie vertaalt zich ongelijkmatig naar iets als inky water. Het is lokaal verkrijgbaar in winkels en straten in Colombia voor zeer weinig centen en is zeer geconsumeerd.
In tegenstelling tot andere koffie genres die populair zijn om hun goede kwaliteit, is Tinto bekend om de identificatie met de naties cultuur. Het is volkeren soort koffie geven een echt gevoel van Colombia culturele ervaring.
Caturra Koffiebonen
Het is een van de allerbeste Colombiaanse koffiesoorten die afkomstig zijn uit Brazilië. Ze hebben een gemiddelde of lage body met een heldere zuurgraad. Hun belangrijkste nadeel is dat het gevoelig is voor roest.
Castillo Beans
In tegenstelling tot Caturra koffie, is Castillo bestand tegen koffieroest. Het is generiek verwant aan Robusta bonen, waardoor de kwaliteit twijfelachtig is. Hij heeft de smaak van citroenzuur en een zacht aroma. Het is bekend om zijn single origin en hoge kwaliteit eigenschappen.
Groeivoorwaarden voor de Colombiaanse koffie
De landen koffie planten voorwaarden voor groei in Colombia begunstigt de productie van grote hoge zuur koffiebonen. De centrale regio produceert een rijke smaak, meer zuurgraad en zware bonen. De koffie uit Bogota heeft een laag zuurgehalte en toch een helder brouwsel. Die van Bucaramanga is vaak zware body met milde zuurgraad en een zeer rijke smaak.
Hieronder zijn enkele van de gunstige omstandigheden voor de koffieteelt in het land;
- Coffee groeiende regio’s in Colombia hebben hoge verhogingen tot 6400 voet boven MSL.
- De vulkanische vruchtbare bodems zijn gunstig voor de koffieteelt in de centrale en bergachtige regio’s.
- De gematigde temperaturen met het bereik van ongeveer 8- 24 deg C symboliseren de koffie groeiende regio’s.
Droge en natte seizoenen wisselen elkaar af door de jaren heen omdat het een tropische natie is die ruimte geeft aan homogene oogst twee keer per jaar; april tot juni en september tot december sessies.
Verwerking van koffiebonen in Colombia
Wet-proces methode wordt gebruikt voor koffiebonen verwerking in Colombia; water wordt gebruikt om pulp en de kostbare koffieboon kersen te scheiden. Dit draagt bij tot de zuivere, fruitigere en heldere koffie.
De meeste koffieproducenten exploiteren kleine boerderijen verspreid in de Colombiaanse hooglanden en dus bijna onmogelijk om geavanceerde oogstmechanismen te gebruiken. Daarom wordt de koffie geoogst door de korrels één voor één te plukken. Hoewel deze methode vervelend en minder geavanceerd is, is het product van zeer hoge kwaliteit.
Regio’s waar koffie wordt verbouwd in Colombia
Twee belangrijke regio’s zijn bekend voor de koffieteelt namelijk; Sierra Nevada hooglanden van de Santa Marta en Andes berghellingen delen dwars door het land. De bergachtige regio in het oosten van het land is klein en wordt aan alle kanten begrensd door Bucaramanga en de steden Bogota. De centrale regio daarentegen is relatief groter en wordt gewoonlijk aangeduid als de Colombiaanse as van de koffieteelt.
De Federatie van Colombiaanse Koffieboeren (FNC)
De FNC werd opgericht om de belangen van de koffieboeren te behartigen in het jaar 1927. Het is gegroeid en uitgegroeid tot de grootste non-profit organisatie. FNC bouwde een karakter bekend als Juan Valdez in 1959, dat is een zeer opeenvolgende marketing campagne en toonaangevende in de wereld. Juan Valdez is populair bij de consument en trok mensen aan om Colombiaanse koffiebonen te zoeken.
6 Redenen waarom Colombiaanse koffie wordt gerangschikt als de beste en onderscheiden in de wereld
1. Colombiaanse koffie is puur van hoge kwaliteit; minder cafeïne Arabica koffie en hun klimaat zeer gunstig deze variëteit. Andere landen telen nog steeds goedkope en lage kwaliteit Robusta naast de Arabica waardoor Colombia de nummer één beste koffieproducent blijft.
2. De koffieproductie in Colombia is niet alleen een economische activiteit maar ook een sociaal culturele activiteit waarmee het land het meest geïdentificeerd wordt.
3. De oprichting van de ficties Juan Valdez door FNC zorgt voor een goede marketing en verkoop van dit Colombiaanse kostbare product.
4. Colombia heeft alle vitale belangrijke eisen voor de koffieteelt, waaronder hoogtes van 1200 – 1800 meter boven MSL, rijke vulkaan bodems, ruime regenval van ongeveer 80 inches en vorstvrije gebieden.
5. Colombia heeft bijna alle boonsmaken, variërend met de regio’s. Het Colombiaanse culturele koffielandschap levert de meeste koffie en is gelegen in het uitgestrekte centrum van het land. Het omvat Quindio, Risaralda, Caldas en Valle in het noorden. Elke boon verschilt echter naargelang de herkomst.
6. De oogstmethode in Colombia is een andere factor die bijdraagt tot de hoge eindkwaliteit van Colombiaanse koffie. Het komt de kwaliteit ten goede, omdat de koffiekorrels één voor één worden geplukt.